Les techniques

  • Les termes culinaires

    Bienvenue sur la page de vision-plaisir sur les termes culinaires. Le blog qui vous offre sa vision gustative.
  • Découper à cru un poulet

    La préparation du découpage du poulet à cru. Une technique culinaire un peu longue. Mais avec de l'exercice, le poulet n'aura plus de secret pour vous.
  • Le beurre clarifié

    Bienvenue sur le site de Vision-plaisir. De cuisine en passant à la pâtisserie vous trouverez plaisir avec recettes et infos pratiques. Retrouvez-nous tous les mardis et jeudis pour de nouvelles recettes.
  • Confection d'un cornet en papier

    Sur cette page, je vous explique comment réaliser un cornet en papier comme chez les chef pâtissiers.