TARTES
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Tarte Charentaise aux pommes
- Le mardi, 21 juin 2022
- Dans MA PÂTISSERIE
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Les spécialités Charentaises tels que le cognac, le Pineau des Charentes, le melon de Rouillac (un melon local), les noisettes, noix, les huîtres de Marennes-Oléron, les pommes et plus encore. La pomme est cultivée dans de nombreuses régions du monde et est souvent consommé comme un fruit à croquer ou utilisé dans la cuisine pour faire des compotes, des tartes, des jus et plus encore. Je vous propose de l’associer avec une crème de noisettes et du cognac.L'invasion Charentaise sera t'elle la solution pour un monde meilleur. Lol
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Tarte gourmande aux abricots
- Le mercredi, 11 août 2021
- Dans MA PÂTISSERIE
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Les abricots frais doivent être manipulés avec précaution car ils sont assez fragiles et peuvent se détériorer rapidement s'ils sont mal stockés. Ne tarder pas pour réaliser ma tarte gourmande aux abricots. Les abricots ont une forme ronde ou ovale et une couleur jaune orangé, avec une chair douce et juteuse et une peau veloutée. Ils sont riches en vitamines C et A, en fibres et en antioxydants.
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Feuilletés croisés amandines aux poires
- Le mardi, 25 mai 2021
- Dans MA PÂTISSERIE
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La poire est un fruit qui appartient à la famille des rosacées. Avec une peau fine et une chair juteuse et sucrée, les poires peuvent varier en couleur de vert clair à jaune doré, avec des nuances de rouge ou de brun. Elles sont riches en vitamines C et K, en fibres et en antioxydants. Je vous les propose cuite sur une pâte feuilletée et une crème d’amande. Le pliage de la pâte sera expliqué en vidéo.
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Tarte aux pommes au safran et cognac
- Le mardi, 03 novembre 2020
- Dans MA PÂTISSERIE
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L'association gustative du safran, de la pomme et du cognac peut donner un résultat intéressant en termes de saveurs et de textures. Le safran est une épice à la saveur unique et intense, qui peut ajouter une note florale, légèrement amère et terreuse à une recette. La pomme, quant à elle, est un fruit sucré et acidulé qui peut apporter une texture croquante et juteuse. Enfin, le cognac est une boisson alcoolisée qui a une saveur boisée et chaude. En combinant ces trois ingrédients, ma tarte sera un vrai régal pour terminer votre repas de famille.
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Tarte bananes noisettes et chocolat
- Le mardi, 12 mai 2020
- Dans MA PÂTISSERIE
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Cette tarte a une saveur délicieusement de la banane et de noisette avec une touche de chocolat noir. Les bananes apportent une texture moelleuse et une douceur fruitée qui se mariera parfaitement avec les autres ingrédients. La pâte sucrée croustillante ajoute une texture croquante et dorée à l'ensemble. La combinaison de ces saveurs devrait ravir les papilles de vos convives et en faire un dessert gourmand et réussi.
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Pâte sablée aux amandes
- Le mardi, 28 avril 2020
- Dans MA PÂTISSERIE
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La pâte sablée aux amandes est une variante de la pâte sablée traditionnelle, dans laquelle une partie de la farine est remplacée par la poudre d'amande. Un goût plus riche avec la poudre d'amande peut également ajouter une texture fine et sablonneuse qui se marie bien avec les saveurs sucrées. Une texture plus croustillante. La poudre d'amande peut aider à donner à la pâte sablée une texture plus croustillante. Cela est particulièrement vrai si vous remplacez une partie de la farine de blé.
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Tarte aux pommes et amandes
- Le mardi, 14 avril 2020
- Dans MA PÂTISSERIE
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Pomme.. pommes...pommmmme pom' pomme........ J'arrête de chanter et préfère vous présenter ma nouvelle recette. Le plaisir des pommes peut être décrit comme la satisfaction ou le contentement que l'on ressent en mangeant une pomme. Les pommes sont un fruit très apprécié pour leur goût sucré et leur texture croquante, et se présentent souvent comme un en-cas sain et nourrissant. En plus d'être délicieuses, les pommes sont également riches en nutriments tels que les fibres, les vitamines C et K, ainsi que des antioxydants, ce qui en fait un choix de collation sain.
