pommes de terre Anna

Pommes de terre Anna

Les pommes de terre. A vous de choisir la variété de votre choix. Plus info sur les pommes de terre "à cette page".

Cette recette est grasse mais le goût sera au rendez-vous. 

Ingrédients:

Fotolia 107804549 xs

P1040651
laver pommes de terre
couper patates
chemiser

La réalisation :

Éplucher les pommes de terre. Les couper en fines lamelles avec un robot ou à la mandoline. Les essuyer, puis beurrer grassement un plat à gratin ou par défaut un moule à génoise avec du beurre demi-sel. Décorer le fond et les parois de lamelles de pommes de terre.

Remplir le moule avec ces mêmes pommes de terre. Saler et poivrer et y verser le beurre noisette. Cuire au four pendant 50 à 70 minutes à 200°C.

Recette pour: 6 personnes
   

 

Vérifier la cuisson en piquant la lame d'un couteau dans le plat. Après la cuisson, bien tasser les pommes de terre avant de démouler dans un plat rond. Le résultat vous donnera des pommes de terre fondantes et très savoureuses.

Il est préférable d'utiliser des pommes de terre dites à rissoler ou à gratin, comme la Charlotte, la Franceline ou encore la Roseval.

pommes de terre Anna
  • Nom du fichier : Pommes de terre anna
  • Taille : 451.61 Ko
Télécharger
  • Nom du fichier : Termes culinaires
  • Taille : 390.75 Ko
Télécharger
Anna

La recette en vidéo:

 
 
P1040628

Icon

Plus de recettes ( Tags )

BLOG CUISINE LEGUMES

Ajouter un commentaire

Code incorrect ! Essayez à nouveau