Porter à ébullition de l'eau salée. Éplucher la boule de céleri avec un couteau, laver puis couper en cube de 1 cm de côté environ. Plonger le céleri dans l'eau bouillante pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore ferme. Égoutter et le laisser refroidir.
Eplucher les pommes, les couper en cubes après avoir ôter la peau, la queue et le cœur de la pomme. Couper le citron en deux, le presser et arroser les pommes pour les empêcher de noircir.
Lorsque le céleri est froid, mélanger avec les pommes. Ajouter les cacahuètes salées, les noix et la crème fraîche. Assaisonner de sel et poivre et ajouter le gingembre en poudre Mélanger de façon à ce que tous les morceaux de légumes et fruits soient enrobés de crème. Presser un demi jus de citron. Mettre un film étirable dessus le saladier et le mettre au réfrigérateur pendant une heure.
Redécouvrez la blanquette avec cette version marine aux encornets, alliant finesse et originalité. Les tendres morceaux d'encornets mijotent délicatement dans une sauce crémeuse et parfumée, sublimée par une touche de citron et des herbes fraîches. Une recette qui allie terre et mer, pour une explosion de saveurs à chaque bouchée. Surprenez vos convives avec ce plat raffiné, où la tradition se mêle à l'audace culinaire !
Évadez-vous avec ces rochers coco au rhum, une douceur exotique qui marie à la perfection la gourmandise de la noix de coco et la chaleur subtile du rhum. Croquants à l'extérieur, fondants à l'intérieur, ces petits délices vous transporteront sous les tropiques à chaque bouchée. Parfaits pour accompagner un café ou simplement pour s’offrir un instant de plaisir sucré, ces rochers sont une invitation à l'évasion et à la gourmandise.
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