Chou rouge braisé aux pommes

Name: Chou rouge braisé aux pommes
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 50 min
Yield: 1374
Cuisine: Français
Ingredients: chou rouge; pommes

Dans MA CUISINE

Après ma recette du chou rouge braisé aux lardons, je vous propose la recette à base de chou rouge et de pommes et simple dans sa réalisation.

Ingrédients de la recette du chou rouge braisé:

Réalisation la cuisson du chou rouge:

Couper en quatre et laver votre chou rouge. Retirer le cœur et couper en très fines lanières. Cette opération peut se faire à l'aide d'un robot. Faire fondre le beurre dans un sautoir et ajouter le chou rouge. Couvrir et cuire 5 à 10 minutes à feu doux. Pendant ce temps, peler un oignon et l'émincer très fin. Laver et couper les pommes en quartier. Oter le cœur des pommes et les couper en fines tranches. Peler l'ail et le hacher. Dans un plat ou une cocotte, remplissez successivement de chou rouge, d'oignons et de pommes en ajoutant à chacune des couches un peu d'ail, une pincée de sel fin et de poivre du moulin. Puis saupoudrer de sucre roux en poudre, ajouter le vin rouge et vinaigre de Xérès. Couvrir d'un papier de cuisson et cuire au four 180°C pendant environ 35 minutes. Servir aussitôt, en vous souhaitant un bon appétit.