La passion de la cuisine et de la pâtisserie est bien plus qu'une simple obsession : c'est un art vivant, une quête incessante de créations délicieuses à savourer et à partager. Ceux qui s'y consacrent n'ont de cesse d 'explorer de nouveaux ingrédients, maîtriser des techniques subtiles et de jouer avec les saveurs pour offrir des expériences gustatives uniques, pleines de surprises. La cuisine devient un terrain d'expérimentation où chaque plat, chaque dessert raconte une histoire et éveille des émotions. L'art de la présentation n'est pas en reste, car chaque assiette est une toile, une manière de sublimer la beauté du produit et de toucher les sens.
Pour les passionnés, cuisiner et pâtisser ne sont pas de simples gestes : ce sont des moyens d'expression, des manières d'apporter de la joie à ceux qu'ils aiment et de transmettre un peu de leur âme à travers chaque bouchée. La création culinaire est un processus fascinant et parfois complexe, un mélange d'éléments qui se rencontrent pour donner naissance à quelque chose de nouveau, de profond et de significatif. Ce voyage peut parfois être semé de doutes et de défis, mais ces moments de frustration se transforment souvent en inspiration, en émerveillement et en satisfaction. La vraie magie réside dans cette capacité à écouter son cœur et à laisser émerger des émotions gustatives authentiques.
Offrir des moments inoubliables autour de la table, c'est bien plus qu'un simple acte, c'est un véritable développement de soi à travers l'art culinaire. Laisser sa création s'épanouir, se nourrir de la richesse des textures, des saveurs et des histoires, c'est permettre à chaque plat d'entrer dans une nouvelle dimension, celle de la passion partagée et de la beauté de la vie.
Construisons ensemble un avenir de richesses culinaires.
Thierry créateur du site vision-plaisir
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Je propose à ce jour plus de 513 recettes
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Carottes à la crème et trompettes de la mort
- Le mercredi, 15 mars 2017
- Dans MA CUISINE
La carotte et les trompettes de la mort. A essayer et déguster.
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Choux craquelin à la crème chantilly
- Le samedi, 24 décembre 2016
- Dans MA PÂTISSERIE
Les choux chantilly parfait pour une fin de repas. Mais avec un craquelin sur les choux, alors là! nous passons dans la 4 ème dimension.
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Pot-au-feu de poulet
- Le vendredi, 23 décembre 2016
- Dans MA CUISINE
Le pot-au-feu de poulet est une version légère et savoureuse du grand classique français. Préparé avec du tendre de poulet, des légumes de saison (carottes, poireaux, navets) et un bouillon parfumé aux herbes, il offre un plat réconfortant et équilibré. Idéal pour un repas familial, il réchauffe les cœurs et les papilles.
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Dos de cabillaud rôti à la nage et légumes fondants
- Le mardi, 01 septembre 2020
- Dans MA CUISINE
Le cabillaud est un poisson à la chair blanche, délicat et maigre, apprécié pour sa saveur douce et sa texture tendre. Il est pêché dans les eaux froides de l'Atlantique Nord et est couramment utilisé dans de nombreuses cuisines du monde pour préparer une variété de plats, notamment des filets de cabillaud poêlés, des gratins, des fish and chips, et des soupes de poisson. Cuisson et préparation : Les légumes peuvent être préparés de nombreuses manières, notamment bouillis, grillés, cuits à la vapeur, sautés, rôtis. La manière de cuisiner peut influencer leur texture et leur saveur.
La recette de la semaine
Rognons de bœuf aux carottes et champignons sauce porto
- Le mardi, 09 décembre 2025
- Dans MA CUISINE
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Délectez-vous avec ma Recette Raffinée de rognons de Bœuf aux Carottes, Champignons et Sauce porto : Un Festin pour les Gourmets. Les rognons de bœuf sont une délicatesse culinaire appréciée pour leur goût riche et leur texture tendre, et lorsqu'ils sont associés à des carottes fondantes, des champignons savoureux et une sauce porto veloutée, le résultat est tout simplement divin.
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Légumes oubliés
- Le mardi, 16 avril 2024
- Dans MA CUISINE
Revenons à nos sources du passé. Redonnons gout aux légumes. Le mélange de légumes oubliés est une préparation culinaire qui vise à mettre en valeur des variétés de légumes anciens ou moins courants, souvent oubliés ou délaissés au fil du temps au profit de légumes plus populaires. Ces légumes anciens ont été redécouverts pour leur saveur unique, leurs qualités nutritionnelles et leur diversité culinaire. Ce mélange de légumes oubliés peut être préparé de différentes manières : rôtis au four avec des herbes et des épices, utilisés dans des soupes ou des ragoûts, ou même sautés pour accompagner d'autres plats. Ils offrent une opportunité de découvrir des saveurs uniques et souvent sous-estimées, tout en contribuant à diversifier son alimentation avec des légumes moins courants mais tout aussi délicieux et nutritifs.
