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Foie gras pour Noël

Oie ou canard ?

C'est une question de goût avec quand même quelques nuances ! Le foie gras d'oie a une saveur plus subtile que celui de canard au goût plus corsé. Plus gros mais plus terne le foie gras d'oie présente l'avantage de fondre beaucoup moins à la cuisson de vos terrines. Mais qu'il soit d'oie ou de canard, n'oubliez pas qu'un bon foie gras cru de qualité est essentiel.oe gras pour les fêtes
Toute recette de foie gras commence avec le déveneinage.

Déveiner un foie gras
 
 
 

Date de dernière mise à jour : samedi, 02 décembre 2023

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