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Tarte fromage blanc gelée de groseilles

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Dans MA PÂTISSERIE

Voici mon billet sur la tarte de fromage blanc et gelée de groseilles. Une tarte simple et agréable.

 

Ingrédients :

Confection : Foncer et cuire à blanc le fond de tarte de 20cm Ø. Mettre le lait dans une casserole et le porter à ébullition. Pendant ce temps mélanger le fromage blanc avec la maïzena puis verser le lait bouillant dessus. Cuire à feu doux cette préparation pendant 2 à 4 minutes. Monter les blancs d’œufs avec le sucre et le sel au batteur électrique. Incorporer à chaud la crème aux blancs d’œufs montés. Verser aussitôt dans le fond de tarte et cuire au four moyen ( 180 °C ) pendant 10/12  minutes.

Astuce : Pour réaliser parfaitement un fond de tarte cuit a blanc, il est préférable de laisser reposer 2 à 4 heures la tarte avant de la faire cuire .  

 

Recette pour: 8 personnes
   

 

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Tarte fromage blanc gelée de groseilles

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Pâte sucrée

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Termes culinaires

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TARTE FROMAGE BLANC ET GELEE DE GROSEILLE

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