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Les pines de BARBEZIEUX
- Le vendredi, 07 avril 2017
- Dans MA PÂTISSERIE
Les pines de Barbezieux sont d'origine de la commune de Barbezieux en Charente. Plus précisément dans le Sud Charente. Entre Angoulême et Bordeaux. Cette gourmandise se déguste début avril jusqu'à fin avril pour les plus gourmands et gourmandes. Une recette relativement simple dans sa confection, une pâte à chou garni soit d'une crème pâtissière ou une crème chantilly.
Appels à témoins aux personnes qui pourrez me raconter l'histoire sur "la pine" de Barbezieux ?
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Carottes à la crème et trompettes de la mort
- Le mercredi, 15 mars 2017
- Dans MA CUISINE
La carotte et les trompettes de la mort. A essayer et déguster.
Nouvelle recette le 30 décembre 2025
Le blog de cuisine, de pâtisserie et de boulangerie.
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Moules à la plancha
- Le mardi, 05 mars 2024
- Dans MA CUISINE
Cuisiner des moules à la plancha est une manière délicieuse de préparer ce fruit de mer populaire. Les moules cuites à la plancha sont souvent savoureuses, légèrement grillées à l'extérieur et juteuses à l'intérieur.
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Ma réalisation de l'églade ou éclade
- Le mardi, 14 juillet 2020
- Dans MA CUISINE
L'Eglade ou éclade suivant les lieux des Charentes. De l'Ile d'Oléron en passant à Royan. L'Eglade sera toujours un bon moment passé avec sa famille.
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Le nougat blanc mou
- Le samedi, 04 novembre 2017
- Dans MA PÂTISSERIE
Le nougat blanc mou est une douceur irrésistible, mariant la légèreté du nougat à la douceur du miel de chataigne. Confectionné avec des blancs d'œufs montés en neige, du sucre et des fruits secs comme les amandes, il offre une texture moelleuse et aérée. Sa couleur immaculée et son parfum délicat de vanille ajoutent une touche d'élégance. Souvent agrémenté de pistaches ou d'amandes pour une note croquante, le nougat blanc mou est une gourmandise incontournable, parfaite pour les moments de détente ou à partager lors de festivités. Un délice léger et sucré qui charme les papilles à chaque bouchée.
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Tarte aux framboises
- Le jeudi, 12 octobre 2017
- Dans MA PÂTISSERIE
La fraîcheur d'une bonne tarte aux framboises .
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Salade de betteraves, endives et noix
- Le vendredi, 20 janvier 2017
- Dans MA CUISINE
La salade de betteraves, endives et noix est une entrée croquante et colorée. Les betteraves sucrées s'harmonisent avec l'amertume des endives et le croquant des noix. Un filet de vinaigrette à l'huile de noix ou au miel sublime les saveurs, pour un plat frais et équilibré, idéal en toute saison.
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Tarte chaude aux pommes individuelle
- Le lundi, 03 avril 2017
- Dans MA PÂTISSERIE
Une tarte chaude juste cuite avec une boule de glace vanille
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La meringue française ou ordinaire
- Le samedi, 25 mars 2017
- Dans MA PÂTISSERIE
Cette meringue française est plus moelleuse que la meringue suisse. Recommandez pour les vacherin, pour accompagner vos glaces ou salade de fruits.
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Tresse feuilletée au chocolat noir
- Le mardi, 11 avril 2023
- Dans MA PÂTISSERIE
La gourmandise du chocolat est une passion pour le chocolat qui peut être définie comme une forte envie de manger ou de savourer du chocolat. Le chocolat est souvent considéré comme un aliment réconfortant et indulgent, et de nombreuses personnes apprécient la sensation de plaisir qu'il procure lorsqu'il est consommé. Dans ma recette, je vous propose de réaliser une tresse en pâte feuilletée avec du chocolat noir. Un moment de pur folie et de détente de gourmandise.
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Tarte Charentaise aux pommes
- Le mardi, 21 juin 2022
- Dans MA PÂTISSERIE
Les spécialités Charentaises tels que le cognac, le Pineau des Charentes, le melon de Rouillac (un melon local), les noisettes, noix, les huîtres de Marennes-Oléron, les pommes et plus encore. La pomme est cultivée dans de nombreuses régions du monde et est souvent consommé comme un fruit à croquer ou utilisé dans la cuisine pour faire des compotes, des tartes, des jus et plus encore. Je vous propose de l’associer avec une crème de noisettes et du cognac.L'invasion Charentaise sera t'elle la solution pour un monde meilleur. Lol
Date de dernière mise à jour : mardi, 09 décembre 2025