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Le saumon est un poisson riche en nutriments et offre plusieurs bienfaits pour la santé. Le saumon est une excellente source de protéines de haute qualité qui peut aider à maintenir la masse musculaire, favoriser la croissance et réparer les tissus corporels. Riche en acides gras oméga-3. Ma recette est l’assemblage du saumon avec un légume populaire des étés dans de nombreuses cuisines du monde entier "la courgette". Elles ont une chaise tendre et légèrement sucrée avec une saveur douce et légèrement herbacée. Faibles en calories et riches en fibres, en vitamine C, en vitamine K et en potassium. Elles contiennent également des antioxydants tels que le bêta-carotène et la lutéine. Une recette remplie de richesse nutritionnelle.

La sauce aïoli est une sauce typique de la cuisine provençale en France. Elle est faite à base d'ail, d'huile d'olive, de jaune d'œuf, de jus de citron et de sel. La sauce aïoli est traditionnellement servie avec des fruits de mer, du poisson grillé, des légumes crus ou cuits à la vapeur, ou encore avec du pain.