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Tous les mardis

LA RECETTE DU MARDI

Salade de St Jacques et d'asperges vertes

 Vision-plaisir créa et régnât sur..... Stop ! je suis juste un amoureux de la cuisine et des bonnes choses. Je vous conseille cette recette. Simple et qui fera son effet auprès vos convives.  

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Une nouvelle recette tous les MARDIS 

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Tout commence en Août 2015.

Le blog
 

En regardant sur le net des blogs de cuisine et de pâtisserie,  je me suis dit «pourquoi pas moi ?» Et donc, je me suis attelé à une dure tâche, mettre en place le site... . Mais quel nom?

Et un jour, devant une préparation d'un dessert pour des gourmands, une citation m'est venu à l'esprit.

"Le plaisir commence toujours par les yeux et doit, selon ma vision, se terminer par la jouissance  gustative".

Je venais de créer le nom «vision-plaisir»Mais proposer des recettes avec juste quelques photos, bof !
Après plusieurs méditations devant un café, un gâteau ou des friandises, pourquoi ne pas mettre en vidéo mes réalisations, mais pas avec du blabla et ma tête en gros plan!
Juste des vidéos en musique avec le déroulement des recettes.
Et me voilà parti, seul avec mes recettes, mes appareils photos et mon ordinateur dans une aventure de plaisir de la table.  
Je ne suis ni journaliste ni photographe professionnel, mais juste un passionné de son métier.  
Ah oui! j'allais oublier, je suis cuisinier et pâtissier de métier.

Pour 2018 qu'elle soit remplie de bonheur et de plaisir culinaire. Que vos recettes se réalisent derrière votre fourneau. Vos visions et plaisirs, vous donneront à vos projets un peu plus d'amour et d'explosion de rêves gustatifs.
Vision-plaisir vous offre sa vision du plaisir culinaire.

 

 

œufs mollets sur lit de julienne de légumes

Les oeufs mollets panés et frits.

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Feuilleté d'asperges et sa sauce mousseline

Des asperges avec un sauce mousseline et le croustillant ...

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Filet de bar et sa brunoise de patate douce

Le bar fait partie de la famille des Moronidae et vient principalement d'Amérique et en Europe.

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Cuisses de lapin aux cèpes et romarin

Le lapin dans la version cuisson douce. Association des cèpes et du ... 

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Cuire les asperges vertes

La préparation des asperges vertes de A à Z. 

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Poêlée de champignons de Paris au porto

Les champignons de Paris ou sous le nom scientifique Agaricus bisporus.

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Pamplemousse aux crabes et crevettes roses

L'association du pamplemousse avec les crevettes et le crabes est parfait et vous apportera de la fraîcheur pendant tout l'été.

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Râbles de lapin au jambon et asperges

Le lapin et le cochon en fusion et avec la bénédiction des asperges.

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Tartelettes pistaches et framboises

La rencontre de la pistache et de la framboise.

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Fondant chocolat et sa sauce à l'orange

La rencontre du fondant chocolat avec une note d'orange.

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Flan pâtissier à la pistache façon marbré

Une originalité efficace et a réaliser de toute urgence. A condition d'aimer la pistache.

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Parfait fromage blanc, citron et son biscuit à la pistache

L'association du biscuit pistache et l'acidité du citron avec la ....

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Sabayon de pamplemousse au vin de jurançon

Du pamplemousse en chaud froid et son sabayon de Jurançon.

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Macarons au zestes d'orange et chocolat

Macarons et macaronner 

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Paris Brest à la chantilly

Le Paris Brest en version chantilly. Dans un autre billet vous trouverez le Paris Brest avec sa crème praliné. 

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Le Petatou

Le Petatou vu par Vision-Plaisir.

Un dessert à base de pommes de terre très agréable à manger et facilement réalisable. Servi avec une glace vanille , votre gâteau fera un grand effet à vos convives.

 

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Mes recettes sont toujours accompagnées avec une vidéo.

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Date de dernière mise à jour : mardi, 17 Juillet 2018