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Flan pâtissier à la noix de coco
- Le mardi, 04 février 2020
- Dans MA PÂTISSERIE
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La présentation du flan pâtissier peut varier en fonction des préférences et de la créativité du pâtissier. Cependant, voici quelques éléments classiques et suggestions pour présenter un flan pâtissier de manière attrayante. Le flan pâtissier est généralement cuit dans un cercle inox au bord haut avec une pâte feuilletée. Mais souvent, cette recette utilise une pâte brisée ou sablée. Une fois refroidi, il peut être démoulé délicatement pour être présenté sur un plat de service.
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Ma galette aux spéculoos
- Le mardi, 07 janvier 2020
- Dans MA PÂTISSERIE
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Le goût des spéculoos est unique et caractéristique. Les spéculoos sont des biscuits originaires de Belgique et des Pays-Bas, qui sont souvent associés à la période de Noël. Ils sont faits à partir d'un mélange de farine, de beurre, de cassonade et d'épices telles que la cannelle, le gingembre, la muscade, le clou de girofle et parfois le poivre. En résumé, le goût des spéculoos est une combinaison d'épices savoureuses, de cannelle dominante et de notes caramélisées, ce qui en fait une gourmandise appréciée par de nombreuses personnes à travers le monde. Alors pourquoi pas dans ma galette pour les repas de fêtes.
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Tarte pommes au caramel
- Le mardi, 26 novembre 2019
- Dans MA PÂTISSERIE
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La rencontre du caramel et les pommes Belchard. Le tout sur un fond de tarte sucrée.
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Gâteau Basque aux pêches
- Le mardi, 10 septembre 2019
- Dans MA PÂTISSERIE
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Le gâteau Basque aux pêches pour changer du classique.
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Tarte à la confiture de framboise
- Le mardi, 30 juillet 2019
- Dans MA PÂTISSERIE
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La framboise en tarte mais en confiture.
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Tartelettes aux kiwis jaunes
- Le mardi, 25 juin 2019
- Dans MA PÂTISSERIE
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Le kiwi jaune ou Gold, d'origine de la Nouvelle Zélande ou de France maintenant. Son goût acidulé et sa couleur jaune or vous transportant vers un monde rempli de soleil, de joie et de plaisir. Mes tartelettes du plaisir gourmand.
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Gâteau Basque au cognac
- Le mardi, 11 juin 2019
- Dans MA PÂTISSERIE
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Le gâteau Basque classique et avec du Cognac*. Simple et trés agréable en fin de repas.
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Tarte chocolat meringuée et pistache
- Le mardi, 14 mai 2019
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La rencontre du chocolat, de la pistache et par la dominance d'une meringue. Je vous présente ma tarte chocolat meringuée et pistache.
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Tarte aux fruits frais
- Le mardi, 07 mai 2019
- Dans MA PÂTISSERIE
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La fraîcheur des fruits de saison et la douceur de la crème. Le tout accompagnée d'une pâte sucrée croquante.
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La crème pâtissière
- Le mardi, 30 avril 2019
- Dans MA PÂTISSERIE
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La crème pâtissière est utilisée dans de nombreuses recettes. Etant un élément de base dans la confection des crèmes.
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Tarte feuilletée aux citrons et oranges
- Le mardi, 16 avril 2019
- Dans MA PÂTISSERIE
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La découverte du mille-pates au service des agrumes
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Tarte reine-claude
- Le dimanche, 31 décembre 2017
- Dans MA PÂTISSERIE
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Les mirabelles sont des fruits puissants avec la possibilité de les associer avec beaucoup de chose.
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Tartelettes pistaches et framboises
- Le jeudi, 14 décembre 2017
- Dans MA PÂTISSERIE
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La rencontre de la pistache et de la framboise.