L'épaule ou palette du porc

L'épaule ou la palette se cuisine comme l'échine. En grillade, en rôti ou en sauter, votre épaule ou palette demande une cuisson longue et douce pour les pièces assez grosses. Pour les grosse pièces, ne pas hésiter de tailler le gras pour permettre à la chair de bien cuire.  

 

Date de dernière mise à jour : jeudi, 10 décembre 2020

  • Aucune note. Soyez le premier à attribuer une note !