La passion de la cuisine et de la pâtisserie est bien plus qu'une simple obsession : c'est un art vivant, une quête incessante de créations délicieuses à savourer et à partager. Ceux qui s'y consacrent n'ont de cesse d 'explorer de nouveaux ingrédients, maîtriser des techniques subtiles et de jouer avec les saveurs pour offrir des expériences gustatives uniques, pleines de surprises. La cuisine devient un terrain d'expérimentation où chaque plat, chaque dessert raconte une histoire et éveille des émotions. L'art de la présentation n'est pas en reste, car chaque assiette est une toile, une manière de sublimer la beauté du produit et de toucher les sens.
Pour les passionnés, cuisiner et pâtisser ne sont pas de simples gestes : ce sont des moyens d'expression, des manières d'apporter de la joie à ceux qu'ils aiment et de transmettre un peu de leur âme à travers chaque bouchée. La création culinaire est un processus fascinant et parfois complexe, un mélange d'éléments qui se rencontrent pour donner naissance à quelque chose de nouveau, de profond et de significatif. Ce voyage peut parfois être semé de doutes et de défis, mais ces moments de frustration se transforment souvent en inspiration, en émerveillement et en satisfaction. La vraie magie réside dans cette capacité à écouter son cœur et à laisser émerger des émotions gustatives authentiques.
Offrir des moments inoubliables autour de la table, c'est bien plus qu'un simple acte, c'est un véritable développement de soi à travers l'art culinaire. Laisser sa création s'épanouir, se nourrir de la richesse des textures, des saveurs et des histoires, c'est permettre à chaque plat d'entrer dans une nouvelle dimension, celle de la passion partagée et de la beauté de la vie.
Construisons ensemble un avenir de richesses culinaires.
Thierry créateur du site vision-plaisir
Écoutez le texte ci-dessus en audio :
Je propose à ce jour plus de 502 recettes
-
Cuisson à l'anglaise des haricots verts
- Le mardi, 07 juillet 2020
- Dans MA CUISINE
La technique de l'anglaise.
-
Les macarons à la fraise Tagada
- Le mardi, 08 janvier 2019
- Dans MA PÂTISSERIE
Les macarons à la fraise Tagada sont une variante créative et gourmande des célèbres macarons français. Les macarons à la fraise Tagada tirent leur saveur distinctive de la fraise Tagada, un bonbon français emblématique au goût de fraise sucrée. Cette saveur est parfaitement capturée dans la ganache qui garnit ces macarons. Ils apportent une touche ludique à la pâtisserie traditionnelle et sont une expérience gustative à ne pas manquer pour les amateurs de douceurs.
-
Riz au céleri et noix
- Le mardi, 24 mai 2022
- Dans MA CUISINE
Le goût du riz dépend de nombreux facteurs, tels que la variété de riz, la méthode de cuisson et les ingrédients ajoutés. En général, le riz a un goût doux et légèrement noisette, avec une texture tendre et moelleuse lorsqu'il est cuit. Les noix sont des fruits séchés riches en graisses et en protéines, avec une coque dure et une pulpe comestible. Elles sont couramment consommées en tant que collation ou ingrédient salade dans les repas, telles que les pâtisseries et les plats principaux. Ma recette assemble le riz, les noix et le céleri. Le céleri en branche est un légume vert avec des feuilles vert foncé et des tiges charnues et croquantes. Il a un goût légèrement amer et se marie bien avec de nombreux plats, notamment les soupes, les sauces et les salades. Il est également souvent utilisé pour sa texture croquante. Le céleri en branche est une source de nutriments importants, tels que les vitamines A et C, le potassium et le calcium. Il peut être consommé cru ou cuit, seul ou en combinaison avec d'autres ingrédients. Une recette a réalisé au plus vite. Laissez-moi un mot de retour de votre préparation.
-
Tarte aux champignons
- Le mercredi, 03 mai 2017
- Dans MA CUISINE
Une tarte aux champignons de Paris sera la solution pour votre soirée. Simple et parfumé de plaisir.
La recette de la semaine
Gaspacho de melon et jambon de pays
- Le mardi, 15 avril 2025
- Dans MA CUISINE
- 0 commentaire
Le gaspacho de melon et jambon de pays est une entrée fraîche et estivale, mêlant douceur fruitée et salinité. Le melon mixé en soupe froide révèle toute sa légèreté, rehaussé par des éclats de jambon sec croustillant ou en fines tranches. Idéal pour surprendre et rafraîchir lors des chaudes journées d’été.
