La passion de la cuisine et de la pâtisserie est bien plus qu'une simple obsession : c'est un art vivant, une quête incessante de créations délicieuses à savourer et à partager. Ceux qui s'y consacrent n'ont de cesse d 'explorer de nouveaux ingrédients, maîtriser des techniques subtiles et de jouer avec les saveurs pour offrir des expériences gustatives uniques, pleines de surprises. La cuisine devient un terrain d'expérimentation où chaque plat, chaque dessert raconte une histoire et éveille des émotions. L'art de la présentation n'est pas en reste, car chaque assiette est une toile, une manière de sublimer la beauté du produit et de toucher les sens.
Pour les passionnés, cuisiner et pâtisser ne sont pas de simples gestes : ce sont des moyens d'expression, des manières d'apporter de la joie à ceux qu'ils aiment et de transmettre un peu de leur âme à travers chaque bouchée. La création culinaire est un processus fascinant et parfois complexe, un mélange d'éléments qui se rencontrent pour donner naissance à quelque chose de nouveau, de profond et de significatif. Ce voyage peut parfois être semé de doutes et de défis, mais ces moments de frustration se transforment souvent en inspiration, en émerveillement et en satisfaction. La vraie magie réside dans cette capacité à écouter son cœur et à laisser émerger des émotions gustatives authentiques.
Offrir des moments inoubliables autour de la table, c'est bien plus qu'un simple acte, c'est un véritable développement de soi à travers l'art culinaire. Laisser sa création s'épanouir, se nourrir de la richesse des textures, des saveurs et des histoires, c'est permettre à chaque plat d'entrer dans une nouvelle dimension, celle de la passion partagée et de la beauté de la vie.
Construisons ensemble un avenir de richesses culinaires.
Thierry créateur du site vision-plaisir
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Je propose à ce jour plus de 517 recettes
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Filets de canard aux mirabelles
- Le mardi, 17 octobre 2023
- Dans MA CUISINE
Le filet de canard aux mirabelles est un plat délicieux et populaire dans la cuisine française. Le canard est une viande riche et savoureuse, tandis que les mirabelles sont des fruits sucrés et légèrement acidulés. La combinaison de ces saveurs crée un contraste agréable en bouche, ce qui rend le plat intéressant et délicieux. Le filet de canard a une texture tendre, tandis que les mirabelles peuvent être légèrement croquantes. Cette différence de texture ajoute de l'intérêt au plat. La cuisine française est renommée pour ses associations de saveurs complexes et ses techniques de cuisson raffinées. Le filet de canard avec des mirabelles est un exemple de la manière dont la cuisine française marie habilement les viandes et les fruits pour créer des plats élégants et délicieux.
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Velouté de potiron
- Le mardi, 01 décembre 2015
- Dans MA CUISINE
Le potiron (Cucurbita maxima) est une plante de la famille des Cucurbitacées originaire des régions tropicales d'Amérique du Sud.
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Gâteau Basque au cognac
- Le mardi, 11 juin 2019
- Dans MA PÂTISSERIE
Le gâteau basque est une pâtisserie traditionnelle originaire du Pays basque, une région entre la France et l'Espagne. Il se compose généralement de deux couches de pâte sablée, renfermant une garniture de crème pâtissière. Sa surface est souvent décorée de motifs en losange. Le gâteau basque est apprécié pour sa texture friable. Dans cette version, je vous propose d’ajouter du cognac* pour accentuer le gout.
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Gâteau moelleux au Cognac
- Le mardi, 28 mai 2019
- Dans MA PÂTISSERIE
Le cognac, qui est un type de brandy élaboré spécifiquement dans la région de Cognac en France, est parfois ajouté aux recettes de gâteaux et de desserts. Le cognac a des notes riches et complexes de fruits, de vanille, de noix et parfois même de caramel. En l'incorporant dans une recette de gâteau, il peut ajouter une dimension de saveur supplémentaire, rehaussant ainsi le profil gustatif du dessert.
La recette de la semaine
Galette des rois à la pistache et pépites de chocolat
- Le dimanche, 04 janvier 2026
- Dans BOULANGERIE
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Rien de tel qu'une galette des rois à la frangipane pour célébrer l'Épiphanie. Mais pour surprendre vos invités, pourquoi ne pas opter pour une version originale ? Découvrez notre recette de galette à la pistache et pépites de chocolat façon frangipane, un mélange subtil de saveurs qui fera fondre les amateurs de desserts gourmands.
