La queue du bœuf

La queue du boeuf est un morceau qui doit acheter d'un rouge franc et ne se conserve peu au réfrigérateur, 48 heures maxi. Une cuisson longue est impérative. Il faut néanmoins réaliser un bouillon avec avec des légumes et des épices pour renforcer le goût de la queue de boeuf. 

 

Date de dernière mise à jour : samedi, 28 novembre 2020

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