Plat de tranche, le rond et mouvant du bœuf

Plat de tranche pour des steaks. Au barbecue ou dans une poêle bien chaude. Il faut saisir votre viande pour garder tout son jus.
Le rond de tranche quant à lui peut se faire rôtir, griller ou poêler. Cette pièce de boeuf demande à être barder pour une cuisson en rôti. Se conserve 3 jours au réfrigérateur.
Le mouvant, un morceau de boeuf excellent pour la réalisation de steaks. Mais surtout éviter de trop faire cuire votre viande. Bleu ou saignant est parfait pour cette pièce.  

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