Soupe glacee de tomates 2

Soupe glacée de tomates

  • Le mardi, 23 juillet 2019
  • Dans MA CUISINE
  • 3 commentaires

Les soupes glacées sont des soupes froides et rafraîchissantes qui sont généralement consommées en été ou dans des régions chaudes. Elles sont souvent faites à base de fruits ou de légumes frais et sont mélangées avec de la glace ou des ingrédients glacés pour obtenir une texture glacée. Les soupes glacées sont non seulement délicieuses, mais elles sont également très hydratantes et peuvent aider à maintenir une bonne santé en été.

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Ingrédients:

  • 1.500 kg de tomates bien mûres
  • 1 orange
  • 1 citron
  • 20 cl d'eau
  • 1 clou de girofle
Recette pour: 4 personnes
   
  • 1 bâtonnet de cannelle
  • 1/2 gousse de vanille
  • 50 g de crème liquide
  • 60 g de sucre en poudre
  • 250 g de vin blanc sec
  • 35 g de tapioca
  • sel fin et poivre du moulin
  • quelques feuille de basilic pour la décoration
  • 8 tomates cerises pour décorer

Réalisation de la recette:

Laver et couper les tomates en morceaux. Dans un sautoir, mettre les tomates, ajouter le vin blanc et assaisonner. Ajouter  le sucre en poudre, le jus de citron et d'orange, la cannelle, la vanille et le clou de girofle. Cuire environ 20 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter le tapioca et continuer à cuire 10 minutes toujours sur feu doux.

Mixer le tout après avoir ôter la cannelle, le clou de girofle et la vanille. Passer au tamis puis refroidir au réfrigérateur. Vous pouvez accélérer le refroidissement en déposant le récipient de soupe sur de la glace pilée.

Monter légèrement la crème liquide et assaisonner de sel fin et poivre du moulin. Dresser votre soupe bien froide dans des bols ou assiettes creuses. Verser une noix de crème sur la soupe de tomates. Servir aussitôt. 

Soupe de tomates
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Soupe de tomates glacee

La recette en vidéo:

 

La vidéo  

Le fruit ou légume ... comme vous voulez.

Très peu calorifique et apporte vitamines C et E sans oublier des minéraux.

Le tout en musique.

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Commentaires

  • thi công mạng lan
    • 1. thi công mạng lan Le mercredi, 05 mai 2021
    Cụ thể như trưởng
  • Olivier
    • 2. Olivier Le mercredi, 21 août 2019
    Merci pour vos recettes que je prends plaisir à visiter.
    Continuez à éveiller nos papilles.......