La passion de la cuisine et de la pâtisserie est bien plus qu'une simple obsession : c'est un art vivant, une quête incessante de créations délicieuses à savourer et à partager. Ceux qui s'y consacrent n'ont de cesse d 'explorer de nouveaux ingrédients, maîtriser des techniques subtiles et de jouer avec les saveurs pour offrir des expériences gustatives uniques, pleines de surprises. La cuisine devient un terrain d'expérimentation où chaque plat, chaque dessert raconte une histoire et éveille des émotions. L'art de la présentation n'est pas en reste, car chaque assiette est une toile, une manière de sublimer la beauté du produit et de toucher les sens.
Pour les passionnés, cuisiner et pâtisser ne sont pas de simples gestes : ce sont des moyens d'expression, des manières d'apporter de la joie à ceux qu'ils aiment et de transmettre un peu de leur âme à travers chaque bouchée. La création culinaire est un processus fascinant et parfois complexe, un mélange d'éléments qui se rencontrent pour donner naissance à quelque chose de nouveau, de profond et de significatif. Ce voyage peut parfois être semé de doutes et de défis, mais ces moments de frustration se transforment souvent en inspiration, en émerveillement et en satisfaction. La vraie magie réside dans cette capacité à écouter son cœur et à laisser émerger des émotions gustatives authentiques.
Offrir des moments inoubliables autour de la table, c'est bien plus qu'un simple acte, c'est un véritable développement de soi à travers l'art culinaire. Laisser sa création s'épanouir, se nourrir de la richesse des textures, des saveurs et des histoires, c'est permettre à chaque plat d'entrer dans une nouvelle dimension, celle de la passion partagée et de la beauté de la vie.
Construisons ensemble un avenir de richesses culinaires.
Thierry créateur du site vision-plaisir
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Je propose à ce jour plus de 508 recettes
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Sablés viennois à la pistache et ses brisures
- Le mardi, 15 septembre 2020
- Dans MA PÂTISSERIE
Les sablés viennois sont des biscuits sablés d'origine autrichienne qui sont très populaires dans de nombreux pays. Ils sont souvent faits à partir d'ingrédients simples tels que la farine, le sucre, le beurre et les jaunes d'œufs. La pâte à biscuits est généralement préparée en utilisant une poche à douille pour donner aux biscuits leur forme distincte en forme de w. Les sablés viennois sont caractérisés par leur texture sablée, leur goût de beurre et leur légèreté. Je vous propose de les réaliser avec de la pistache. Plus gourmand et cela change de la version classique. Et puis, je raffole des pistaches.
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Petits pains à la poolish
- Le mardi, 09 juillet 2019
- Dans BOULANGERIE
En faisant votre propre pain, vous avez un contrôle total sur les ingrédients que vous utilisez. Vous pouvez choisir des ingrédients de qualité et éviter les additifs et conservateurs souvent présents dans les pains industriels. Faire son propre pain est une expérience sensorielle agréable. Vous pouvez sentir l'odeur du pain frais qui se propage dans la maison, entendre le craquement de la croûte lorsque vous le sortez du four, et goûter à une tranche chaude et croustillante.
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Pâte à choux
- Le lundi, 19 décembre 2016
- Dans MA PÂTISSERIE
La pâte à choux doit respecter deux facteurs importants: Desséchée la pâte et four chaud. Et oui! les p'tits choux n'apprécient pas l'humidité.
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Roulés de blancs de poulet sauce champignons de paris
- Le mardi, 28 janvier 2020
- Dans MA CUISINE
Bienvenue sur cette page. Le poulet et les champignons de paris. Une cuisson douce et parfaite.
La recette de la semaine
Gratin de saumon et de julienne
- Le mardi, 12 août 2025
- Dans MA CUISINE
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Délectez vous avec notre Gratin de Saumon et Julienne : Une Fusion de Saveurs Marines. La simplicité avant tout.
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Tartelettes pistaches et framboises
- Le jeudi, 14 décembre 2017
- Dans MA PÂTISSERIE
Les tartelettes pistaches et framboises sont une danse exquise entre la richesse des pistaches et la fraîcheur acidulée des framboises. La base de pâte sablée, délicatement dorée, crée une toile parfaite pour la garniture. Une crème pistache veloutée, préparée avec soin, sert de lit luxueux aux framboises juteuses. Les éclats croquants de pistache ajoutent une dimension texturale irrésistible. Chaque bouchée révèle l'harmonie de saveurs, alliant la noisette des pistaches à l'éclat fruité des framboises. Ces tartelettes incarnent l'élégance et la délicatesse, transformant chaque dessert en une symphonie sucrée pour les papilles exigeantes.
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Purée de pomme de terre et patate douce
- Le vendredi, 10 mars 2017
- Dans MA CUISINE
Une bonne purée douce pour le plaisir des papilles.
