Omelette lyonnaise

Omelette à la Lyonnaise

Le mardi, 21 avril 2020
Dans MA CUISINE
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Une recette pour un repas simple.

Recette en vidéo

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Les ingrédients pour l'omelette à la Lyonnaise

8 œufs entiers
80 g d'oignon
50 g de beurre
Persil
Huile d'olive
Sel fin et poivre du moulin

Pour 4 personnes

Éplucher vos oignons et les émincer finement. Dans un sautoir, faire fondre le beurre et ajouter les oignons. Les faire étuver doucement pendant 20 à 30 minutes. Assaisonner de sel fin et de poivre du moulin en fin de cuisson. Mélanger de temps en temps pendant la cuisson pour éviter qu’ils accrochent dans le fond du sautoir.

Casser vos œufs dans un saladier et ajouter les oignons cuits. Hacher du persil plat et l’ajouter aux œufs et oignons. Assaisonner de sel fin et poivre du moulin et bien mélanger.

Cuire votre omelette dans une poêle antiadhésive de préférence. La durée de cuisson est en fonction de votre goût. Je les préfère les baveuses.