plats de fêtes
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Tartelettes tatin de navets et foie gras
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 17 septembre 2019
- Dans MA CUISINE
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La tatin de crucifère et la douceur du foie gras.
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Lentilles vertes, foie gras et sa salade fraîcheur
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 03 septembre 2019
- Dans MA CUISINE
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Dans ce billet, je vous propose mon péché mignon, le foie gras poêlé.
Un vrai régal
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Salade de St Jacques et d'asperges vertes
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 17 juillet 2018
- Dans MA CUISINE
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Vision-plaisir créa et régnât sur..... Stop ! je suis juste un amoureux de la cuisine et des bonnes choses. Je vous conseille cette recette. Simple et qui fera son effet auprès vos convives.
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Moelleux craquelés au chocolat
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 08 mai 2018
- Dans MA PÂTISSERIE
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Les moelleux avec une ganache au chocolat noir.
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Coquilles St Jacques aux poireaux et gratinés
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 01 mai 2018
- Dans MA CUISINE
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Les Saint-Jacques sous le nom Pecten maximus. Mollusques par excellence, est relativement simple à cuisiner.
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Les truffes au chocolat
- Par vision-plaisir
- Le jeudi, 01 mars 2018
- Dans MA PÂTISSERIE
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La gourmandise est un vilain défaut ! A votre avis ?
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Soupe d'oignon caramélisé et son foie gras rôti
- Par vision-plaisir
- Le jeudi, 04 janvier 2018
- Dans MA CUISINE
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Pourquoi ne pas vous lancer dans une soupe gourmande.
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Oeufs durs de caille et truffe
- Par vision-plaisir
- Le dimanche, 24 décembre 2017
- Dans PLATS DE FÊTES
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Les œufs de caille possèdent le contenu le plus équilibré en protéines, vitamines, enzymes et de minéraux. Accompagné de truffe, les œufs de caille se retrouveront à votre apéritif. Champagne !
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Torsades feuilletées salées au pavot
- Par vision-plaisir
- Le samedi, 23 décembre 2017
- Dans PLATS DE FÊTES
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Avec une coupe de champagne* ....
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La nougatine
- Par vision-plaisir
- Le dimanche, 17 décembre 2017
- Dans MA PÂTISSERIE
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La nougatine est une confiserie qui demande un peu de technique.
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Crème brûlée au safran
- Par vision-plaisir
- Le samedi, 16 décembre 2017
- Dans PLATS DE FÊTES
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En amuse bouche ou en petite entrée. Servi avec des madeleine de poivrons.
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Torsades feuilletées sucrées
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 28 novembre 2017
- Dans PLATS DE FÊTES
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Avec une coupe de champagne* ....
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Cassolette de foie gras et de cèpes
- Par vision-plaisir
- Le lundi, 18 septembre 2017
- Dans MA CUISINE
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La fusion du fois gras et du cèpe.
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Petites crèmes brûlées de foie gras
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 12 septembre 2017
- Dans PLATS DE FÊTES
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Parfait pour une mise en bouche pour vos repas de fêtes.
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Escalope de foie gras et sa compotée de fenouil à la cannelle
- Par vision-plaisir
- Le samedi, 19 août 2017
- Dans MA CUISINE
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Pour la réalisation d'un plat à base de foie gras, il faut de la patience et du plaisir de la cuisine. Le foie gras demande une attente toute particulière mais reste un aliment facile à utiliser.
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Rémoulade de céleri et sardines marinées
- Par vision-plaisir
- Le samedi, 29 juillet 2017
- Dans MA CUISINE
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Pourquoi de ne pas impressionner vos convives avec cette petite recette simple à réaliser.
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Foie gras poêlé et son chou rouge croquant
- Par vision-plaisir
- Le vendredi, 14 juillet 2017
- Dans PLATS DE FÊTES
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Pour changer vos recettes de foie gras. Je vous propose cette recette. Le croquant du chou et son côté acidulé. Permet le mariage parfait avec le foie gras.
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Pavé de saumon rôti, poireaux et sauce au Bordeaux
- Par vision-plaisir
- Le samedi, 10 juin 2017
- Dans MA CUISINE
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Le saumon avec du poireau et une sauce au bordeaux vous transportera dans un autre monde.
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Homard Français grillé
- Par vision-plaisir
- Le lundi, 23 janvier 2017
- Dans MA CUISINE
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Homard Breton ou Français, est un Homard de nos côtes. Un crustacé au goût fin et d'une chair charnue.Dans la version la plus simple et certainement la plus apprécié des spécialistes.
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Ma forêt Noire
- Par vision-plaisir
- Le jeudi, 03 novembre 2016
- Dans MA PÂTISSERIE
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Gâteau avec une génoise au chocolat, sa crème au chocolat et sa chantilly. Ce gâteau doit avoir environ 100 ans.Pour les cerises une non certitude dans les toutes premières recettes. Par la suite des variantes seront mises à jour au fil des années.