Vision Plaisir–Blog de cuisine et pâtisserie

     

 

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La passion de la cuisine et de la pâtisserie est bien plus qu'une simple obsession : c'est un art vivant, une quête incessante de créations délicieuses à savourer et à partager. Ceux qui s'y consacrent n'ont de cesse d 'explorer de nouveaux ingrédients, maîtriser des techniques subtiles et de jouer avec les saveurs pour offrir des expériences gustatives uniques, pleines de surprises. La cuisine devient un terrain d'expérimentation où chaque plat, chaque dessert raconte une histoire et éveille des émotions. L'art de la présentation n'est pas en reste, car chaque assiette est une toile, une manière de sublimer la beauté du produit et de toucher les sens.

Pour les passionnés, cuisiner et pâtisser ne sont pas de simples gestes : ce sont des moyens d'expression, des manières d'apporter de la joie à ceux qu'ils aiment et de transmettre un peu de leur âme à travers chaque bouchée. La création culinaire est un processus fascinant et parfois complexe, un mélange d'éléments qui se rencontrent pour donner naissance à quelque chose de nouveau, de profond et de significatif. Ce voyage peut parfois être semé de doutes et de défis, mais ces moments de frustration se transforment souvent en inspiration, en émerveillement et en satisfaction. La vraie magie réside dans cette capacité à écouter son cœur et à laisser émerger des émotions gustatives authentiques.

Offrir des moments inoubliables autour de la table, c'est bien plus qu'un simple acte, c'est un véritable développement de soi à travers l'art culinaire. Laisser sa création s'épanouir, se nourrir de la richesse des textures, des saveurs et des histoires, c'est permettre à chaque plat d'entrer dans une nouvelle dimension, celle de la passion partagée et de la beauté de la vie.

Construisons ensemble un avenir de richesses culinaires.

Thierry créateur du site vision-plaisir

 

 

Écoutez le texte ci-dessus en audio :

 

 

Le blog propose à ce jour  517 recettes 

 

 

 

Je propose à ce jour plus de 517 recettes

  • Steak aux échalotes

    Les échalotes sont un ingrédient populaire en cuisine française, souvent utilisé pour donner de la saveur aux plats de viande. Lorsqu'elles sont combinées avec du bœuf, elles offrent une saveur subtilement sucrée et légèrement acidulée qui complète bien la richesse de la viande de bœuf.

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  • Soupe d'oignon caramélisé et son foie gras rôti

    La soupe d'oignon caramélisé et son foie gras rôti est une alliance irrésistible de saveurs riches et élégantes. L'oignon doucement caramélisé apporte une douceur réconfortante, sublimée par un foie gras doré à la perfection. Ce plat raffiné transforme une recette traditionnelle en une entrée festive et inoubliable.

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La recette de la semaine

yputube

Galette des rois à la pistache et pépites de chocolat

Rien de tel qu'une galette des rois à la frangipane pour célébrer l'Épiphanie. Mais pour surprendre vos invités, pourquoi ne pas opter pour une version originale ? Découvrez notre recette de galette à la pistache et pépites de chocolat façon frangipane, un mélange subtil de saveurs qui fera fondre les amateurs de desserts gourmands.

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  • Clafoutis aux cerises noires

    Les cerises noires ont un goût sucré et légèrement acidulé, avec une texture juteuse et ferme. Les cerises noires sont souvent utilisées pour les desserts, les confitures et les pâtisseriesIl est important de noter que les cerises noires contiennent également des nutriments bénéfiques pour la santé, tels que des antioxydants, des fibres et des vitamines. Cependant, comme pour tout fruit, il est recommandé de les consommer avec modération dans le cadre d'une alimentation équilibrée. Pour notre recette pas de restriction, le plaisir avant tout. Le clafouti est le dessert de saison. Car les cerisiers donnent beaucoup en peu de temps. Alors la préparation de dessert est intense. 

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  • Soupe aux haricots blancs

    Les haricots blancs sont un type de légume sec commun, souvent utilisé dans les cuisines du monde entier. Ils sont riches en protéines, en fibres et en nutriments tels que le fer, le potassium et les vitamines B. Les haricots blancs peuvent être consommés seuls, en salade, dans des soupes et des chili, ou encore comme ingrédient dans des plats tels que les tacos et les burritos. Ils sont souvent considérés comme un aliment de base dans de nombreuses cultures en raison de leur coût abordable et de leur longue durée de conservation. Les haricots blancs peuvent être achetés en conserve ou secs, et doivent être trempés avant la cuisson pour améliorer leur texture et leur digestibilité. Attention au concert du soir !

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le plaisir dans

nos assiettes

Copie de blog de cusine et patisserie

Nouvelle recette le 19 février 2026 

Gratin de saumon et de cabillaud aux poireaux et pommes de terre

 

 

Le blog de cuisine, de pâtisserie et de boulangerie.

