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Biscuit cuillère
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 15 juin 2021
- Dans MA PÂTISSERIE
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Ce biscuit a cœur tendre et d'une douceur redoutable pour vos charlottes.
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Panna cotta au citron vert et coulis de fraise
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 08 juin 2021
- Dans MA PÂTISSERIE
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Une petite escapade en Italie et la panna cotta.
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Le financier à la pistache
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 01 juin 2021
- Dans MA PÂTISSERIE
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Un vrai régal pour les gouters.
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Feuilletés croisés amandines aux poires
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 25 mai 2021
- Dans MA PÂTISSERIE
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Des petits feuilletés aux services des gourmands et gourmandes.
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Meringues et ganache au chocolat noir
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 18 mai 2021
- Dans MA PÂTISSERIE
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Il vous reste des blancs d'œufs ?
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Suprême de pintade aux asperges rôties
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 11 mai 2021
- Dans MA CUISINE
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La suprême de pintade rencontrant les asperges blanches. Le mariage de l'année.
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Les pets de nonnes
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 04 mai 2021
- Dans MA PÂTISSERIE
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La 381ème recette sera la confection des pets de nonne. Les différentes appellations sont pets de vieilles, pets de putins ou même soupirs de nonne. La base est simple de la pâte à choux et du sucre. Le tout frit dans une huile.
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Ris de veau aux langoustines
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 27 avril 2021
- Dans MA CUISINE
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Dans ce billet, je vous propose la rencontre des langoustines et des ris de veau.
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Petits pavés au Muisjes
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 20 avril 2021
- Dans MA PÂTISSERIE
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Les Muisjes sont des toutes petites dragées de couleur et d'origine Néerlandaise.
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St Honoré praliné et crème mascarpone
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 06 avril 2021
- Dans MA PÂTISSERIE
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Le St Honoré praliné et mascarpone
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La confection du pain de seigle
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 30 mars 2021
- Dans BOULANGERIE
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Pour accompagner vos huîtres, vos fruits de mer et votre beurre demi-sel.
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Noix de ris de veau, pommes de terre safran et jus corsé romarin
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 23 mars 2021
- Dans MA CUISINE
- 2 commentaires
Ma première recette de ris de veau.
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Cake aux pruneaux et crème de marron
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 16 mars 2021
- Dans MA PÂTISSERIE
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La crème de marron..... miam. Mais en cake ?
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Les pommes pont neuf
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 09 mars 2021
- Dans MA CUISINE
- 3 commentaires
Pas des frites ! des pommes pont-neuf. Plus classe... non ?
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Pain aux noix
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 02 mars 2021
- Dans BOULANGERIE
- 2 commentaires
Un pain de caractère et très gourmand.
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Steak aux échalotes
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 23 février 2021
- Dans MA CUISINE
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Pour les fans de viande, cette recette sera votre moment de plaisir.
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Petits feuilletés à la marmelade d'orange
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 16 février 2021
- Dans MA PÂTISSERIE
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La marmelade d'orange dans du feuilletage classique.
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Pains aux cranberries et aux raisins secs
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 09 février 2021
- Dans BOULANGERIE
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La cranberry ou canneberge : un puissant antioxydant. Avec des raisins secs, ce pain est le roi des antioxydants.
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Coupe de fruits secs au cognac
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 02 février 2021
- Dans MA PÂTISSERIE
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La coupe de la séduction et du plaisir intense.
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Le Kouign Amann autrement
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 26 janvier 2021
- Dans MA PÂTISSERIE
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Le kouign-amann est une spécialité de Douarnenez en Bretagne. La traduction est pain doux au beurre.