MA CUISINE
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Suprême de pintade aux asperges rôties
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 11 mai 2021
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La suprême de pintade rencontrant les asperges blanches. Le mariage de l'année.
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Ris de veau aux langoustines
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 27 avril 2021
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Dans ce billet, je vous propose la rencontre des langoustines et des ris de veau.
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Noix de ris de veau, pommes de terre safran et jus corsé romarin
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 23 mars 2021
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Ma première recette de ris de veau.
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Les pommes pont neuf
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 09 mars 2021
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Pas des frites ! des pommes pont-neuf. Plus classe... non ?
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Steak aux échalotes
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 23 février 2021
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Pour les fans de viande, cette recette sera votre moment de plaisir.
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Quiche lorraine
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 19 janvier 2021
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Le classique du patrimoine culinaire Français.
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Porc au caramel léger et romarin
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 05 janvier 2021
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En aucun moment j'ai voulu proposer une recette vietnamienne. Ma recette est venu par ..... ? Il pleuvait et j'avais du sauté de porc au congélateur. Et puis c'est tout !
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Omelette à la truffe
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 29 décembre 2020
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Une petite entrée pour ouvrir le bal.
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Rillettes de truite fumée
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 08 décembre 2020
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Je vous présente une petite entrée rafraîchissante et facile a réaliser.
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Risotto à la truffe
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 01 décembre 2020
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La truffe au service du riz.
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Crème à la Rohan
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 17 novembre 2020
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Une crème Dubarry avec du tapioca et nous voilà avec Rohan.
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Omelette à la Rossini
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 10 novembre 2020
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Avez-vous des truffes dans votre jardin ou dans votre réfrigérateur ? Avec des œufs....
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Rouleau de saumon fumé et poireau au curry
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 27 octobre 2020
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Le saumon fumé et son copain le poireau.
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Fondue de poireaux au beurre
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 20 octobre 2020
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Le poireau est l’un des légumes les plus célèbres, alors lancez-vous dans sa préparation.
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Omelette à la mousseline
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 08 septembre 2020
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La simplicité et le goût en tête de la recette.
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Dos de cabillaud rôti à la nage et légumes fondants
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 01 septembre 2020
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Du rôtissage au court bouillon. Ce cabillaud est cuisiné à toute les sauces.
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Filet de dorade à la tomate et sauce basilic
- Par vision-plaisir
- Le mercredi, 26 août 2020
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La tomate et la dorade pour un moment de plaisir intense.
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Omelette archiduc
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 21 juillet 2020
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L'omelette ..... ?
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Ma réalisation de l'églade ou éclade
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 14 juillet 2020
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L'Eglade ou éclade suivant les lieux des Charentes. De l'Ile d'Oléron en passant à Royan. L'Eglade sera toujours un bon moment passé avec sa famille.
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Cuisson à l'anglaise des haricots verts
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 07 juillet 2020
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La technique de l'anglaise.