LES ENTRÉES
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Quiche lorraine
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 19 janvier 2021
- Dans MA CUISINE
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Le classique du patrimoine culinaire Français.
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Omelette à la truffe
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 29 décembre 2020
- Dans MA CUISINE
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Une petite entrée pour ouvrir le bal.
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Rillettes de truite fumée
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 08 décembre 2020
- Dans MA CUISINE
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Je vous présente une petite entrée rafraîchissante et facile a réaliser.
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Crème à la Rohan
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 17 novembre 2020
- Dans MA CUISINE
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Une crème Dubarry avec du tapioca et nous voilà avec Rohan.
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Rouleau de saumon fumé et poireau au curry
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 27 octobre 2020
- Dans MA CUISINE
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Le saumon fumé et son copain le poireau.
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Omelette à la mousseline
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 08 septembre 2020
- Dans MA CUISINE
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La simplicité et le goût en tête de la recette.
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Omelette archiduc
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 21 juillet 2020
- Dans MA CUISINE
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L'omelette ..... ?
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Nage de maquereaux aux légumes croquants
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 05 mai 2020
- Dans MA CUISINE
- 4 commentaires
Du maquereau en toute simplicité.
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La réalisation du magret fumé
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 17 mars 2020
- Dans MA CUISINE
- 22 commentaires
La réalisation du magret fumé maison est un gain énorme d'économie.
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Dariole de riz aux fruits secs
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 10 mars 2020
- Dans MA CUISINE
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Les fruits secs contre les rides et le vieillissement, le tout accompagné par un grain couvrant les 20% des besoins mondiaux.
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Saint-Jacques rôties au jus de pomme de Granny Smith et sa tuile aux amandes
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 21 janvier 2020
- Dans MA CUISINE
- 2 commentaires
Le mollusque bivalve de la famille des pectinidés et la rencontre avec la grand-mère verte.
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La crème Dubarry
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 14 janvier 2020
- Dans MA CUISINE
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De l'eau, du chou fleur, un bouillon de volaille, un peu de farine et du beurre, le tout lier avec de la crème fraîche.
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Nage de Saint-Jacques au jus de moule et citron vert
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 17 décembre 2019
- Dans MA CUISINE
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La nage des Saint-Jacques au jus de moule.
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Saint-Jacques à la nage de bière brune
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 12 novembre 2019
- Dans MA CUISINE
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Des maîtres brasseurs au service du mollusque bivalve. L'hermaphrodite de la mer.
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Nage de coques aux oignons nouveaux
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 29 octobre 2019
- Dans MA CUISINE
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La colonie de coques vivant dans La Manche et l'Atlantique. Les coques, rigadot, sourdon, bucarde, hénon ou maillot a vous de choisir selon votre région.
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Foie gras poêlé aux endives caramélisées au pineau
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 08 octobre 2019
- Dans MA CUISINE
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Les charentais au service du canard et l’astéracée désintoxiquant.
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Soupe glacée de tomates
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 23 juillet 2019
- Dans MA CUISINE
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Quelle chaleur! Pourquoi pas une soupe glacée de tomates.
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Bavarois de tomates au basilic
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 16 juillet 2019
- Dans MA CUISINE
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Avec un été chaud, une petite entrée froide est de mise.
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Soupe glacée estivale
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 02 juillet 2019
- Dans MA CUISINE
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L été est chaud et sera chaud de plus en plus. Je vous propose pour rester optimiste une soupe froide et remplie de vitamines.
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La réalisation de tomates séchées
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 18 juin 2019
- Dans MA CUISINE
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La réalisation de tomates séchées est très utile pour accompagner les salades composées l'été. Moi j'en réalise plusieurs bocaux et je les garde quelques mois au réfrigérateur. Cela me permet de garder l'été un peu plus longtemps dans ma maison.