| N° |
Nom |
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Utilisation |
Information |
| E322 |
Lécithines |
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antioxydants ou émulsifiants |
abondant dans les œufs ou soja |
| E322 |
Lécithine |
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antioxydants ou émulsifiants |
abondant dans les œufs ou soja |
| E322 |
Lécithine partiellement hydrolylée |
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antioxydants ou émulsifiants |
abondant dans les œufs ou soja |
| E426 |
Hémicellulose de soja |
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émulsifiants,épaississsants,stabilisants,antiagglomérants |
extrait de la parois du soja |
| E430 |
Stéarate de polyoxyéthylène 8 |
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émulsifiants |
interdit en France |
| E431 |
Polyoxyl 40 stéarate |
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émulsifiants |
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| E432 |
Polysorbate 20 |
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émulsifiants,agent de dispersion |
huileux de couleur jaune |
| E433 |
Polysorbate 80 |
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Emulsifiants |
huileux de couleur jaune |
| E434 |
Polysorbate 40 |
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Emulsifiants,agent de dispersion |
huileux de couleur jaune |
| E435 |
Polysorbate 60 |
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Emulsifiants,agent de dispersion |
huileux de couleur jaune |
| E436 |
Polysorbate 65 |
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Emulsifiants,agent de dispersion |
huileux de couleur jaune |
| E442 |
Phosphatiques d'ammonium |
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Emulsifiants |
semi solide |
| E444 |
Isobutyrate acétate de saccharose |
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Emulsifiants,stabilisants |
dans la boisson Oasis fraise framboise |
| E445 |
Gomme ester |
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Emulsifiants,stabilisants,agent de glaçage |
dans la boisson Oasis fraise framboise |
| E450 |
Sels métalliques de diphosphates |
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émulsifiants,stabilisants,produit levant,absorbants humidités |
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| E450 I |
Diphosphate disodique |
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émulsifiants,stabilisants,produit levant,absorbants humidités |
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| E450 II |
Diphosphate trisodique |
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émulsifiants,stabilisants,produit levant,absorbants humidités |
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| E450 III |
Diphosphate tétrasodique |
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émulsifiants,stabilisants,produit levant,absorbants humidités |
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| E450 IV |
Diphosphate dipotassique |
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émulsifiants,stabilisants,produit levant,absorbants humidités |
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| E450 V |
Diphosphate tétrapotassique |
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émulsifiants,stabilisants,produit levant,absorbants humidités |
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| E450 VI |
Diphosphate dicalcique |
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émulsifiants,stabilisants,produit levant,absorbants humidités |
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| E450 VII |
Pyrophosphate de calcium acode |
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émulsifiants,stabilisants,produit levant,absorbants humidités |
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| E450 VIII |
Diphosphate biacide de calcium |
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émulsifiants,stabilisants,produit levant,absorbants humidités |
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| E452 |
Polyphosphates |
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émulsifiants,stabilisants,produit levant,absorbants humidités |
utilisation du jambon blanc |
| E452 I |
Sel de Graham |
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émulsifiants,stabilisants,produit levant,absorbants humidités |
en poudre blanche |
| E452 II |
Polyphosphate de sodium |
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émulsifiants,stabilisants,produit levant,absorbants humidités |
en poudre blanche |
| E452 III |
Sel de Kurrol |
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émulsifiants,stabilisants,produit levant,absorbants humidités |
cristaux blancs |
| E452 IV |
Polyphosphate de potassium |
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émulsifiants,stabilisants,produit levant,absorbants humidités |
" |
| E452 V |
Polyphosphate d'ammonium |
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émulsifiants,stabilisants,produit levant,absorbants humidités |
" |
| E452 3 |
Polyphosphate calco-sodique |
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émulsifiants,stabilisants,produit levant,absorbants humidités |
dans le jambon |
| E452 4 |
Polyphosphate de sodium-calcium |
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émulsifiants,stabilisants,produit levant,absorbants humidités |
dans la charcuterie |
| E452 5 |
Métaphosphate de calcium |
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émulsifiants,stabilisants,produit levant,absorbants humidités |
poudre blanche inodore |
| E459 |
Bêta-cyclodextrine |
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émulsifiants,stabilisants,produit levant,absorbants humidités |
Se présente sous forme de solide cristallin blan?c |
| E460 |
Celluloses |
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émulsifiants,stabilisants,produit levant,absorbants humidités |
matière végétales |
| E460 1 |
Gel de cellulose |
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émulsifiants,stabilisants,produit levant,absorbants humidités |
matière végétales |
| E460 2 |
Cellulose microcristalline |
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émulsifiants,stabilisants,produit levant,absorbants humidités |
poudre blanche |
| E460 3 |
Cellulose en poudre |
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émulsifiants,stabilisants,produit levant,absorbants humidités |
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| E461 |
Méthylcellulose |
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epaississant,émulsifiant,stabilisant |
végétale |
| E462 |
Ethycellulose |
