La passion de la cuisine et de la pâtisserie est bien plus qu'une simple obsession : c'est un art vivant, une quête incessante de créations délicieuses à savourer et à partager. Ceux qui s'y consacrent n'ont de cesse d 'explorer de nouveaux ingrédients, maîtriser des techniques subtiles et de jouer avec les saveurs pour offrir des expériences gustatives uniques, pleines de surprises. La cuisine devient un terrain d'expérimentation où chaque plat, chaque dessert raconte une histoire et éveille des émotions. L'art de la présentation n'est pas en reste, car chaque assiette est une toile, une manière de sublimer la beauté du produit et de toucher les sens.
Pour les passionnés, cuisiner et pâtisser ne sont pas de simples gestes : ce sont des moyens d'expression, des manières d'apporter de la joie à ceux qu'ils aiment et de transmettre un peu de leur âme à travers chaque bouchée. La création culinaire est un processus fascinant et parfois complexe, un mélange d'éléments qui se rencontrent pour donner naissance à quelque chose de nouveau, de profond et de significatif. Ce voyage peut parfois être semé de doutes et de défis, mais ces moments de frustration se transforment souvent en inspiration, en émerveillement et en satisfaction. La vraie magie réside dans cette capacité à écouter son cœur et à laisser émerger des émotions gustatives authentiques.
Offrir des moments inoubliables autour de la table, c'est bien plus qu'un simple acte, c'est un véritable développement de soi à travers l'art culinaire. Laisser sa création s'épanouir, se nourrir de la richesse des textures, des saveurs et des histoires, c'est permettre à chaque plat d'entrer dans une nouvelle dimension, celle de la passion partagée et de la beauté de la vie.
Construisons ensemble un avenir de richesses culinaires.
Thierry créateur du site vision-plaisir
Écoutez le texte ci-dessus en audio :
Je propose à ce jour plus de 517 recettes
-
Galette tout chocolat
- Le samedi, 08 janvier 2022
- Dans BOULANGERIE
Mon moment de chocolat, le plaisir qui dure toute la journée. Pas de limite avec le chocolat et la solution à tous les problèmes. Le chocolat, la délicatesse pour les papilles. Une recette exclusive sur vision-plaisir. Mon plaisir intense... un vrai gourmand! Chocolat, la douceur de la vie.
Le chocolat peut être associé à des fruits, tels que les fraises, les framboises, les oranges ou les bananes, ou à des épices, telles que la cannelle, le poivre noir ou le gingembre, pour créer des saveurs uniques et savoureuses. En résumé, le chocolat est un ingrédient polyvalent et apprécié des gourmands, qui peut être utilisé de différentes façons pour ajouter de la saveur et de la texture aux gourmandises, ainsi que pour être consommé en tant que gourmandise à part entière.
-
Saint-Jacques rôties au jus de pomme de Granny Smith et sa tuile aux amandes
- Le mardi, 21 janvier 2020
- Dans MA CUISINE
Les Saint-Jacques rôties au jus de pomme Granny Smith et leur tuile aux amandes offrent une alliance parfaite entre douceur, acidité et croquant. Les noix de Saint-Jacques dorées à la perfection se marient à un jus légèrement acidulé, tandis que la tuile aux amandes apporte une touche de texture et d'élégance. Un plat raffiné pour les grandes occasions.
-
La crème anglaise
- Le mardi, 26 février 2019
- Dans MA PÂTISSERIE
La crème anglaise est une sauce sucrée à base de lait, de crème, de jaunes d'œufs, de sucre et de vanille. Elle est utilisée comme accompagnement pour de nombreux desserts ou comme ingrédient dans diverses préparations. La crème anglaise est une sauce classique utilisée pour accompagner des desserts tels que les puddings, les gâteaux, les tartes, les crêpes, les îles flottantes et bien d'autres. Elle ajoute une touche de douceur et de crémeux à ces desserts. Elle est un élément incontournable de la cuisine dessert classique.
-
Fricassée de poulet thym citron et miel
- Le samedi, 12 novembre 2016
- Dans MA CUISINE
Mon billet est sur une recette de fricassée de poulet réalisé avec du poulet de race Barbezieux " ASPOULBA ". La fricassée de poulet au thym, citron et miel est un plat délicieusement parfumé, alliant saveurs sucrées et acidulées. Les morceaux de poulet sont mijotés dans une sauce onctueuse, relevée par le thym et le citron, avec une touche de miel pour l'équilibre. Parfait pour un repas convivial et savoureux.
La recette de la semaine
Galette des rois à la pistache et pépites de chocolat
- Le dimanche, 04 janvier 2026
- Dans BOULANGERIE
- 0 commentaire
Rien de tel qu'une galette des rois à la frangipane pour célébrer l'Épiphanie. Mais pour surprendre vos invités, pourquoi ne pas opter pour une version originale ? Découvrez notre recette de galette à la pistache et pépites de chocolat façon frangipane, un mélange subtil de saveurs qui fera fondre les amateurs de desserts gourmands.
-
Flan abricots secs
- Le dimanche, 12 mars 2017
- Dans MA PÂTISSERIE
Les abricots secs sont des abricots qui ont été déshydratés, ce qui leur confère une texture moelleuse et une saveur concentrée. Ils sont appréciés pour leurs nombreux avantages et bienfaits pour la santé. Les quelques points à connaître sur les abricots secs sont leurs richesses en nutriments essentiels tels que les fibres, les vitamines (notamment la vitamine A et la vitamine E), les minéraux (comme le potassium, le fer et le magnésium) et les antioxydants. Ils constituent une source naturelle de ces éléments et peuvent aider à compléter une alimentation équilibrée. Dans l’association avec un flan pâtissier, le dessert sera une satisfaction culinaire, équilibre et une nouvelle saveur pour vos convives.
