Le jambon du porc

Le jambon de porc se préparer en jambon sec. Vous pouvez réaliser du jambon blanc ou le détailler pour réaliser des rôtis de porc. Dans tout le cochon rien se perd. Sa conservation doit être limitée à 5 jours au réfrigérateur. La cuisse fait environ 8 à 12 kg. Vous pouvez aussi désosser la pièce et la faire cuire dans un bouillon et terminer sa cuisson au four.  

 

Date de dernière mise à jour : vendredi, 08 janvier 2021

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