MA PÂTISSERIE

Le gâteau de santé est incontournable pour les Alsaciens. Le gâteau de santé est généralement considéré comme un gâteau sain et nutritif. Cela peut inclure des ingrédients tels que des flocons d'avoine, des noix, des fruits secs, des fruits frais, des grains entiers et des édulcorants naturels. Le but est de créer un dessert qui soit à la fois délicieux et bénéfique pour la santé.

L'ananas est un fruit tropical à la chair juteuse et sucrée. Il a une peau dure et une tige centrale fibreuse. Il est populaire pour son goût doux et acidulé et est souvent utilisé dans les cocktails, les fruits de fruits et les plats de viande. Je vous le propose rôti et flambé au cognac, une façon simple et rapide pour compléter un fin de repas. Il est également une source importante de vitamine C, de manganèse et de bromélaïne, une enzyme qui aide à la digestion. Les Charentais sous les tropiques.

Les chaussons aux pommes sont une pâtisserie populaire en France. Ils sont faits avec une pâte feuilletée et sont farcis avec une compote de pommes nature ou sucrées et épicées. Ils sont généralement cuits au four jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante. Les chaussons aux pommes peuvent être servis liés avec de la crème glacée ou du sucre glace pour un dessert décadent. Ils peuvent également être dégustés à tout moment de la journée en tant que collation.

Les fruits secs sont des fruits qui ont été séchés pour enlever l'humidité et les conserver plus longtemps. Ils incluent des fruits tels que les raisins secs, les abricots, les pruneaux, les figues, les cerises, les canneberges, les baies de goji, entre autres. Les fruits secs sont riches en fibres, en protéines, en vitamines et en minéraux, et ils peuvent être consommés seuls ou ajoutés à des céréales, des pâtisseries, des salades ou des produits de boulangerie. Ils sont également une alternative saine et facile à emporter pour les collations. Mon gâteau vous permettra de finir votre journée de travail en pleine forme.

Le chocolat est un produit alimentaire fabriqué à partir de fèves de cacao torréfiées et broyées. Il existe différents types de chocolat, tels que le chocolat noir, le chocolat au lait et le chocolat blanc, qui varient en fonction de la quantité de sucre, de lait et de cacao utilisée. Le chocolat est souvent consommé comme collation, mais peut également être utilisé pour faire des desserts tels que des gâteaux, des glaces et des bonbons. Le chocolat est riche en antioxydants et en nutriments importants tels que le magnésium, le cuivre et le fer. Vision-plaisir n'a plus de limite !

Le gâteau mille-feuille est un dessert traditionnel français qui se compose de couches de pâte feuilletée alternant avec de la crème pâtissière et est souvent glacé au sucre glace. Je vous propose de réaliser une pâte feuilletée chocolat et d’une crème pâtissière chocolat. Le tout glacé avec un fondant chocolat. Le chocolat est fabriqué à partir de fèves de cacao torréfiées et moulues. Il est généralement consommé comme un aliment sucré, mais peut également être utilisé pour faire de la pâtisserie et de la confiserie. On le retrouve aussi dans la composition de sauté de gibier pour casser le gout fort du gibier et l’acidité du vin. Un 1000 feuilles pour les gourmands de chocolat noir. Quel gourmand je suis !

Les spécialités Charentaises tels que le cognac, le Pineau des Charentes, le melon de Rouillac (un melon local), les noisettes, noix, les huîtres de Marennes-Oléron, les pommes et plus encore. La pomme est cultivée dans de nombreuses régions du monde et est souvent consommé comme un fruit à croquer ou utilisé dans la cuisine pour faire des compotes, des tartes, des jus et plus encore. Je vous propose de l’associer avec une crème de noisettes et du cognac.L'invasion Charentaise sera t'elle la solution pour un monde meilleur. Lol

Le caramel est une confiserie fabriquée en faisant fondre et en cuisant du sucre jusqu'à ce qu'il devienne brun. Il peut être utilisé comme un ingrédient pour faire des desserts tels que des crèmes caramel, des gâteaux ou des glaces. Le caramel demande une attention pendant sa cuisson. La vanille est une épice obtenue à partir des graines d'un liane appelé orchidée de la vanille. C'est l'une des épices les plus populaires dans le monde. La vanille peut être utilisée sous forme de gousses de vanille, d'extrait de vanille liquide ou en poudre. Dans ma recette, je vous propose d’utiliser la gousse de vanille et infusé dans le lait. Un grand classique de la pâtisserie Française.

