Le quasi du veau

Le quasi du veau est une partie très moelleuse et très savoureuse. Le quasi s'accommode avec toute préparation. Il peut aussi s'accompagner avec tout. Demander à votre boucher qui vous prépare des tranches fines de quasi. Cuit à la plancha avec des pommes de terre elle-même cuites à la plancha. Je vous assure que ........ essayer et dite-moi en commentaire. Pour une cuisson au four, il est préférable de le barder légèrement afin de préserver sa viande de la chaleur du four. Et il est préférable de faire poêler la pièce de quasi avant de la cuire au four. Toujours sortir votre viande du réfrigérateur 15 à 20 minutes avant de la cuire. L'avantage du quasi est possible de la cuire soit griller, poêler, rôtir ou braiser. 

Date de dernière mise à jour : samedi, 17 avril 2021

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