Mon pain aux cranberries 1

Petits pains aux cranberries

  • Le mardi, 11 janvier 2022
  • Dans BOULANGERIE
  • 0 commentaire

Pains de plaisir.

 

 

 

 

Recette en vidéo

Petits pains aux cranberries

Les ingrédients pour la recette :

  • 750 g de farine BIO
  • 28 g de levure de boulanger fraîche
  • 14 g sel fin
  • 460 g d'eau tempérée
  • 180 g de cranberries

pour 4 personnes

Réalisation de la recette :

Ajouter dans la cuve du batteur la farine, la levure, l’eau, le sel et pétrir pendant 15 minutes en première vitesse. Ajouter les cranberries hachées et pétrir à nouveau pendant 3 minutes, le temps de bien faire pénétrer les cranberries dans la pâte. Débarrasser votre pâte dans un récipient en plastique et y déposer un film alimentaire dessus. Laisser pousser 3 heures dans une pièce tempérée de 22 à 25 °C. Déposer votre pâte à pain sur le plan de travail et la diviser en deux. Prendre une des deux pâtes et la replier sur elle en 3 ou 4 fois sans trop la façonner et casser la pousse. Façonner en lui donnant la forme d’un pain d’une longueur de 15 à 20 cm maxi. Déposer sur une plaque de cuisson farinée ou sur un papier de cuisson vos deux pains. Laisser pousser 1 heure et cuire dans un four légèrement humide (mettre un récipient d’eau dans le bas du four). Four à 270 °C pendant 40 minutes environ suivant les fours. Ce pain se marie très bien avec le petit déjeuner ou pour accompagner foie gras ou fromage.

Puate de apin des cranberries
Pettrisage de pate a pain
Pain de cranberries
Pate a apins
 

BOULANGERIE

Articles similaires

  • Galette pistache gourmandise

    Galette briochée à la pistache

    Ou se trouve la fève ? Qui est le roi et la reine ? Avec ma galette des rois à la pistache, plus besoin de poser des questions.

  • Frangipane chocolat sorti du four

    Galette tout chocolat

    Dans tout les cas, cette recette est réservé aux gourmands de chocolat. Un moment inoubliable avec ma galette tout chocolat. Avis aux amateurs!

  • Galettes des rois fruits confits

    Galette des rois briochée nature

    Mais qui a la fève? Pas de triche et a dévorer tranquillement. Ma galette des rois briochée nature sera combler vos papilles en ébullitions.

  • Frangipane riz au lait nature vanille

    Ma galette des rois au riz au lait

    Pour la troisième recette de la semaine de galettes. Je vous propose ma galette des rois au riz au lait. Un vrai coup de cœur pour vision-plaisir.

  • Galette au miel et brisures de nougat

    Galette des rois briochée au miel et brisures de nougat

    Et pourquoi pas? Moi je trouve que le monde culinaire peut se permettre des moments de folie. Puis le plaisir de créer et d'innover et dans l'air du temps et la limite culinaire n'appartient qu'au non gourmands.

  • Cake aux marrons

    Cake aux pruneaux et crème de marron

    Ma nouvelle recette vous propose de réaliser un cake original avec des pruneaux et de la crème de marron. La douceur a l'état pur! Osons-nous du changement?

  • Aucune note. Soyez le premier à attribuer une note !