-
Ris de veau aux langoustines
- Le mardi, 27 avril 2021
- Dans MA CUISINE
Les langoustines sont souvent cuites à la vapeur, grillées ou sautées dans du beurre et de l'ail, et sont souvent servies avec des légumes frais et des sauces légères. Les ris de veau sont une délicatesse culinaire, souvent servis dans les restaurants haut de gamme, avec une texture douce et une saveur subtile. Alors imaginez la rencontre des ris de veau avec la chair délicate des langoustines. Une recette terre et mer parfait pour combler vos convives.
-
Cuisson à la plancha des pommes de terre nouvelle d'Île de Ré et lardons
- Le mardi, 29 juin 2021
- Dans MA CUISINE
Les pommes de terre de l'île de Ré sont des pommes de terre cultivées sur l'île de Ré, une petite île située sur la côte ouest de la France. Elles sont réussies comme étant de très haute qualité en raison de leur texture fondante et de leur goût unique. Les pommes de terre de l'île de Ré sont cultivées dans un sol argilo-sableux qui est très favorable à leur croissance. La proximité de l'océan Atlantique aide également à créer un environnement propice à leur culture. Imaginer de manger ses pommes de terre cuites sur une plancha. Un vrai régal pour notre table.
Nouvelle recette le 19 février 2026
Le blog de cuisine, de pâtisserie et de boulangerie.
-
Faux-filet au poivre
- Le samedi, 25 février 2017
- Dans MA CUISINE
Le faux-filet est un morceau à poêler, griller ou rôtir.
-
Pamplemousse aux crabes et crevettes roses
- Le mardi, 25 juillet 2017
- Dans MA CUISINE
L'association du pamplemousse avec les crevettes et le crabes est parfait et vous apportera de la fraîcheur pendant tout l'été.
-
Cuisson à l'anglaise des haricots verts
- Le mardi, 07 juillet 2020
- Dans MA CUISINE
La technique de l'anglaise.
-
Truffes fines hollandaises
- Le mardi, 10 décembre 2019
- Dans MA PÂTISSERIE
Les truffes fines à la hollandaise sont des délicieuses confiseries qui associent le goût riche du chocolat avec des influences culinaires hollandaises. Bien qu'il n'y ait pas de terme spécifique pour décrire ces truffes, voici quelques caractéristiques et ingrédients couramment associés aux truffes fines à la hollandaise.
-
Duo de magret de canard fumé et rôti et sa fondu d’épinards frais
- Le mardi, 07 avril 2020
- Dans MA CUISINE
Le duo de magret de canard fumé et rôti accompagné d'une fondue d'épinards frais offre un équilibre parfait entre saveurs intenses et douceur végétale. Le magret fumé apporte une note parfumée, tandis que le magret rôti révèle toute sa tendreté. Les épinards fondants complètent ce plat raffiné et gourmand.
-
Biscuit cuillère
- Le mardi, 15 juin 2021
- Dans MA PÂTISSERIE
Le biscuit cuillère est un type de biscuit léger et moelleux utilisé dans de nombreuses recettes de desserts, notamment pour les gâteaux et les charlottes. Il doit son nom à sa forme allongée et très légèrement incurvée, qui rappelle la forme d'une cuillère. Le biscuit est cuit au four à une température relativement basse pour éviter qu'il ne brunisse de trop. Le biscuit cuillère est souvent utilisé dans des recettes de desserts qui acheminent un biscuit léger et une crème légère ou légèrement gélatineux.
-
Gâteau aux raisins à la bière
- Le mardi, 13 octobre 2020
- Dans MA PÂTISSERIE
La bière avec des raisins secs permet d’ajouter des notes de fruits secs et de caramel au gâteau, ce qui peut donner une saveur sucrée et légèrement acidulée. Le raisin sec est riche en sucre naturel. Il est important de noter que la quantité de raisins secs utilisés dans la bière peut avoir un impact sur la saveur finale de la bière, donc il est important de mesurer précisément la quantité de raisins secs utilisés.
-
Bonbons au caramel au lait
- Le mardi, 07 novembre 2017
- Dans MA PÂTISSERIE
Les bonbons au caramel au lait sont une symphonie sucrée de délice. Fabriqués à partir de sucre, de beurre et de lait, ces bonbons offrent une texture fondante et un goût riche de caramel crémeux. Leur couleur dorée et leur parfum envoûtant évoquent une nostalgie gourmande, rappelant les souvenirs d'enfance. Que ce soit enrobés de chocolat, saupoudrés de sel de mer, ou simplement nature, ces bonbons au caramel au lait réchauffent le cœur et apportent une touche réconfortante à chaque dégustation. Une indulgence sucrée qui séduit les amateurs de douceurs et qui reste un classique irrésistible.
-
Riz au lait à l'orange
- Le jeudi, 15 décembre 2016
- Dans MA PÂTISSERIE
Le riz au lait à l'orange est un dessert crémeux et parfumé, qui revisite un grand classique. Le riz est cuit lentement dans du lait sucré, infusé de zestes et de jus d’orange, apportant une touche d'acidité et de fraîcheur. Simple et réconfortant, il ravit les amateurs de saveurs délicates et fruitées.
Date de dernière mise à jour : dimanche, 04 janvier 2026