La passion de la cuisine et de la pâtisserie est bien plus qu'une simple obsession : c'est un art vivant, une quête incessante de créations délicieuses à savourer et à partager. Ceux qui s'y consacrent n'ont de cesse d 'explorer de nouveaux ingrédients, maîtriser des techniques subtiles et de jouer avec les saveurs pour offrir des expériences gustatives uniques, pleines de surprises. La cuisine devient un terrain d'expérimentation où chaque plat, chaque dessert raconte une histoire et éveille des émotions. L'art de la présentation n'est pas en reste, car chaque assiette est une toile, une manière de sublimer la beauté du produit et de toucher les sens.
Pour les passionnés, cuisiner et pâtisser ne sont pas de simples gestes : ce sont des moyens d'expression, des manières d'apporter de la joie à ceux qu'ils aiment et de transmettre un peu de leur âme à travers chaque bouchée. La création culinaire est un processus fascinant et parfois complexe, un mélange d'éléments qui se rencontrent pour donner naissance à quelque chose de nouveau, de profond et de significatif. Ce voyage peut parfois être semé de doutes et de défis, mais ces moments de frustration se transforment souvent en inspiration, en émerveillement et en satisfaction. La vraie magie réside dans cette capacité à écouter son cœur et à laisser émerger des émotions gustatives authentiques.
Offrir des moments inoubliables autour de la table, c'est bien plus qu'un simple acte, c'est un véritable développement de soi à travers l'art culinaire. Laisser sa création s'épanouir, se nourrir de la richesse des textures, des saveurs et des histoires, c'est permettre à chaque plat d'entrer dans une nouvelle dimension, celle de la passion partagée et de la beauté de la vie.
Construisons ensemble un avenir de richesses culinaires.
Thierry créateur du site vision-plaisir
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Je propose à ce jour plus de 513 recettes
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Meringues au chocolat
- Le mardi, 11 décembre 2018
- Dans MA PÂTISSERIE
Les ingrédients de base des meringues au chocolat comprennent des blancs d'œufs, du sucre en poudre, du cacao en poudre. Comme les meringues traditionnelles, les meringues au chocolat ont une texture extérieure croquante et un intérieur fondant. Cette texture contraste agréablement avec le goût sucré et chocolaté. Elles sont appréciées pour leur simplicité et leur délicieuse saveur chocolatée, ce qui en fait une option de dessert populaire pour de nombreuses occasions.
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La pâte de guimauve
- Le mardi, 20 juin 2017
- Dans MA PÂTISSERIE
La pâte de guimauve est commercialisée en Angleterre sous l’appellation de marshmallow. Cette pâte est le mélange de sucre cuit a une température bien défini, de blancs d’œufs battus et de gélatine.
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Ma frangipane de la réalisation à la dégustation
- Le samedi, 12 octobre 2024
- Dans MA PÂTISSERIE
Bonjour, je vous présente un nouveau billet consacré à ma frangipane en version gourmande. Une réalisation de A à Z.
La recette de la semaine
Rognons de bœuf aux carottes et champignons sauce porto
- Le mardi, 09 décembre 2025
- Dans MA CUISINE
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Délectez-vous avec ma Recette Raffinée de rognons de Bœuf aux Carottes, Champignons et Sauce porto : Un Festin pour les Gourmets. Les rognons de bœuf sont une délicatesse culinaire appréciée pour leur goût riche et leur texture tendre, et lorsqu'ils sont associés à des carottes fondantes, des champignons savoureux et une sauce porto veloutée, le résultat est tout simplement divin.
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Feuilletés gourmands
- Le vendredi, 17 février 2017
- Dans MA PÂTISSERIE
Recette de vision-plaisir à base de feuilletage et de chantilly.
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Soupe Savoyarde
- Le dimanche, 12 février 2017
- Dans MA CUISINE
La soupe savoyarde est une recette traditionnelle montagnarde, réconfortante et généreuse. Préparée avec des pommes de terre, des oignons, du poireau et enrichie de fromage fondu, comme le Beaufort ou l'Emmental, elle offre une saveur rustique et fondante. Parfaite pour les soirées d'hiver, elle incarne l'authenticité des Alpes françaises.
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Pommes de terre boulangère
- Le mardi, 06 juin 2017
- Dans MA CUISINE
Voici ma recette de pommes de terre boulangère.
