Homard Breton ou Français, est un Homard de nos côtes. Un crustacé au goût fin et d'une chair charnue.Dans la version la plus simple et certainement la plus apprécié des spécialistes.
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Commentaires
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Bonjour,
Merci pour cette recette simple et bonne. Bretonne je cuisine les homards que je pêche de façon légèrement différente : pour éviter que les sucs ne disparaissent avant cuisson je les fige en ébouillantant le homard environ 8 mn et ne les coupés en 2 qu’après. Puis je fais comme vous : beurre salé tour de moulin puis soit BBQ soit four chaud.
Catherine
Merci et bonne fêtes de fin d'année
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