MA CUISINE
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Salsifis frais à l'étuvé
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 24 mars 2020
- Dans MA CUISINE
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Les salsifis ou scorsonères. Ce légume mal aimé des enfants.
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La réalisation du magret fumé
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 17 mars 2020
- Dans MA CUISINE
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La réalisation du magret fumé maison est un gain énorme d'économie.
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Dariole de riz aux fruits secs
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 10 mars 2020
- Dans MA CUISINE
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Les fruits secs contre les rides et le vieillissement, le tout accompagné par un grain couvrant les 20% des besoins mondiaux.
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Endives braisées
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 18 février 2020
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Des endives cuites dans vos assiettes.
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Roulés de blancs de poulet sauce champignons de paris
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 28 janvier 2020
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Bienvenue sur cette page. Le poulet et les champignons de paris. Une cuisson douce et parfaite.
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Saint-Jacques rôties au jus de pomme de Granny Smith et sa tuile aux amandes
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 21 janvier 2020
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Le mollusque bivalve de la famille des pectinidés et la rencontre avec la grand-mère verte.
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La crème Dubarry
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 14 janvier 2020
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De l'eau, du chou fleur, un bouillon de volaille, un peu de farine et du beurre, le tout lier avec de la crème fraîche.
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Nage de Saint-Jacques au jus de moule et citron vert
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 17 décembre 2019
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La nage des Saint-Jacques au jus de moule.
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Aiguillettes de canard, purée de navet et sa crêpe à l'orange
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 19 novembre 2019
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Le canard à l'orange.
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Saint-Jacques à la nage de bière brune
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 12 novembre 2019
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Des maîtres brasseurs au service du mollusque bivalve. L'hermaphrodite de la mer.
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Suprême de foie gras, sa crêpe à l'orange et sa purée de pomme de terre
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 05 novembre 2019
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La crêpe à l'orange et le suprême de foie gras. Un mariage parfait pour sortir de la routine.
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Nage de coques aux oignons nouveaux
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 29 octobre 2019
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La colonie de coques vivant dans La Manche et l'Atlantique. Les coques, rigadot, sourdon, bucarde, hénon ou maillot a vous de choisir selon votre région.
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Filet mignon de porc au whisky et aux endives rôties
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 15 octobre 2019
- Dans MA CUISINE
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Le porc est la viande simple à utiliser et peu cher.
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Foie gras poêlé aux endives caramélisées au pineau
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 08 octobre 2019
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Les charentais au service du canard et l’astéracée désintoxiquant.
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Pot au feu
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 01 octobre 2019
- Dans MA CUISINE
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Par un temps froid, pourquoi pas se réchauffer avec un pot au feu.
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Tartelettes tatin de navets et foie gras
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 17 septembre 2019
- Dans MA CUISINE
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La tatin de crucifère et la douceur du foie gras.
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Lentilles vertes, foie gras et sa salade fraîcheur
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 03 septembre 2019
- Dans MA CUISINE
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Dans ce billet, je vous propose mon péché mignon, le foie gras poêlé.
Un vrai régal
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Soupe glacée de tomates
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 23 juillet 2019
- Dans MA CUISINE
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Quelle chaleur! Pourquoi pas une soupe glacée de tomates.
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Bavarois de tomates au basilic
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 16 juillet 2019
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Avec un été chaud, une petite entrée froide est de mise.
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Soupe glacée estivale
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 02 juillet 2019
- Dans MA CUISINE
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L été est chaud et sera chaud de plus en plus. Je vous propose pour rester optimiste une soupe froide et remplie de vitamines.