La passion de la cuisine et de la pâtisserie est bien plus qu'une simple obsession : c'est un art vivant, une quête incessante de créations délicieuses à savourer et à partager. Ceux qui s'y consacrent n'ont de cesse d 'explorer de nouveaux ingrédients, maîtriser des techniques subtiles et de jouer avec les saveurs pour offrir des expériences gustatives uniques, pleines de surprises. La cuisine devient un terrain d'expérimentation où chaque plat, chaque dessert raconte une histoire et éveille des émotions. L'art de la présentation n'est pas en reste, car chaque assiette est une toile, une manière de sublimer la beauté du produit et de toucher les sens.
Pour les passionnés, cuisiner et pâtisser ne sont pas de simples gestes : ce sont des moyens d'expression, des manières d'apporter de la joie à ceux qu'ils aiment et de transmettre un peu de leur âme à travers chaque bouchée. La création culinaire est un processus fascinant et parfois complexe, un mélange d'éléments qui se rencontrent pour donner naissance à quelque chose de nouveau, de profond et de significatif. Ce voyage peut parfois être semé de doutes et de défis, mais ces moments de frustration se transforment souvent en inspiration, en émerveillement et en satisfaction. La vraie magie réside dans cette capacité à écouter son cœur et à laisser émerger des émotions gustatives authentiques.
Offrir des moments inoubliables autour de la table, c'est bien plus qu'un simple acte, c'est un véritable développement de soi à travers l'art culinaire. Laisser sa création s'épanouir, se nourrir de la richesse des textures, des saveurs et des histoires, c'est permettre à chaque plat d'entrer dans une nouvelle dimension, celle de la passion partagée et de la beauté de la vie.
Construisons ensemble un avenir de richesses culinaires.
Thierry créateur du site vision-plaisir
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Je propose à ce jour plus de 511 recettes
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Gaspacho de melon et jambon de pays
- Le mardi, 15 avril 2025
- Dans MA CUISINE
Le gaspacho de melon et jambon de pays est une entrée fraîche et estivale, mêlant douceur fruitée et salinité. Le melon mixé en soupe froide révèle toute sa légèreté, rehaussé par des éclats de jambon sec croustillant ou en fines tranches. Idéal pour surprendre et rafraîchir lors des chaudes journées d’été.
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Potage Marigny
- Le vendredi, 13 janvier 2017
- Dans MA CUISINE
Le potage marigny est un potage St Germain avec une garniture de petits pois, haricots verts et de laitue cuite.
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Pains aux cranberries et aux raisins secs
- Le mardi, 09 février 2021
- Dans BOULANGERIE
La cranberry ou canneberge : un puissant antioxydant. Avec des raisins secs, ce pain est le roi des antioxydants. Alors prêt à prendre la direction de votre cuisine pour la réalisation de ce pain. Un peu de courage et votre conjoint sera ravie de passer un moment de dégustation avec vous. Après la confection ce pain, laisser moi un commentaire. Cela fait toujours plaisir d'avoir des retour sur mes recettes.
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Gâteau de patates douces
- Le dimanche, 18 décembre 2016
- Dans MA PÂTISSERIE
Et pourquoi pas !
Un gâteau de patates douces, au goût unique mais qui change radicalement la vision des desserts. Attention très déroutant!
La recette de la semaine
Mes oeufs durs mayonnaise
- Le mardi, 04 novembre 2025
- Dans MA CUISINE
- 0 commentaire
Les œufs durs mayonnaise sont une entrée classique et indémodable, appréciée pour sa simplicité et sa saveur délicieuse. Faciles à préparer et toujours appréciés, ils sont parfaits pour les repas en famille, les pique-niques ou les buffets. Rien ne vaut une mayonnaise maison pour accompagner les œufs durs. En mélangeant des jaunes d'œufs, de la moutarde, de l'huile et une touche de citron, vous obtiendrez une sauce onctueuse et savoureuse. Essayez cette recette classique et ajoutez une touche de tradition à vos repas avec les œufs durs mayonnaise.
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Carottes râpées BIO à l'orange
- Le mardi, 08 mars 2022
- Dans MA CUISINE
Le "bio" désigne généralement les produits alimentaires issus de l'agriculture biologique. L'agriculture biologique est une méthode de production alimentaire qui évite l'utilisation de pesticides et d'engrais chimiques et se concentre sur l'utilisation de méthodes naturelles pour nourrir et protéger les plantes. Les produits biologiques sont souvent considérés comme plus sains et plus durables que les produits conventionnels, car ils contiennent moins de résidus chimiques et sont des produits de manière plus respectueuse de l'environnement.
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Concassée de tomate
- Le dimanche, 08 octobre 2017
- Dans MA CUISINE
La concassée de tomate a cette particularité de pouvoir se marier avec tout.
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Saint-Jacques à la nage de bière brune
- Le mardi, 12 novembre 2019
- Dans MA CUISINE
Les Saint-Jacques à la nage de bière brune sont un plat audacieux et raffiné. Les noix de Saint-Jacques, délicatement poêlées, sont servies dans une sauce à base de bière brune réduite, rehaussée de crème et d'épices. Cette alliance de douceur et d'amertume sublime la finesse des Saint-Jacques, pour un repas original et gourmand.