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Tarte aux framboises
- Le jeudi, 12 octobre 2017
- Dans MA PÂTISSERIE
La fraîcheur d'une bonne tarte aux framboises .
Nouvelle recette le 06 septembre 2025
Le blog de cuisine, de pâtisserie et de boulangerie.
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Tartelettes tatin de navets et foie gras
- Le mardi, 17 septembre 2019
- Dans MA CUISINE
Les tartelettes Tatin de navets et foie gras sont un mariage audacieux de saveurs sucrées et salées. Les navets, caramélisés avec une touche de miel, se posent sur une pâte feuilletée dorée, garnie de foie gras fondant. Ce plat raffiné et original est idéal pour une entrée élégante et gourmande.
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Figues rôties au cognac et sa glace vanille
- Le mardi, 22 septembre 2020
- Dans MA PÂTISSERIE
Cette recette est souvent servie en dessert et est accompagnée de glace à la vanille. Les figues flambées au cognac sont appréciées pour leur saveur sucrée et leur texture tendre et juteuse. Les figues et le cognac sont souvent associés dans la cuisine française, car le cognac est une boisson alcoolisée traditionnelle de la région de Charente en France, où les figues sont également cultivées. Le cognac a une saveur complexe et riche qui peut compléter la douceur des figues. Lorsque les figues sont flambées au cognac, cela crée une sauce épaisse en ajoutant un peu de sucre en poudre. De plus, le cognac peut aider à intensifier la saveur des figues, créant ainsi un plat plus savoureux. C'est pourquoi les figues flambées au cognac sont une combinaison classique et populaire dans la cuisine française. Alors là! je suis au ange, pas vous ?
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Soupe aux choux
- Le dimanche, 30 octobre 2016
- Dans MA CUISINE
La soupe aux choux est un grand classique de la cuisine française, parfait pour les journées fraîches. Composée de chou, pommes de terre, carottes et parfois agrémentée de saindoux ou de saucisses, elle offre une saveur rustique et réconfortante. Riche en fibres et en goût, elle symbolise les recettes familiales authentiques.
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Comment cuire des cèpes frais
- Le mardi, 05 octobre 2021
- Dans MA CUISINE
Les cèpes sont des champignons comestibles appartenant à la famille des Boletaceae. Ils poussent dans les forêts d'Europe, d'Amérique du Nord et d'Asie. Les cèpes sont considérés comme un aliment de choix en raison de leur saveur unique et de leur texture ferme. Ils sont souvent utilisés dans la cuisine française, italienne et espagnole, où ils sont souvent sautés dans de l'huile d'olive ou ajoutés à des sauces, des soupes ou des risottos. Les cèpes sont également une source de nutriments importants tels que les protéines, les minéraux et les antioxydants..
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Omelette à la truffe
- Le mardi, 29 décembre 2020
- Dans MA CUISINE
L'omelette à la truffe est un plat délicat et sophistiqué qui combine les saveurs riches et terreuses de la truffe avec l'aspect léger et aéré d'une omelette bien préparée. Le plaisir de l'omelette à la truffe réside dans la parfaite combinaison des ingrédients. Les truffes ont une saveur unique, difficile à décrire mais qui peut être comparée à une combinaison de noisette. En ajoutant des truffes à une omelette, cela permet de rehausser le goût de l'œuf tout en lui donnant une texture crémeuse et veloutée. De plus, la préparation de l'omelette à la truffe est relativement simple et rapide, mais elle nécessite une certaine technique pour obtenir une texture parfaite.
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Tartelettes aux kiwis jaunes
- Le mardi, 25 juin 2019
- Dans MA PÂTISSERIE
Le kiwi jaune ou Gold, d'origine de la Nouvelle Zélande ou de France maintenant. Son goût acidulé et sa couleur jaune or vous transportant vers un monde rempli de soleil, de joie et de plaisir. Mes tartelettes du plaisir gourmand.
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La génoise
- Le mercredi, 15 juin 2016
- Dans MA PÂTISSERIE
La génoise est une base incontournable en pâtisserie, appréciée pour sa légèreté et sa polyvalence. Préparée avec des œufs, du sucre et de la farine, sans levure, elle est montée grâce à l’air incorporé lors du fouettage. Idéale pour les gâteaux roulés ou les entremets, elle se marie parfaitement avec crèmes et fruits.
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Cake au citron
- Le mardi, 26 avril 2016
- Dans MA PÂTISSERIE
Le cake au citron a cet particularité de pourvoir être servi le jour même ou dans 2 ou 3 jours suivant. La seule difficulté est de ne pas être gourmand . De plus la recette est très simple a réaliser . Attention utiliser uniquement des citrons non traités.
Date de dernière mise à jour : dimanche, 24 août 2025