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Sauté d'agneau au romarin

                                         

 

 

 

 

Soupe aux choux

                                         

 

 

 

 

Riz à la portugaise

                                         

 

 

 

 

Blancs de pulets aux amandes et dattes

                                         

 

 

 

 

Cuisse de lapin aux cèpes et romarin

                                         

 

 

 

Velouté de carottes et butternut

                                         

 

 

 

 

Saumon rôti aux endives braisées

                                         

 

 

 

 

Merlan, purée, andouille grillée et jus de persil

                                         

 

 

 

 

Ail confit à l'huile d'olive

                                         

 

 

 

 

Escalope de foie gras et sa compotée de fenouil

                                         

 

 

 

Tarte à la volaille et tomate concassée

                                         

 

 

 

 

Saumon mariné au fenouil

                                         

 

 

 

 

Râble de lapin au jambon et asperges blanches

                                         

 

 

 

 

Blanquette de veau

                                         

 

 

 

 

Gratin de légumes d'hiver

                                         

 

 

 

Soupe d'oignon caramélisé et son foie gras rôti

                                         

 

 

 

 

Saucisse de Morteau, jarret de porc et lentilles

                                         

 

 

 

 

Purée de pommes de terre et patate douce

                                         

 

 

 

Blanquette de lieu St Jacques et infusion  gingembre


                                         

 

 

 

 

Pot au feu au poulet

                                         

 

 

 

Soupe de cabillaud

                                         

 

 

 

 

Salade de St-Jacques et asperges vertes

                                         

 

 

 

 

Velouté de poireaux et potiron

                                         

 

 

 

 

Carottes à la crème et trompettes de la mort

                                         

 

 

 

 

Salade de betterave, endives et noix

                                         

 

 

 

Aiguillettes de canard au miel et citron

                                         

 

 

 

 

Cabillaud à l'espagnole

                                         

 

 

 

 

Carottes glacées à la moutarde

                                         

 

 

 

 

Carré de porc à la moutarde

                                         

 

 

 

 

La mouclade

                                         

 

 

 

 

Cassolette de foie gras et cèpes

                                         

 

 

 

 

Chips classique

                                         

 

 

 

 

Chips gauffrées

                                         

 

 

 

 

Chou blanc à la béchamel

                                         

 

 

 

 

Velouté vert

                                         

 

 

 

Choucroute aux pommes

                                         

 

 

 

 

Chou rouge braisé aux lardons

                                         

 

 

 

 

Coq au vin

                                         

 

 

 

 

Chou rouge braisé aux pommes

                                         

 

 

 

 

Oeufs durs de caille et truffe

                                         

 

 

 

Riz à la thaïlandaise

                                         

 

 

 

 

Crèmes brûlées au safran

                                         

 

 

 

 

Coquilles St-Jacques au sabayon au pineau

                                         

 

 

 

 

Crème brûlée au foie gras et gingembre

                                         

 

 

 

 

Potage marigny

                                         

 

 

 

Croustillant de canard

                                         

 

 

 

 

Endives au jambon

                                         

 

 

 

 

Filet de julienne aux câpres

                                         

 

 

 

 

Feuilleté d'asperges sauce mousseline

                                         

 

 

 

 

Consommé mimosa

                                         

 

 

 

Faux-filet sauce au poivre

                                         

 

 

 

 

Cabillaud sur lit de purée d'ail

                                         

 

 

 

 

Poêlée de champignons de paris au porto

                                         

 

 

 

 

Potage savoyarde

                                         

 

 

 

 

Potage lamballe

                                         

 

 

 

 

Pommes de terre au paprika

                                         

 

 

 

Magret séché à l'orange

                                         

 

 

 

 

Velouté de champignons de paris

                                         

 

 

 

 

Riz aux pignons et raisins secs

                                         

 

 

 

 

Haricots blancs secs à la tomates

                                         

 

 

 

 

Pommes de terre farcies au camembert

                                         

 

 

 

 

Risotto au safran

                                         

 

 

 

Pommes fondantes

                                         

 

 

 

 

Cuisses de lapin au céleri rave

                                         

 

 

 

 

Pommes de terre de l'île de Ré

                                         

 

 

 

 

Rémoulade de céleri et sardines

                                         

 

 

 

 

Salade de céleri rave pommes et cacahuètes

                                         

 

 

 

 

Moules à la tomates

                                         

 

 

 

Les pommes dauphines

                                         

 

 

 

 

Pavé de saumon,poireaux et sauce vin rouge

                                         

 

 

 

 

Pommes de terre Lyonnaise

                                         

 

 

 

 

Pommes de terre anna

                                         

 

 

 

 

Torsades feuilletées au pavot bleu

                                         

 

 

 

 

Oeufs mollets frits et julienne de légumes

                                         

 

 

 

Langue de boeuf et sa sauce charcutière

                                         

 

 

 

 

Concassée de tomate

                                         

 

 

 

 

Huîtres chaudes au sabayon et poireau

                                         

 

 

 

 

LLLLLLLLLLL

                                         

 

 

 

 

Haricots blancs frais à la tomate

                                         

 

 

 

 

Pommes de terre Mont d'Or

                                         

 

 

 

Gratin dauphinois

                                         

 

 

 

 

Galette de pommes de terre

                                         

 

 

 

 

Fricassée de poulet,thym et citron

                                         

 

 

 

Poulet aux noix

                                         

 

 

 

 

Potage maïs

                                         

 

 

 

 

Les huîtres

                                         

 

 

 

Tarte aux poireaux

                                         

 

 

 

 

Quiche au thon et safran

                                         

 

 

 

 

Risotto de crevettes

                                         

 

 

 

Escalope de foie gras et compotée de fenouil

                                         

 

 

 

 

Foie gras sauté au chou rouge

                                         

 

 

 

 

Sauté de veau à la tomate

                                         

 

 

 

 

Quiche au jambon

                                         

 

 

 

 

LLLLLLLLLLL

                                         

 

 

 

 

Potage Faubonne

                                         

 

 

 

Tomates séchées

                                         

 

 

 

 

Soupe glacée estivale

                                         

 

 

 

 

Bavarois à la tomate et basilic pourpre

                                         

 

 

 

Lentilles vertes, foie gras et sa salade fraîcheur

                                         

 

 

 

 

tartelettes-tatin navets foie gras

                                         

 

 

 

Soupe glacée à la tomate

                                         

 

Date de dernière mise à jour : mardi, 17 septembre 2019