Carré du porc
Le carré de porc se cuisine avec un sans l'os. Il se situe à côté de l'échine et est légèrement plus sec que l'échine. En rôti, il demande une cuisson douce et longue. Avec des herbes ou des aromates. Le carré de porc adore une cuisson en rôti voir même au barbecue. Peu se cuire en escalope ou en côtelette.
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Porc au caramel léger et romarin
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 05 janvier 2021
- Dans MA CUISINE
- 3 commentaires
En aucun moment j'ai voulu proposer une recette vietnamienne. Ma recette est venu par ..... ? Il pleuvait et j'avais du sauté de porc au congélateur. Et puis c'est tout !
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Filet mignon de porc au whisky et aux endives rôties
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 15 octobre 2019
- Dans MA CUISINE
- 1 commentaire
Le porc est la viande simple à utiliser et peu cher.
Date de dernière mise à jour : samedi, 17 avril 2021
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