La pistache est un fruit sec qui est originaire du Moyen-Orient, notamment de l'Iran et de l'Irak, où elle est cultivée depuis plus de 5000 ans. C'est l'un des plus anciens fruits secs connus et une longue histoire dans les cultures de la région. La pistache est souvent utilisée dans la cuisine du Moyen-Orient et de la Méditerranée, où elle est utilisée dans des plats sucrés et salés. Elle est également utilisée dans la fabrication de pâtisseries, de glaces, de nougats et de confiseries. Nous allons plutôt l'utiliser dans la confection d'une brioche de caractère. Les fêtes ne sont pas finies et la gourmandise est toujours là pour nous faire rappeler que les bons moments sont courts mais essentiel pour notre équilibre mental.
