L'épaule ou palette du porc

L'épaule ou la palette se cuisine comme l'échine. En grillade, en rôti ou en sauter, votre épaule ou palette demande une cuisson longue et douce pour les pièces assez grosses. Pour les grosse pièces, ne pas hésiter de tailler le gras pour permettre à la chair de bien cuire.

La poêlée gourmande
- Le lundi, 25 octobre 2021
- Dans MA CUISINE
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La semaine spéciale des poêlées. Idéale pour un soir.

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Porc au caramel léger et romarin
- Le mardi, 05 janvier 2021
- Dans MA CUISINE
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En aucun moment j'ai voulu proposer une recette vietnamienne. Ma recette est venu par ..... ? Il pleuvait et j'avais du sauté de porc au congélateur. Et puis c'est tout !

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