La poêlée d'encornets et pommes de terre
Les encornets sont des mollusques céphalopodes (comme les calamars) qui sont souvent consommés dans la cuisine méditerranéenne et orientale. Ils ont une texture tendre et une saveur délicate, et sont souvent préparés de différentes manières, comme la friture, la grillade ou en sauté. Les encornets sont une source de protéines de haute qualité et sont également riches en nutriments importants tels que le fer, le phosphore et le zinc. En plus de leur goût délicieux, les encornets sont souvent appréciés pour leur polyvalence culinaire et leur capacité à absorber les saveurs des ingrédients avec lesquels ils sont cuits. Les encornets peuvent être trouvés frais ou congelés. Ma recette assemble les pommes de terre avec les encornets. Le tout sauté dans une poêle et accompagné de brocolis et relevé d’ail frais.
Dos de cabillaud rôti et navet au jus
Cette racine comestible appartenant à la famille des brassicacées. Il est cultivé pour sa tige tendre et épaisse qui est comestible et peut être consommé cru ou cuit. Le navet a une saveur douce et légèrement sucrée et est souvent utilisé dans les soupes, les potages et les salades. L’association avec le cabillaud permet de garantir une douceur des gouts. La cuisson unilatérale du dos de cabillaud rendra sous le charme de vos convives. Je passe à quelle heure pour gouter votre cabillaud rôti et ses navets au jus ?
Duo de magret de canard fumé et rôti et sa fondu d’épinards frais
Le duo de magret de canard fumé et rôti accompagné d'une fondue d'épinards frais offre un équilibre parfait entre saveurs intenses et douceur végétale. Le magret fumé apporte une note parfumée, tandis que le magret rôti révèle toute sa tendreté. Les épinards fondants complètent ce plat raffiné et gourmand.
Pommes de terre et thym à la plancha
Les pommes de terre à la plancha sont une excellente façon de préparer ce légume polyvalent. Les pommes de terre à la plancha sont un accompagnement délicieux pour de nombreux plats et offrent une texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. N'hésitez pas à expérimenter avec différentes épices et assaisonnements pour varier les saveurs !
-
Salade chou blanc aux lardons
- Le mardi, 05 avril 2022
- Dans MA CUISINE
Le chou blanc est un légume crucifère avec des feuilles épaisses et tendres, souvent consommées crues ou cuites. Il a un goût légèrement amer et une texture croquante et tendre en bouche. Le chou blanc est souvent utilisé dans les soupes, les ragoûts et les plats de viande "le glaude es tu là". On l’utilise pour réaliser des petits choux farcis. Il est également populaire en tant qu'ingrédient dans les coleslaw et dans les recette de crudités. Le chou blanc est une source de nutriments importants, tels que les vitamines C, K et B6, ainsi que le calcium et le fer.
-
Pommes de terre sautées à l'aneth
- Le mardi, 13 novembre 2018
- Dans MA CUISINE
Les pommes de terre sont maintenant ramassées, il faut en profiter pour réaliser des recettes fraîches.
-
Pommes de terre Anna
- Le samedi, 03 juin 2017
- Dans MA CUISINE
Les pommes de terre. A vous de choisir la variété de votre choix. Plus info sur les pommes de terre "à cette page".
Cette recette est grasse mais le goût sera au rendez-vous.
-
Pavés sucrés au chocolat
- Le dimanche, 04 juin 2017
- Dans MA PÂTISSERIE
Dans ce billet, je vous propose des bonbons fondant américain et très sucrés. Avec une variante, cela sont au chocolat.
-
Asperges et sa sauce hollandaise
- Le mardi, 09 mai 2017
- Dans MA CUISINE
L'asperge est une plante de la famille des Asparagaceae. La fraîcheur des asperges se juge par plusieurs critères (asperges craquantes et fermes, d'une épaisseur quasi égal et surtout avec des pointes resserrées). Se qui favorise une cuisson uniforme.
-
Velouté de carotte et butternut
- Le mardi, 20 mars 2018
- Dans MA CUISINE
Bonjour, la rencontre de la carotte avec un légume cucurbitacé un peu spécial. Le butternut ou sous le nom de la courge noix de beurre.
-
Blancs de poulet aux amandes et dattes
- Le mardi, 19 mars 2019
- Dans MA CUISINE
Une volaille perdue dans les dattes et à la recherche d'amandes.
Une recette simple
-
Feuilletés gourmands
- Le vendredi, 17 février 2017
- Dans MA PÂTISSERIE
Recette de vision-plaisir à base de feuilletage et de chantilly.
Date de dernière mise à jour : samedi, 26 avril 2025