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Endives braisées
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 18 février 2020
- Dans MA CUISINE
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Des endives cuites dans vos assiettes.
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Ganache montée au chocolat blanc et fraises Tagada
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 11 février 2020
- Dans MA PÂTISSERIE
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Déclarer votre amour avec des fraises Tagada. Pourquoi pas ? l'amour n'a pas de limite.
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Flan pâtissier à la noix de coco
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 04 février 2020
- Dans MA PÂTISSERIE
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Allez ! un peu d'exotique dans le flan pâtissier.
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Roulés de blancs de poulet sauce champignons de paris
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 28 janvier 2020
- Dans MA CUISINE
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Bienvenue sur cette page. Le poulet et les champignons de paris. Une cuisson douce et parfaite.
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Saint-Jacques rôties au jus de pomme de Granny Smith et sa tuile aux amandes
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 21 janvier 2020
- Dans MA CUISINE
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Le mollusque bivalve de la famille des pectinidés et la rencontre avec la grand-mère verte.
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La crème Dubarry
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 14 janvier 2020
- Dans MA CUISINE
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De l'eau, du chou fleur, un bouillon de volaille, un peu de farine et du beurre, le tout lier avec de la crème fraîche.
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Ma galette aux spéculoos
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 07 janvier 2020
- Dans MA PÂTISSERIE
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Après plusieurs essais, je trouve le résultat plutôt très correcte.
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Nage de Saint-Jacques au jus de moule et citron vert
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 17 décembre 2019
- Dans MA CUISINE
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La nage des Saint-Jacques au jus de moule.
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Truffes tchèques
- Par vision-plaisir
- Le vendredi, 13 décembre 2019
- Dans MA PÂTISSERIE
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Le chocolat noir pour des truffes de caractères.
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Les truffes au café
- Par vision-plaisir
- Le jeudi, 12 décembre 2019
- Dans MA PÂTISSERIE
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Allez ! laissez-vous tenter par la douceur et la force du chocolat.
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Les truffes Allemandes
- Par vision-plaisir
- Le mercredi, 11 décembre 2019
- Dans MA PÂTISSERIE
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Chocolat, chocolat et chocolat.....
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Truffes fines hollandaises
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 10 décembre 2019
- Dans MA PÂTISSERIE
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La douceur du chocolat noir.
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Truffes à la Russe
- Par vision-plaisir
- Le lundi, 09 décembre 2019
- Dans MA PÂTISSERIE
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Le caractère du chocolat en version Sibérienne.
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Les truffes de Chambéry
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 03 décembre 2019
- Dans MA PÂTISSERIE
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Des truffes au goût bien définies.
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Tarte pommes au caramel
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 26 novembre 2019
- Dans MA PÂTISSERIE
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La rencontre du caramel et les pommes Belchard. Le tout sur un fond de tarte sucrée.
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Aiguillettes de canard, purée de navet et sa crêpe à l'orange
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 19 novembre 2019
- Dans MA CUISINE
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Le canard à l'orange.
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Saint-Jacques à la nage de bière brune
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 12 novembre 2019
- Dans MA CUISINE
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Des maîtres brasseurs au service du mollusque bivalve. L'hermaphrodite de la mer.
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Suprême de foie gras, sa crêpe à l'orange et sa purée de pomme de terre
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 05 novembre 2019
- Dans MA CUISINE
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La crêpe à l'orange et le suprême de foie gras. Un mariage parfait pour sortir de la routine.
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Nage de coques aux oignons nouveaux
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 29 octobre 2019
- Dans MA CUISINE
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La colonie de coques vivant dans La Manche et l'Atlantique. Les coques, rigadot, sourdon, bucarde, hénon ou maillot a vous de choisir selon votre région.
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Cake au potiron et fruits secs
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 22 octobre 2019
- Dans MA PÂTISSERIE
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Le potiron en dessert