Basses côtes du bœuf

La basse côte à la particuliarité de pouvoir être griller, poêler ou mijoter pour la réalisation d'une tajine de boeuf aux épices par exemple. La cuisson griller ou poêler doit se faire sur un feu vif. Ne pas la trop faire cuire pour garder toute les saveurs. Mais vous pouvez utiliser votre basse côte pour la confection du bourguignon ou autre sauter de boeuf. Il faut environ 150 grammes par personne. Elle se conserve 3 à 4 jours dans votre réfrigérateur.

 

Date de dernière mise à jour : mardi, 06 avril 2021

  • Aucune note. Soyez le premier à attribuer une note !