La passion de la cuisine et de la pâtisserie est bien plus qu'une simple obsession : c'est un art vivant, une quête incessante de créations délicieuses à savourer et à partager. Ceux qui s'y consacrent n'ont de cesse d 'explorer de nouveaux ingrédients, maîtriser des techniques subtiles et de jouer avec les saveurs pour offrir des expériences gustatives uniques, pleines de surprises. La cuisine devient un terrain d'expérimentation où chaque plat, chaque dessert raconte une histoire et éveille des émotions. L'art de la présentation n'est pas en reste, car chaque assiette est une toile, une manière de sublimer la beauté du produit et de toucher les sens.
Pour les passionnés, cuisiner et pâtisser ne sont pas de simples gestes : ce sont des moyens d'expression, des manières d'apporter de la joie à ceux qu'ils aiment et de transmettre un peu de leur âme à travers chaque bouchée. La création culinaire est un processus fascinant et parfois complexe, un mélange d'éléments qui se rencontrent pour donner naissance à quelque chose de nouveau, de profond et de significatif. Ce voyage peut parfois être semé de doutes et de défis, mais ces moments de frustration se transforment souvent en inspiration, en émerveillement et en satisfaction. La vraie magie réside dans cette capacité à écouter son cœur et à laisser émerger des émotions gustatives authentiques.
Offrir des moments inoubliables autour de la table, c'est bien plus qu'un simple acte, c'est un véritable développement de soi à travers l'art culinaire. Laisser sa création s'épanouir, se nourrir de la richesse des textures, des saveurs et des histoires, c'est permettre à chaque plat d'entrer dans une nouvelle dimension, celle de la passion partagée et de la beauté de la vie.
Construisons ensemble un avenir de richesses culinaires.
Thierry créateur du site vision-plaisir
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Je propose à ce jour plus de 517 recettes
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Petits pains à burger
- Le mardi, 13 février 2018
- Dans MA CUISINE
Les petits pains à burger sont spécialement conçus pour s'adapter parfaitement à la taille des hamburgers. Leur diamètre et leur hauteur sont adaptés pour contenir la garniture du burger sans laisser de grands espaces vides ni rendre le sandwich difficile à tenir et à manger. Un vrai régal de réaliser soit même ses petits pains burger.
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Soupe aux haricots blancs
- Le mardi, 25 janvier 2022
- Dans MA CUISINE
Les haricots blancs sont un type de légume sec commun, souvent utilisé dans les cuisines du monde entier. Ils sont riches en protéines, en fibres et en nutriments tels que le fer, le potassium et les vitamines B. Les haricots blancs peuvent être consommés seuls, en salade, dans des soupes et des chili, ou encore comme ingrédient dans des plats tels que les tacos et les burritos. Ils sont souvent considérés comme un aliment de base dans de nombreuses cultures en raison de leur coût abordable et de leur longue durée de conservation. Les haricots blancs peuvent être achetés en conserve ou secs, et doivent être trempés avant la cuisson pour améliorer leur texture et leur digestibilité. Attention au concert du soir !
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Pommes de terre Anna
- Le samedi, 03 juin 2017
- Dans MA CUISINE
Les pommes de terre. A vous de choisir la variété de votre choix. Plus info sur les pommes de terre "à cette page".
Cette recette est grasse mais le goût sera au rendez-vous.
La recette de la semaine
Galette des rois à la pistache et pépites de chocolat
- Le dimanche, 04 janvier 2026
- Dans BOULANGERIE
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Rien de tel qu'une galette des rois à la frangipane pour célébrer l'Épiphanie. Mais pour surprendre vos invités, pourquoi ne pas opter pour une version originale ? Découvrez notre recette de galette à la pistache et pépites de chocolat façon frangipane, un mélange subtil de saveurs qui fera fondre les amateurs de desserts gourmands.
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Mes cagouilles à la Charentaise
- Le mardi, 06 décembre 2022
- Dans MA CUISINE
Les cagouilles dans le langage charentais font référence aux escargots. Les escargots sont un mets délicat et haut de gamme. Les escargots sont généralement cuits avec des herbes et des épices pour les parfumer, puis servis avec du pain. En Charente, les cagouilles sont souvent consommées lors de repas spéciaux et sont considérés comme un symbole de la gastronomie française. Les cagouilles sont souvent appréciées pour leur texture tendre et leur saveur délicate, et sont souvent consommés avec du vin ou de la bière pour compléter le repas.
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Porc au caramel léger et romarin
- Le mardi, 05 janvier 2021
- Dans MA CUISINE
Avec une saveur riche et légèrement amère. Le caramel sera parfait pour accompagner mon sauté de porc avec un ajout d’une plante aromatique très apprécié « le romarin ». Le caramel peut également être utilisé pour ajouter de la saveur aux plats salés, comme les légumes glacés voir d’autres plats en sauce.