Le pudding est un dessert à base de sucre, de lait, de farine et d'œufs, qui peut être cuit au four ou bouilli. Il existe de nombreuses variétés de pudding, y compris des puddings aux fruits, aux noix, aux épices et aux arômes. Les puddings sont souvent consommés en dessert, mais peuvent également être utilisés comme garniture pour les gâteaux et les tartes. Le pudding peut être servi chaud ou froid et est souvent associé à des sentiments de confort et de satisfaction. C'est un dessert populaire dans de nombreux pays du monde. Dans cette recette, je vous propose avec des raisins secs macérés au cognac.

Un brownie à ma façon, sans de fruits secs ou morceaux de chocolat dans la préparation. Uniquement du moelleux.

Un dessert simple dans sa préparation. 

Les fameuses fraises Tagada.

Mon moment de grande gourmandise. Pas de limite avec le chocolat. Une recette exclusive sur vision-plaisir. Mon plaisir intense... un vrai gourmand!

Les îles dans une galette, des saveurs pour les fêtes de fin d'année. 

Lançons-nous dans cette recette de grand plaisir. Mon coup de cœur. 

Un seul mot pour cette recette. Du "temps".

Meringues, pistaches et chocolat. Un ensemble gourmand

Dans cette recette, je vous propose un feuilletage très particulier. Le feuilletage inversé au chocolat est très délicat. Je vous proposerais dans quelques temps une utilisation toute aussi particulière avec cette pâte feuilletée chocolat.  

Le fruit le plus consommé en France. 

Si vous aimez ce fruit. Je vous conseille ce dessert. Attention ! car à la première cuillère, vous deviendrez addictive​ des marrons. 

Pour fêter la 400ème recette sur mon blog. Je vous propose l'opéra. Beaucoup de préparation mais pas si compliquer dans sa réalisation.

La douceur de la panna cotta et le croustillant du chocolat. Qui pourra résister ?

Une recette plutôt simple à réaliser.

Vivant en Charente dans le cœur du pineau et du cognac. Des recettes à base de pineau sont indispensables. 

La saison des abricots est de retour. Alors lancez-vous dans cette recette très gourmande.

Allez! la saison des cerises est arrivée.

Ce biscuit a cœur tendre et d'une douceur redoutable pour vos charlottes. 

Une petite escapade en Italie et la panna cotta. 

Un vrai régal pour les gouters. 

Des petits feuilletés aux services des gourmands et gourmandes.

Il vous reste des blancs d'œufs ?

La 381ème recette sera la confection des pets de nonne. Les différentes appellations sont pets de vieilles, pets de putins ou même soupirs de nonne. La base est simple de la pâte à choux et du sucre. Le tout frit dans une huile.

Les Muisjes sont des toutes petites dragées de couleur et d'origine Néerlandaise. 

Le St Honoré praliné et mascarpone 

La crème de marron..... miam. Mais en cake ?

La marmelade d'orange dans du feuilletage classique.

La coupe de la séduction et du plaisir intense. 

Le Kouign Amann est une pâtisserie traditionnelle riche en beurre de la région Bretagne en France. Il est composé de couches de pâte feuilletée levée et de sucre qui sont cuites jusqu'à ce que le sucre caramélise, créant un extérieur croustillant et feuilleté et un intérieur tendre et sucré. Le nom "Kouign Amann" se traduit littéralement par "gâteau au beurre" en breton. Il est considéré comme l'un des plats les plus gourmands et les plus délicieux de la cuisine française. Je vous le présente d’une manière différente, plus agréable à manger et plus gourmand.

Le miel est un aliment santé. 

Le St Honoré, la gourmandise par excellence. 

Chocolat....chocolat et encore du chocolat. Que du noir.

Une tarte déroutante, mais tellement agréable. 

Hic! Non que de la bière dans les raisins. Un vrai délice. 

Nous partons dans une très belle région pour découvrir le beurre salé.