Nouvelle recette le 25 novembre 2025 
Le blog de cuisine, de pâtisserie et de boulangerie.
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Pommes de terre à la Savoyarde
- Le samedi, 11 novembre 2017
- Dans MA CUISINE
La pommes de terre s'adapte a toute préparation même en pâtisserie "mon petatou"
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Flan abricots secs
- Le dimanche, 12 mars 2017
- Dans MA PÂTISSERIE
Les abricots secs sont des abricots qui ont été déshydratés, ce qui leur confère une texture moelleuse et une saveur concentrée. Ils sont appréciés pour leurs nombreux avantages et bienfaits pour la santé. Les quelques points à connaître sur les abricots secs sont leurs richesses en nutriments essentiels tels que les fibres, les vitamines (notamment la vitamine A et la vitamine E), les minéraux (comme le potassium, le fer et le magnésium) et les antioxydants. Ils constituent une source naturelle de ces éléments et peuvent aider à compléter une alimentation équilibrée. Dans l’association avec un flan pâtissier, le dessert sera une satisfaction culinaire, équilibre et une nouvelle saveur pour vos convives.
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Gâteau Basque au cognac
- Le mardi, 11 juin 2019
- Dans MA PÂTISSERIE
Le gâteau basque est une pâtisserie traditionnelle originaire du Pays basque, une région entre la France et l'Espagne. Il se compose généralement de deux couches de pâte sablée, renfermant une garniture de crème pâtissière. Sa surface est souvent décorée de motifs en losange. Le gâteau basque est apprécié pour sa texture friable. Dans cette version, je vous propose d’ajouter du cognac* pour accentuer le gout.
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Porc au caramel léger et romarin
- Le mardi, 05 janvier 2021
- Dans MA CUISINE
Avec une saveur riche et légèrement amère. Le caramel sera parfait pour accompagner mon sauté de porc avec un ajout d’une plante aromatique très apprécié « le romarin ». Le caramel peut également être utilisé pour ajouter de la saveur aux plats salés, comme les légumes glacés voir d’autres plats en sauce.
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Riz au céleri et noix
- Le mardi, 24 mai 2022
- Dans MA CUISINE
Le goût du riz dépend de nombreux facteurs, tels que la variété de riz, la méthode de cuisson et les ingrédients ajoutés. En général, le riz a un goût doux et légèrement noisette, avec une texture tendre et moelleuse lorsqu'il est cuit. Les noix sont des fruits séchés riches en graisses et en protéines, avec une coque dure et une pulpe comestible. Elles sont couramment consommées en tant que collation ou ingrédient salade dans les repas, telles que les pâtisseries et les plats principaux. Ma recette assemble le riz, les noix et le céleri. Le céleri en branche est un légume vert avec des feuilles vert foncé et des tiges charnues et croquantes. Il a un goût légèrement amer et se marie bien avec de nombreux plats, notamment les soupes, les sauces et les salades. Il est également souvent utilisé pour sa texture croquante. Le céleri en branche est une source de nutriments importants, tels que les vitamines A et C, le potassium et le calcium. Il peut être consommé cru ou cuit, seul ou en combinaison avec d'autres ingrédients. Une recette a réalisé au plus vite. Laissez-moi un mot de retour de votre préparation.
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La crème pâtissière
- Le mardi, 30 avril 2019
- Dans MA PÂTISSERIE
La crème pâtissière est utilisée dans de nombreuses recettes. Etant un élément de base dans la confection des crèmes.
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Tarte feuilletée aux citrons et oranges
- Le mardi, 16 avril 2019
- Dans MA PÂTISSERIE
La tarte à l'orange et au citron est une délicieuse pâtisserie qui marie la fraîcheur des agrumes avec une base de tarte sucrée. La tarte à l'orange et au citron est connue pour son goût acidulé et sucré à la fois. Les agrumes apportent une saveur vive et rafraîchissante qui peut être légèrement adoucie par le sucre et les œufs dans la garniture. C'est une option rafraîchissante et parfaite pour les amateurs d'agrumes qui souhaitent savourer un dessert fruité et gourmand.
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Tartelettes tatin de navets et foie gras
- Le mardi, 17 septembre 2019
- Dans MA CUISINE
Les tartelettes Tatin de navets et foie gras sont un mariage audacieux de saveurs sucrées et salées. Les navets, caramélisés avec une touche de miel, se posent sur une pâte feuilletée dorée, garnie de foie gras fondant. Ce plat raffiné et original est idéal pour une entrée élégante et gourmande.
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Pains aux raisins
- Le vendredi, 11 novembre 2016
- Dans MA PÂTISSERIE
Le pain aux raisins, pain russe, escargot, schnecke, etc., à vous de voir pour l’appellation la mieux adaptée. Pour ma part, ça sera le pain aux raisins. Une pâte à croissant avec de la crème pâtissière et raisins secs. Miam !
Date de dernière mise à jour : mardi, 04 novembre 2025