La saison de la mer
On se demande toujours si j'achète ou je peux acheter du poisson en se moment. Comme les fruits et légumes, il y a une saison sur les produits de la mer. Je vous invite a regarder la page. Si vous voulez avoir des informations complémentaires. Vous pouvez me contacter via le lien suivant contact.
La saison des crustacés:
|
|
Janvier |
Février |
Mars |
Avril |
Mai |
Juin |
Juillet |
Août |
Septembre |
Octobre |
Novembre |
Décembre |
|
Oursins |
ü |
ü |
ü |
ü |
|
|
|
|
|
|
ü |
ü |
|
Tourteau |
|
|
|
|
|
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
|
|
Crevette grise |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
|
Crevette rose |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
|
Langouste |
|
|
|
|
|
|
|
|
ü |
ü |
ü |
ü |
|
Langoustine |
|
|
|
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
|
|
|
|
|
Araignée |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
|
|
|
|
ü |
ü |
|
Homard |
|
|
|
|
ü |
ü |
ü |
ü |
|
|
|
|
La saison des coquillages:
|
|
Janvier |
Février |
Mars |
Avril |
Mai |
Juin |
Juillet |
Août |
Septembre |
Octobre |
Novembre |
Décembre |
|
Amandes |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
|
Bulot |
|
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
|
Coque |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
|
|
|
|
ü |
ü |
ü |
|
Bigorneau |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
|
St-Jacques |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
|
|
|
|
ü |
ü |
ü |
|
Couteaux |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
|
Ormeaux |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
|
|
|
ü |
ü |
ü |
ü |
|
Praire |
ü |
ü |
ü |
ü |
|
|
|
|
ü |
ü |
ü |
ü |
|
Pétoncle |
|
|
|
|
|
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
Rémoulade de céleri et sardines marinées
- Par vision-plaisir
- Le samedi, 29 Juillet 2017
- Dans MA CUISINE
- 0 commentaire
Pourquoi de ne pas impressionner vos convives avec cette petite recette simple à réaliser.
Salade de St Jacques et d'asperges vertes
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 17 Juillet 2018
- Dans MA CUISINE
- 2 commentaires
Vision-plaisir créa et régnât sur..... Stop ! je suis juste un amoureux de la cuisine et des bonnes choses. Je vous conseille cette recette. Simple et qui fera son effet auprès vos convives.
Pamplemousse aux crabes et crevettes roses
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 25 Juillet 2017
- Dans MA CUISINE
- 1 commentaire
L'association du pamplemousse avec les crevettes et le crabes est parfait et vous apportera de la fraîcheur pendant tout l'été.
PAVÉ SAUMON RÔTI, POIREAUX ET SAUCE AU BORDEAUX
- Par vision-plaisir
- Le samedi, 10 Juin 2017
- Dans MA CUISINE
- 0 commentaire
Le saumon avec du poireau et une sauce au bordeaux vous transportera dans un autre monde.
La saison des poissons:
|
|
Janvier |
Février |
Mars |
Avril |
Mai |
Juin |
Juillet |
Août |
Septembre |
Octobre |
Novembre |
Décembre |
|
Bar |
|
|
|
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
|
Barbue |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
|
Lotte |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
|
Cardine |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
|
Carrelet |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
|
Congre |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
|
Daurade |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
|
Eglefin |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
|
Grenadier |
|
|
|
|
|
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
|
|
Hareng |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ü |
ü |
ü |
|
Lieu noir |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
|
Lieu jaune |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
|
|
|
|
|
|
|
|
Julienne |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
|
Limande |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
|
Merlu |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
|
Raie |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
|
Maquereau |
|
|
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
|
|
|
Merlan |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
|
Rouget grondin |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
|
Rouget barbet |
|
|
|
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
|
Saumonette |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
|
Sardine |
|
|
|
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
|
|
Sole |
|
|
|
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
|
Tacaud |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
|
Thon blanc |
|
|
|
|
|
|
ü |
ü |
ü |
ü |
|
|
|
Thon rouge |
|
|
|
|
|
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
|
|
|
Turbot |
|
|
|
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
ü |
|
|
huîtres chaudes, sabayon et poireaux
- Par vision-plaisir
- Le mercredi, 25 Janvier 2017
- Dans MA CUISINE
- 0 commentaire
Les huîtres se mangent crues ou justes cuites. Certains puristes vous diront crues, mais cuisiniers en herbe oseront les pocher pour le plaisir des papilles.
La mouclade
- Par vision-plaisir
- Le dimanche, 11 Septembre 2016
- Dans MA CUISINE
- 1 commentaire
La mouclade est un plat de moules en sauce. Son origine est saintongeaise (aux moules de bouchot) ou la mouclade Charentaise.
Coquilles St Jacques aux poireaux et gratinés
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 01 Mai 2018
- Dans MA CUISINE
- 1 commentaire
Les Saint-Jacques sous le nom Pecten maximus. Mollusques par excellence, est relativement simple à cuisiner.
Homard Français grillé
- Par vision-plaisir
- Le lundi, 23 Janvier 2017
- Dans MA CUISINE
- 0 commentaire
Homard Breton ou Français, est un Homard de nos côtes. Un crustacé au goût fin et d'une chair charnue.Dans la version la plus simple et certainement la plus apprécié des spécialistes.
Date de dernière mise à jour : mardi, 13 juillet 2021
Commentaires
-
- 1. Mr Gaston F Le jeudi, 23 août 2018
Bonjour et merci pour ses explications bien utiles. Je partage avec plaisir. Bonne continuation-
- vision-plaisirLe vendredi, 28 septembre 2018
Merci
Ajouter un commentaire