Alors là! je suis au ange......

Allez! je me lance dans une variante des sablés viennois. 

A réaliser et me laisser des commentaires positifs ou négatifs. 

Quoi dire de plus, la fusion du chocolat noir chaud et de la glace vanille. 

Pourquoi pas ?

Un goûter pour les plus gourmands. 

La réunion du chocolat, de la banane, des noisettes et du pralin.

Une pâte idéale pour vos tartes. 

Pomme.. pommes...pommmmme pom' pomme........ J'arrête de chanter et préfère vous présenter ma nouvelle recette.

Et pourquoi pas ?

Une délicatesse de fusion du romarin et de l'ananas. 

Le voici le voilà. J'ai retrouvé la recette dans mes cartons. Une vieille recette d'origine inconnu.

Déclarer votre amour avec des fraises Tagada. Pourquoi pas ? l'amour n'a pas de limite.

Allez ! un peu d'exotique dans le flan pâtissier. 

Après plusieurs essais, je trouve le résultat plutôt très correcte.  

Le chocolat noir pour des truffes de caractères.

Allez ! laissez-vous tenter par la douceur et la force du chocolat.

Chocolat, chocolat et chocolat.....

La douceur du chocolat noir.

Le caractère du chocolat en version Sibérienne.

Des truffes au goût bien définies. 

La rencontre du caramel et les pommes Belchard. Le tout sur un fond de tarte sucrée.

Le potiron en dessert 

Un cake simple mais rempli de magie. 

Le gâteau Basque aux pêches pour changer du classique. 

Je vous présente mon gâteau sorti de vision-plaisir. A vous de voir si cela vous tente. 

La framboise en tarte mais en confiture. 

Le kiwi jaune ou Gold, d'origine de la Nouvelle Zélande ou de France maintenant. Son goût acidulé et sa couleur jaune or vous transportant vers un monde rempli de soleil, de joie et de plaisir. Mes tartelettes du plaisir gourmand.

Le gâteau Basque classique et avec du Cognac*. Simple et trés agréable en fin de repas.

Du moelleux, du moelleux et du moelleux. Le tout avec un trait de Cognac*.

La rencontre du chocolat, de la pistache et par la dominance d'une meringue. Je vous présente ma tarte chocolat meringuée et pistache.

La fraîcheur des fruits de saison et la douceur de la crème. Le tout accompagnée d'une pâte sucrée croquante. 

La crème pâtissière est utilisée dans de nombreuses recettes. Etant un élément de base dans la confection des crèmes.

Un côté moelleux, un soupçon d'amertume et la caresse de l'amandier.

La découverte du mille-pates au service des agrumes 

La crème anglaise la base de la pâtisserie. 

La présence d'un plaisir perdu sur une île remarquablement délicieuse.

Les fraises Tagada faisant la rencontre du macaron. Une liaison d'amour et de tendresse.

Bonjour, je vous présente un nouveau billet consacré à ma frangipane en version gourmande. Une réalisation de A à Z.

La crème d'amande pour la réalisation de plusieurs desserts. 

Le tout chocolat pour les Suisses. 

Les roses au service de l'amour.

La poire et la rencontre avec le feuilletage, le tout avec l'assemblage de sauce caramel. Hum !

Le gâteau magique enfin réalisé par vision-plaisir.

Vous trouverez le Paris Brest avec sa crème praliné. Une autre version en crème chantilly sur mon blog.

La gourmandise serait-elle le bon côté du plaisir ? Qu'en pensez-vous ?

La crème praliné. Elle me fait tourner la tête....

Le plaisir de la douceur et du croquant ensorcelant.  

La gourmandise n'est pas un vilain défaut. 

Rien que meilleur de faire soi-même des boumty maison.

Le Paris Brest en version chantilly. Dans un autre billet vous trouverez le Paris Brest avec sa crème praliné. 

Une originalité efficace et a réaliser de toute urgence. A condition d'aimer la pistache.

Miam! pourquoi pas se faire plaisir avec des nougats blancs comme les pro.

Macarons et macaronner 

Le plaisir de la meringue avec sa douceur dans la bouche.

Les moelleux avec une ganache au chocolat noir.