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Suprême de foie gras, sa crêpe à l'orange et sa purée de pomme de terre
- Le mardi, 05 novembre 2019
- Dans MA CUISINE
La crêpe à l'orange et le suprême de foie gras. Un mariage parfait pour sortir de la routine.
Nouvelle recette le 19 février 2026
Le blog de cuisine, de pâtisserie et de boulangerie.
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Les pommes pont neuf
- Le mardi, 09 mars 2021
- Dans MA CUISINE
Pont Neuf est une préparation française classique de frites épaisses, où les pommes de terre sont coupées en morceaux épais et rectangulaires d'environ 1 cm de large et 6-7 cm de long. Pour couper les pommes de terre dans la bonne taille, commencez par laver et éplucher les pommes de terre. Ensuite, coupez les extrémités de chaque pomme de terre pour créer une surface plane. Déposez la pomme de terre sur l'une de ses extrémités plates et coupez-la en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Empilez les tranches et coupez-les en morceaux rectangulaires d'environ 1 cm de large et 6-7 cm de long. Pas des frites ! des pommes pont-neuf. Plus classe... non ?
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Crèmes renversées à la crème de marron
- Le mardi, 07 mai 2024
- Dans MA PÂTISSERIE
La crème renversée, également appelée crème caramel ou flan, est un dessert classique à base de lait, d'œufs, de sucre et parfois d'extrait de vanille. Dans cette version, je vous propose de mettre de la crème de marron. Plus de limite sur ce site !
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Tarte à la volaille et tomates concassée
- Le mardi, 27 novembre 2018
- Dans MA CUISINE
La tarte pour les soirées chaudes. Froide ou tiède, votre tarte sera toujours parfaite avec une salade verte et un verre de rosé*.
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Tarte pamplemousse fraises
- Le dimanche, 09 avril 2017
- Dans MA PÂTISSERIE
Cette tarte est l'association de deux fruits à caractère différents. Amertume du pamplemousse et acidité de la fraise. Une association parfaite.
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Marbré aux poires
- Le samedi, 23 janvier 2016
- Dans MA PÂTISSERIE
Le marbré aux poires est un dessert gourmand qui allie la douceur des poires à la richesse d’un gâteau marbré vanille. Les morceaux de poires apportent une texture fondante et un contraste délicat avec la pâte moelleuse. Parfait pour un goûter ou un dessert, il ravit petits et grands.
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Petits gâteaux secs au citron
- Le samedi, 17 décembre 2016
- Dans MA PÂTISSERIE
Ces petits gâteaux secs sont idéales pour le goutter des enfants. Mis dans une boite hermetique, ils se garderont très bien.
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Panna cotta à la fraise tagada
- Le mardi, 08 février 2022
- Dans MA PÂTISSERIE
La panna cotta est un dessert italien classique à base de crème, de sucre et de gélatine. Le nom "panna cotta" se traduit par "crème cuite" en anglais. Il est généralement servi frais et a une texture lisse et soyeuse. Je vous la propose avec des fraises tagada. Un moment de folie de vision-plaisir et sa gourmandise. Prêt pour la réalisation de ma recette ? Laissez-moi un commentaire sur cette recette.
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L'opéra pour la 400ème recette
- Le mardi, 14 septembre 2021
- Dans MA PÂTISSERIE
Le café et le chocolat ont des arômes et des saveurs distincts qui peuvent se compléter et se renforcer mutuellement, créant une expérience gustative complexe et agréable. Le café et le chocolat sont souvent associés dans les desserts, comme les brownies au café, les truffes au chocolat et les gâteaux au mocha et bien sûr à l’opéra. Le café peut être utilisé pour ajouter une saveur légèrement amère et terreuse à un dessert au chocolat riche, créant un contraste intéressant.
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Comment cuire des cèpes frais
- Le mardi, 05 octobre 2021
- Dans MA CUISINE
Les cèpes sont des champignons comestibles appartenant à la famille des Boletaceae. Ils poussent dans les forêts d'Europe, d'Amérique du Nord et d'Asie. Les cèpes sont considérés comme un aliment de choix en raison de leur saveur unique et de leur texture ferme. Ils sont souvent utilisés dans la cuisine française, italienne et espagnole, où ils sont souvent sautés dans de l'huile d'olive ou ajoutés à des sauces, des soupes ou des risottos. Les cèpes sont également une source de nutriments importants tels que les protéines, les minéraux et les antioxydants..
Date de dernière mise à jour : dimanche, 04 janvier 2026