Avec une saveur riche et légèrement amère. Le caramel sera parfait pour accompagner mon sauté de porc avec un ajout d’une plante aromatique très apprécié « le romarin ». Le caramel peut également être utilisé pour ajouter de la saveur aux plats salés, comme les légumes glacés voir d’autres plats en sauce.
Les ingrédients pour la réalisation du sauté de porc au caramel léger et romarin
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Commentaires
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Bonjour, du gingembre en poudre figure dans la liste des ingrédients. Quelle quantité et à quel moment l'incorporer car vous ne le précisez pas ? Merci
Bonjour,
En fonction de la marque et de la qualité du gingembre, il est effectivement difficile de répondre précisément à votre question. Je vous recommande d’en utiliser en petite quantité pour commencer, puis d’ajuster progressivement en fonction de vos goûts et de l’intensité souhaitée. En vous souhaitant une bonne journée. Thierry -
J aurai aimé essayer la cuisson au four, une fois le caramel bien homogène.
Avez vous une idée de la température idéale pour la cuisson lente de votre recette ?
Merci par avance pour votre aide
Bonsoir, merci pour l’intérêt que vous portez à mon blog. En avant-première, je peux vous proposer une méthode de cuisson lente et douce. Une fois votre recette préparée et lancée la cuisson, versez là dans une cocotte, couvrez bien et enfournez à 80°C pendant 14 à 16 heures. Le résultat devrait être au rendez-vous. Personnellement, je cuis mon bœuf bourguignon au four à 85°C pendant 16 heures (toute une nuit), et la viande devient incroyablement tendre. Veillez à bien couvrir le plat ou la cocotte pour un résultat optimal. Bonne préparation. -
On se calme. Le cochon est cuit lol. Bonne recette et merci pour vos partages. Je vous suit depuis plus d'un an. Je me pose la question, vous arrêtez de penser à la cuisine seulement quand vous dormez ? Bonne continuation dans plaisir gourmand.
Rire!! Merci pour votre commentaire. -
Ca doit être trop bon.
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