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liant |
pas soluble dans l'eau |
| E468 |
Carboxyméthylcellulose de sodium réticulée |
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Liant, stabilisant |
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| E470 |
Sels d'acides gras |
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émulsifiants,stabilisants,antiagglomérant |
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| E470 1 |
Sels d'acides gras de magnésium |
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émulsifiants,stabilisants |
dans les graisses animales |
| E471 |
Monostéarine |
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émulsifiants,stabilisants |
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| E472 a |
Acétoglycérides |
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émulsifiants,stabilisants |
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| E472 b |
Lactoglycérides |
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émulsifiants,stabilisants |
liquide clair |
| E472 c |
Citroglycérides |
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émulsifiants,stabilisants,séquestrant,conditionnement des pâtes |
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| E472 d |
Esters tartriques des mono- et diglycérides d'acides gras |
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émulsifiants,stabilisants,séquestrant,conditionnement des pâtes |
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| E472 e |
Esters monoacétymtartriques et diacétyltratriques des mono et diglycérides d'acides gras |
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émulsifiants,stabilisants |
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| E472 f |
Esters mixtes acétique et tartrique des mono- et diglycérides d'acides gras |
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émulsifiants |
liquide collant |
| E472 g |
Monoglycérides succinyles |
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émulsifiants,stabilisants |
couleur jaune |
| E473 |
Esters de sucre |
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émulsifiants |
de couleur blanchâtre |
| E473 a |
Oligoesters de saccharose de type I et de type II |
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émulsifiants |
de couleur blanchâtre |
| E474 |
Glycérides de sucre |
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émulsifiants |
de couleur blanchâtre |
| E475 |
Esters polyglycériques d'acides gras |
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émulsifiants |
liquide huileux voir viqueux |
| E476 |
Polyricinoléate de polyglycérol |
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émulsifiants |
liquide transparent |
| E477 |
Polyricinoléate de propylène glycol |
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émulsifiants |
liquide clair |
| E478 |
Esters glycéroliques et propylène - glycoliques d'acides gras lactyles |
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émulsifiants |
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| E479 |
Huile de soja oxydée par chauffage avec des mono- et diglycérides d'acides gras |
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émulsifiants |
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| E479 b |
Esters glycériques d'acides gras obtenus à partir d'huile de soja oxydée par chauffage
TOSOM |
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émulsifiants |
aspect cireux et de jaunes pâle voir brun |
| E480 |
Sulfosuccinate dioctylique de sodium |
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émulsifiants,stabilisants,produit levant,absorbants humidités |
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| E481 |
Stéaroyllactylate de sodium |
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émulsifiants, stabilisants |
une odeur unique |
| E481 I |
Stéaryl de sodium lactylé |
|
émulsifiants, stabilisants |
une odeur unique |
| E481 II |
Oléyl de sodium lactylé |
|
émulsifiants, stabilisants |
une odeur unique |
| E482 |
Stéaroyllactate de calcium |
|
émulsifiants, stabilisants |
une odeur unique |
| E482 I |
Stéaryl de calcium lactylé |
|
émulsifiants, stabilisants |
une odeur unique |
| E482 II |
Oléyl de calcium lactylé |
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émulsifiants, stabilisants |
une odeur unique |
| E487 |
Laurylsulfate de sodium |
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émulsifiants |
synthétique du E297 et du E570 |
| E484 |
Citrate de stéearyle |
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émulsifiants, séquestrant |
E330 et E570 |
| E491 |
Monostéarate de sorbitane |
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émulsifiants |
couleur crème et ocre |
| E492 |
Tristéarate de sorbitane |
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émulsifiants |
cireux et légère odeur |
| E493 |
Monolaurate de sorbitane |
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émulsifiants, stabilisants |
liquide visqueux et légère odeur |
| E494 |
Monooléate de sorbitane |
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émulsifiants, stabilisants |
liquide visqueux et légère odeur |
| E495 |
Monopalmitate de sorbitane |
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émulsifiants |
liquide visqueux et légère odeur |
| E900 a |
Diméthicone |
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antimoussant, émulsifiants |
antimoussant dans les huiles et dans le coca Cola black |
| E900 b |
Méthylphénylpolysiloxane |
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émulsifiants |
antimoussant dans les huiles et dans le coca Cola black |
| E999 |
Extrait de quillaia de type 2 |
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émulsifiants |
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| E999 I |
Extrait de quillaia de type 1 |
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émulsifiants |
couleur rouge brun |
| E999 II |
Extrait de quillaia de type 2 |
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émulsifiants |
couleur rouge brun |
| E1000 |
Acide cholique |
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émulsifiants |
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| E1103 |
Invertase |
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stabilisants |
enzyme |
| E1452 |
Octényl succinate d'amidon d'aluminium |
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émulsifiants |
sel d'aluminium de l'octényle succinate d'amidon sodique |
| E1505 |
Citrate de triéthyle |
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émulsifiants |
liquide huileux, incolore et inodore |