 

  • Ris de veau aux langoustines

    Les langoustines sont souvent cuites à la vapeur, grillées ou sautées dans du beurre et de l'ail, et sont souvent servies avec des légumes frais et des sauces légères. Les ris de veau sont une délicatesse culinaire, souvent servis dans les restaurants haut de gamme, avec une texture douce et une saveur subtile. Alors imaginez la rencontre des ris de veau avec la chair délicate des langoustines. Une recette terre et mer parfait pour combler vos convives.

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  • Légumes oubliés

    Revenons à nos sources du passé. Redonnons gout aux légumes. Le mélange de légumes oubliés est une préparation culinaire qui vise à mettre en valeur des variétés de légumes anciens ou moins courants, souvent oubliés ou délaissés au fil du temps au profit de légumes plus populaires. Ces légumes anciens ont été redécouverts pour leur saveur unique, leurs qualités nutritionnelles et leur diversité culinaire. Ce mélange de légumes oubliés peut être préparé de différentes manières : rôtis au four avec des herbes et des épices, utilisés dans des soupes ou des ragoûts, ou même sautés pour accompagner d'autres plats. Ils offrent une opportunité de découvrir des saveurs uniques et souvent sous-estimées, tout en contribuant à diversifier son alimentation avec des légumes moins courants mais tout aussi délicieux et nutritifs.

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  • Paris Brest à la chantilly

    Un Paris-Brest à la crème chantilly est une variation de ce célèbre dessert français qui remplace la crème pralinée traditionnelle par de la crème chantilly. La crème chantilly offre un contraste agréable avec la pâte à choux croustillante du Paris-Brest. La douceur de la crème chantilly et le croquant de la pâte créent une expérience gustative équilibrée. En fin de compte, le choix entre la crème chantilly et la crème pralinée pour un Paris-Brest dépend des préférences personnelles en matière de goût et de texture. Les deux versions ont leur charme et leur attrait, et le Paris-Brest à la crème chantilly offre une alternative légère et délicieuse pour ceux qui recherchent une expérience gustative différente.

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  • Pains aux cranberries et aux raisins secs

    La cranberry ou canneberge : un puissant antioxydant. Avec des raisins secs, ce pain est le roi des antioxydants. Alors prêt à prendre la direction de votre cuisine pour la réalisation de ce pain. Un peu de courage et votre conjoint sera ravie de passer un moment de dégustation avec vous. Après la confection ce pain, laisser moi un commentaire. Cela fait toujours plaisir d'avoir des retour sur mes recettes.   

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  • Risotto aux crevettes roses et safran

    Traditionnellement des régions du Piémont, de la Vénétie, et de la Lombardie, le risotto occupe une place à part entière dans la cuisine italienne. La qualité du riz primordiale, de préférence un riz rond.  

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  • Iles Flottantes

    L'île flottante est une base de crème Anglaise et blanc d’œuf battu cuit . Dans ma version , je rajoute des amandes effilées et un caramel semi-liquide.

     

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  • Soupe aux haricots blancs

    Les haricots blancs sont un type de légume sec commun, souvent utilisé dans les cuisines du monde entier. Ils sont riches en protéines, en fibres et en nutriments tels que le fer, le potassium et les vitamines B. Les haricots blancs peuvent être consommés seuls, en salade, dans des soupes et des chili, ou encore comme ingrédient dans des plats tels que les tacos et les burritos. Ils sont souvent considérés comme un aliment de base dans de nombreuses cultures en raison de leur coût abordable et de leur longue durée de conservation. Les haricots blancs peuvent être achetés en conserve ou secs, et doivent être trempés avant la cuisson pour améliorer leur texture et leur digestibilité. Attention au concert du soir !

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  • Rillettes de truite fumée

    La truite est un poisson d'eau douce très apprécié des pêcheurs et des gastronomes. Elle appartient à la famille des Salmonidés, qui comprend également le saumon et l'omble. Les truites sont des poissons à la chair ferme et délicate, et elles sont souvent préparées grillées, pochées ou fumées. Pour notre recette, nous allons privilégier un filet de truite fumée.

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  • Ma pizza au barbecue au gaz

    La pizza est un plat originaire d'Italie, composé d'une pâte à pain plate et de préférence ronde, recouverte de sauce tomate, de fromage et d'autres ingrédients tels que des viandes, des légumes et des herbes. La pizza est devenue l'un des aliments les plus populaires dans le monde entier, avec des variations régionales et des styles uniques se développant dans de nombreux pays. Les garnitures pour les pizzas sont presque illimitées, allant des classiques tels que pepperoni et champignons, aux ingrédients plus exotiques tels que les fruits de mer et les légumes. Les pizzas desserts sont aussi possible. Je vous propose une recette simple mais en cuisson au barbecue au gaz à cloche. Alors là ! une folie ou pas ? un commentaire sera un plus pour mon blog. Merci.

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Date de dernière mise à jour : dimanche, 04 janvier 2026