La passion de la cuisine et de la pâtisserie est bien plus qu'une simple obsession : c'est un art vivant, une quête incessante de créations délicieuses à savourer et à partager. Ceux qui s'y consacrent n'ont de cesse d 'explorer de nouveaux ingrédients, maîtriser des techniques subtiles et de jouer avec les saveurs pour offrir des expériences gustatives uniques, pleines de surprises. La cuisine devient un terrain d'expérimentation où chaque plat, chaque dessert raconte une histoire et éveille des émotions. L'art de la présentation n'est pas en reste, car chaque assiette est une toile, une manière de sublimer la beauté du produit et de toucher les sens.
Pour les passionnés, cuisiner et pâtisser ne sont pas de simples gestes : ce sont des moyens d'expression, des manières d'apporter de la joie à ceux qu'ils aiment et de transmettre un peu de leur âme à travers chaque bouchée. La création culinaire est un processus fascinant et parfois complexe, un mélange d'éléments qui se rencontrent pour donner naissance à quelque chose de nouveau, de profond et de significatif. Ce voyage peut parfois être semé de doutes et de défis, mais ces moments de frustration se transforment souvent en inspiration, en émerveillement et en satisfaction. La vraie magie réside dans cette capacité à écouter son cœur et à laisser émerger des émotions gustatives authentiques.
Offrir des moments inoubliables autour de la table, c'est bien plus qu'un simple acte, c'est un véritable développement de soi à travers l'art culinaire. Laisser sa création s'épanouir, se nourrir de la richesse des textures, des saveurs et des histoires, c'est permettre à chaque plat d'entrer dans une nouvelle dimension, celle de la passion partagée et de la beauté de la vie.
Construisons ensemble un avenir de richesses culinaires.
Thierry créateur du site vision-plaisir
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Je propose à ce jour plus de 516 recettes
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Le fraisier
- Le lundi, 22 août 2016
- Dans MA PÂTISSERIE
Le fraisier est une base de génoise, de fraises et de crème . Pour les puristes, il n'y a pas de pâte d'amande dessus. Mais vous savez , les goûts et couleurs... La confection est assez longue mais le plaisir gustatif sera au rendrez-vous. Et par pitié utilisez uniquement des fraises Françaises, elles seront meilleures et font marcher le commerce Français. Merci .
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Biscuit aux noix
- Le lundi, 26 décembre 2016
- Dans MA PÂTISSERIE
Les biscuits aux noix sont réalisés avec du chocolat concassé. Idéal au moment du café.
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Pain perdu
- Le samedi, 05 décembre 2015
- Dans MA PÂTISSERIE
Le pain perdu est une recette traditionnelle anti-gaspillage, simple et délicieuse. Des tranches de pain rassis sont trempées dans un mélange de lait, œufs et sucre, puis dorées à la poêle. Moelleux à l'intérieur et légèrement croustillant à l'extérieur, il se déguste nature, avec du sucre, du miel ou des fruits frais.
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Le foie gras mi-cuit
- Le dimanche, 13 décembre 2015
- Dans MA CUISINE
Le foie gras mi-cuit est une préparation délicate qui conserve toute la finesse et les saveurs du foie gras tout en offrant une texture fondante. Cuit à une température douce, il est pasteurisé, ce qui permet de préserver son goût authentique et de prolonger sa conservation, généralement jusqu'à plusieurs semaines. Il peut être réalisé sous différentes formes : en terrine, en bocal ou sous vide, et s'apprécie généralement nature ou accompagné d'un chutney, d'une confiture ou d'un pain légèrement grillé.
Idéal pour les fêtes, il est le symbole d'une gastronomie raffinée et incontournable
La recette de la semaine
Galette des rois aux oranges confites et pépites de chocolat
- Le samedi, 03 janvier 2026
- Dans MA PÂTISSERIE
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Découvrez la galette des rois revisitée avec une touche d’originalité ! Succombez au mariage gourmand des oranges confites et des pépites de chocolat fondant, dans une pâte briochée dorée et croustillante. Chaque bouchée est une explosion de saveurs, où l'acidité des agrumes s'allie à la douceur du chocolat pour un moment de pur plaisir. Parfait pour surprendre vos convives à l’Épiphanie ou à tout moment de l’année, cette galette va régaler petits et grands !
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Mes croissants bicolores
- Le mardi, 29 janvier 2019
- Dans BOULANGERIE
L'avantage d'avoir des croissants bicolores réside principalement dans l'aspect visuel attrayant qu'ils apportent à votre préparation. Les croissants bicolores sont plus attrayants visuellement, ce qui peut rendre votre présentation plus intéressante et impressionnante. Cela peut être particulièrement utile lorsque vous servez des croissants lors d'occasions spéciales, de brunchs ou de petits déjeuners dînatoires, où l'apparence joue un rôle important.
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Saumon mariné au fenouil
- Le mardi, 11 septembre 2018
- Dans MA CUISINE
Manger du saumon frais ou mariné. Dans cette recette, je vous propose en version mariné, rafraîchissant et idéal pour commencer un repas en douceur.