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Pot au feu
- Le mardi, 01 octobre 2019
- Dans MA CUISINE
Par un temps froid, pourquoi pas se réchauffer avec un pot au feu.
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Cake au chocolat noir
- Le mardi, 24 novembre 2020
- Dans MA PÂTISSERIE
Le chocolat peut également être mélangé avec d'autres ingrédients pour créer des sauces, des crèmes, des mousses et des glaçages. Mais je vous propose en cake et il y a du chocolat, chocolat et encore du chocolat. Une recette 100% amateur de chocolat. Pour les autres, désolé mais tournez vous une autre recette. En cherchant un peu, je suis sur que vous allez trouver. Bon voyage dans mes rêves culinaires.
Nouvelle recette le 19 février 2026
Le blog de cuisine, de pâtisserie et de boulangerie.
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Filet de dorade aux asperges vertes et moules
- Le mardi, 26 mai 2020
- Dans MA CUISINE
Let's go! pour la réalisation de cette recette.
Superbe recette
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Îles flottantes à la pistache
- Le mardi, 19 février 2019
- Dans MA PÂTISSERIE
Les îles flottantes à la pistache sont une variante délicieuse et originale du dessert classique français, les îles flottantes. Les îles flottantes à la pistache sont une combinaison de deux éléments principaux. Tout d'abord, il y a les "îles", qui sont de délicates boules ou autres de meringue légère et sucrée. Les îles sont sur unlitde crème anglaise à la pistache. C'est un dessert qui ravit à la fois les yeux et les papilles, et il est parfait pour clôturer un repas avec une note sucrée et gourmande.
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Fondue de poireaux au beurre
- Le mardi, 20 octobre 2020
- Dans MA CUISINE
Valeur nutritionnelle : Les poireaux sont une bonne source de fibres alimentaires, de vitamine K, de vitamine C, et de divers minéraux tels que le folate et le manganèse. Ils sont également faibles en calories, ce qui en fait un choix sain pour une alimentation équilibrée. Les poireaux sont des légumes polyvalents et délicieux qui apportent une saveur subtile à de nombreux plats. Ils sont riches en nutriments essentiels et peuvent être un excellent complément à une alimentation équilibrée. Une recette simple et riche en émotions. A vos fourneaux !
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Blancs de poulet aux amandes et dattes
- Le mardi, 19 mars 2019
- Dans MA CUISINE
Une volaille perdue dans les dattes et à la recherche d'amandes.
Une recette simple
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Langoustines poêlées et sa mousseline de betterave
- Le mardi, 28 juin 2022
- Dans MA CUISINE
La betterave est une légume-racine ronde et charnue, souvent de couleur rouge foncé, mais également disponible en d'autres couleurs telles que jaune, blanche ou rose. C'est un ingrédient populaire pour les salades crues, les soupes et les plats en conserve. La betterave est une source de nutriments tels que le fer et les antioxydants. Les langoustines sont des crustacés de la famille des homards, plus petits que les homards, et souvent consommés pour leur chaise délicate et goûteuse. Ma recette réunie la couleur avec la betterave, la douceur de la chair des langoustines et la finesse sucrée de la mangue.
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Râbles de lapin au jambon et asperges
- Le mardi, 10 juillet 2018
- Dans MA CUISINE
Le lapin et le cochon en fusion et avec la bénédiction des asperges.
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Biscuit aux noix
- Le lundi, 26 décembre 2016
- Dans MA PÂTISSERIE
Les biscuits aux noix sont réalisés avec du chocolat concassé. Idéal au moment du café.
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Profiteroles au chocolat
- Le mardi, 28 juillet 2020
- Dans MA PÂTISSERIE
Cela dit, l'idée de verser du chocolat chaud sur un chou rempli de glace vanille est un vrai régal. Avec le contraste de température et de texture entre le chou chaud et la glace vanille glacée, tandis que le chocolat chaud ajoute une touche de richesse et de saveur. Une vraie tuerie pour les repas de fin.
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Nuages de citron Bio
- Le lundi, 30 octobre 2017
- Dans MA PÂTISSERIE
Chaleur! Sable chaud! Fraîcheur! douceur ! Dominateur ..... Le citron est la source de tous les plaisirs de vision-plaisir.
Date de dernière mise à jour : dimanche, 04 janvier 2026