Chips gaufrees

Chips gaufrées

Des chips gaufrées maison. Un moment intense.

  • 1kg de pomme de terre  ( choisir ici )
  • 3 ltres d'arachide
  • sel fin
Recette pour: 6 personnes
   

 

Pomme de terr gaufrees

Réalisation:

Éplucher les pommes de terre et bien les laver. Pour réaliser les pommes de terre chips gaufrées, il vous faudra une mandoline avec une lame cannelée (voir photo). Passer votre pomme de terre une première fois et une deuxième fois en faisant 1/4 de tour soit vers la droite ou vers la gauche. Cela permet de croiser la cannelure sur les deux faces et de réaliser des lamelles de pommes de terre. Pour plus d’explications, voir la photo. Les plonger dans une eau froide et les égoutter. Utiliser un torchon propre pour bien les essuyer. Chauffer votre friteuse à 180°C et plonger vos lamelles dans le bain d'huile par petites quantités. Quand vos chips sont cuites, les égoutter puis les saler. Les déguster sans attendre.

Chips gaufrees pomme de terre
Pomme de terre
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La recette en vidéo:

 
Chips gaufrees 1
Chips gaufrees 2

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Commentaires

  • vision-plaisir
    Bon courage avec cette chaleur.
  • Karine
    • 2. Karine Le jeudi, 26 Juillet 2018
    Encore merci pour cette recette classique, même si il fait chaud pour manger une friture.
  • Harry W
    • 3. Harry W Le jeudi, 26 Juillet 2018
    Hello, a big thank you for your recipe. My guests were very happy with this recipe.

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