Nouvelle recette le 30 décembre 2025
Le blog de cuisine, de pâtisserie et de boulangerie.
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Suprêmes de pintade aux champignons de paris et corolle de pommes de terre
- Le mardi, 19 octobre 2021
- Dans MA CUISINE
La pintade est une espèce de volaille domestique appartenant à la famille des Phasianidés. Elle est souvent consommée en Europe et en Afrique pour sa viande tendre et délicate. La pintade peut être préparée de différentes manières, telles que la rôtisserie, la grillade, la poêlée ou le pot-au-feu. C'est un ingrédient populaire pour les repas de fête ou les dîners de semaine. Pour notre recette, je vous propose de réaliser un plat gastronomique. La pintade est une source de protéines de haute qualité et est également riche en nutriments importants tels que les vitamines B3, B6 et B12, ainsi que le fer, le phosphore et le zinc. Des suprêmes de pintade label rouge 100% Français.
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Tarte pommes au caramel
- Le mardi, 26 novembre 2019
- Dans MA PÂTISSERIE
Le mélange de caramel et de pomme est une combinaison culinaire classique et délicieuse. Les saveurs sucrées et légèrement acidulées de la pomme se marient très bien avec la douceur riche et la crémeuse du caramel. Dans ma recette, je vous propose cette association et d’y ajouter une texture de crème, le croquant du fond de tarte et le cœur de pomme de Belchard d’un caractère irréprochable. Le caramel offre une saveur sucrée et brûlée, tandis que la pomme apporte une note acidulée et rafraîchissante. Leur combinaison crée un contraste agréable en bouche, équilibrant les profils gustatifs. Alors lancez-vous dans cette recette.
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Pavés sucrés à la vanille
- Le jeudi, 15 juin 2017
- Dans MA PÂTISSERIE
Dans ce billet, je vous propose des bonbons fondant américain et très sucrés.
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Petites tourtes à la crème d'amande et confiture de myrtilles
- Le mardi, 13 mars 2018
- Dans MA PÂTISSERIE
L'association de la crème d'amande et de la confiture de myrtilles offre un équilibre de crémeux et de fruité, ainsi qu'une combinaison de douceur et d'acidité qui peut satisfaire vos papilles gustatives. La tourte avec ses deux ingrédients vous portera dans la 4ème dimension.
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Tarte aux framboises
- Le jeudi, 12 octobre 2017
- Dans MA PÂTISSERIE
La fraîcheur d'une bonne tarte aux framboises .
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La brioche
- Le dimanche, 20 novembre 2016
- Dans MA PÂTISSERIE
La brioche est une gourmandise à toute heure. On peut la détailler aussi en forme de tresse ou en couronne. La pâte se congèle très facilement.
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Barre noix de coco chocolat
- Le mardi, 26 juin 2018
- Dans MA PÂTISSERIE
Les barres au chocolat à la noix de coco sont de délicieuses friandises qui combinent deux saveurs populaires. Les barres au chocolat et à la noix de coco offrent une texture croquante et fondante grâce à la croûte de biscuits, ainsi qu'une saveur sucrée et chocolatée équilibrée par la douceur de la noix de coco. Les barres au chocolat à la noix de coco sont des friandises délicieuses qui combinent la richesse du chocolat avec la douceur de la noix de coco. Elles sont faciles à préparer et font un excellent choix pour satisfaire les envies sucrées.
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Risotto à la truffe
- Le mardi, 01 décembre 2020
- Dans MA CUISINE
Le risotto est un plat traditionnel italien à base de riz rond cuit dans un bouillon chaud ou de l'eau. Il est souvent accompagné de légumes, de viande ou de fruits de mer. Dans cette recette, je vous propose d’accompagner votre risotto avec de la truffe. Un plat riche et savoureux qui peut être servi en entrée ou en plat principal. Il est souvent accompagné d'un verre de vin blanc sec pour compléter les saveurs. La truffe dans mon risotto vous fera découvrir le gout très particulier de la truffe.
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Tarte aux champignons
- Le mercredi, 03 mai 2017
- Dans MA CUISINE
Une tarte aux champignons de Paris sera la solution pour votre soirée. Simple et parfumé de plaisir.
Date de dernière mise à jour : mardi, 09 décembre 2025