La bavette du bœuf

La bavette de flanchet se cuit griller ou poêler. Une cuisson rapide et vif. Ne pas trop faire cuire la bavette. Le goût serait perdu. Elle se conserve 3 jours au réfrigérateur. Et comme toujours ne pas hésiter à laisser reposer 5 minutes votre viande après cuisson. Les chairs se détendent et la chaleur s'unifie sur toute la pièce de viande. Une bavette avec une fondue d'échalote au beurre... aïe! le top.

 

Date de dernière mise à jour : mardi, 06 avril 2021

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