Confection : Foncer et cuire à blanc le fond de tarte de 20cm Ø. Mettre le lait dans une casserole et le porter à ébullition. Pendant ce temps mélanger le fromage blanc avec la maïzena puis verser le lait bouillant dessus. Cuire à feu doux cette préparation pendant 2 à 4 minutes. Monter les blancs d’œufs avec le sucre et le sel au batteur électrique. Incorporer à chaud la crème aux blancs d’œufs montés. Verser aussitôt dans le fond de tarte et cuire au four moyen ( 180 °C ) pendant 10/12 minutes.
Astuce : Pour réaliser parfaitement un fond de tarte cuit a blanc, il est préférable de laisser reposer 2 à 4 heures la tarte avant de la faire cuire .
Redécouvrez la blanquette avec cette version marine aux encornets, alliant finesse et originalité. Les tendres morceaux d'encornets mijotent délicatement dans une sauce crémeuse et parfumée, sublimée par une touche de citron et des herbes fraîches. Une recette qui allie terre et mer, pour une explosion de saveurs à chaque bouchée. Surprenez vos convives avec ce plat raffiné, où la tradition se mêle à l'audace culinaire !
Évadez-vous avec ces rochers coco au rhum, une douceur exotique qui marie à la perfection la gourmandise de la noix de coco et la chaleur subtile du rhum. Croquants à l'extérieur, fondants à l'intérieur, ces petits délices vous transporteront sous les tropiques à chaque bouchée. Parfaits pour accompagner un café ou simplement pour s’offrir un instant de plaisir sucré, ces rochers sont une invitation à l'évasion et à la gourmandise.
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