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Pâte sablée aux amandes
- Le mardi, 28 avril 2020
- Dans MA PÂTISSERIE
La pâte sablée aux amandes est une variante de la pâte sablée traditionnelle, dans laquelle une partie de la farine est remplacée par la poudre d'amande. Un goût plus riche avec la poudre d'amande peut également ajouter une texture fine et sablonneuse qui se marie bien avec les saveurs sucrées. Une texture plus croustillante. La poudre d'amande peut aider à donner à la pâte sablée une texture plus croustillante. Cela est particulièrement vrai si vous remplacez une partie de la farine de blé.
Nouvelle recette le 04 janvier 2026
Le blog de cuisine, de pâtisserie et de boulangerie.
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Tartelettes aux kiwis jaunes
- Le mardi, 25 juin 2019
- Dans MA PÂTISSERIE
Le kiwi jaune ou Gold, d'origine de la Nouvelle Zélande ou de France maintenant. Son goût acidulé et sa couleur jaune or vous transportant vers un monde rempli de soleil, de joie et de plaisir. Mes tartelettes du plaisir gourmand.
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Cake aux pruneaux et crème de marron
- Le mardi, 16 mars 2021
- Dans MA PÂTISSERIE
La gourmandise est un désir excessif de nourriture ou de boissons agréables au goût. Elle est souvent associée à une envie intense de manger des aliments riches en calories, en gras ou en sucre, même si la personne n'a pas faim ou si elle a déjà suffisamment mangé. Mon cake est l'assemblage de la gourmandise et le choix des bonnes choses.
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Potage Lamballe
- Le mardi, 20 décembre 2016
- Dans MA CUISINE
Le potage Lamballe est un potage St Germain avec du tapioca.
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Suprême de foie gras, sa crêpe à l'orange et sa purée de pomme de terre
- Le mardi, 05 novembre 2019
- Dans MA CUISINE
La crêpe à l'orange et le suprême de foie gras. Un mariage parfait pour sortir de la routine.
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Pot-au-feu de poulet
- Le vendredi, 23 décembre 2016
- Dans MA CUISINE
Le pot-au-feu de poulet est une version légère et savoureuse du grand classique français. Préparé avec du tendre de poulet, des légumes de saison (carottes, poireaux, navets) et un bouillon parfumé aux herbes, il offre un plat réconfortant et équilibré. Idéal pour un repas familial, il réchauffe les cœurs et les papilles.
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Suprême de canette rôtie aux petits légumes
- Le mardi, 17 janvier 2023
- Dans MA CUISINE
Les canettes sont souvent considérés comme une source de viande délicieuse et nutritive, et elles sont élevées dans le monde entier pour leur viande et leurs œufs. La canette est une source de nombreux nutriments importants pour la santé. La viande de canette est une source de protéines de haute qualité qui peut aider à construire et à réparer les tissus musculaires. La viande de canette est une source importante de vitamine B12, qui est importante pour la production de globules rouges et la santé nerveuse. La cuisson de la canette doit être légèrement rosé pour garantir une chair savoureuse.
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Pommes de terre boulangère
- Le mardi, 06 juin 2017
- Dans MA CUISINE
Voici ma recette de pommes de terre boulangère.
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Ganache montée au chocolat blanc et fraises Tagada
- Le mardi, 11 février 2020
- Dans MA PÂTISSERIE
Les fraises Tagada sont une célèbre sucrerie française. Elles sont produites par la marque Haribo, spécialisée dans les confiseries. Les fraises Tagada sont des bonbons en forme de fraises, recouverts d'une fine couche de sucre granulé rouge. Elles sont appréciées pour leur goût sucré et leur texture moelleuse. Ces bonbons ont été créés en 1969 par la société Haribo et sont devenus très populaires en France. Je vous propose de les associer a une crème montée. Dresser dans des verrines, elles feront leurs effets auprès vos convives leur d’un buffet ou d’un repas allongé.
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Macarons au zestes d'orange et chocolat
- Le mardi, 29 mai 2018
- Dans MA PÂTISSERIE
Les macarons à l'orange et au chocolat offrent une combinaison de saveurs complexe et délicieuse qui peut ravir les papilles gustatives. Voici ce que vous pouvez attendre en termes de goût lorsque vous dégustez ces macarons. La saveur de l'orange apporte une note d'agrumes fraîche et acidulée aux macarons. Vous pouvez vous attendre à des arômes d'orange douce et de zeste d'orange qui ajoutent une touche de fraîcheur et de vivacité. En résumé, les macarons à l'orange et au chocolat offrent un mariage harmonieux de saveurs contrastées. L'orange apporte une fraîcheur acidulée, tandis que le chocolat apporte une douceur riche et crémeuse. Cette combinaison crée une expérience gustative équilibrée et délicieuse qui peut satisfaire les amateurs de sucreries et de saveurs complexes
Date de dernière mise à jour : samedi, 03 janvier 2026