PRATIQUES
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Pâte feuilletée rapide
- Par vision-plaisir
- Le mercredi, 05 Avril 2017
- Dans MA PÂTISSERIE
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Le feuilletage rapide vous apportera plaisir et réconciliation avec cette pâte. Elle se conservera mieux au congélateur qu'au réfrigérateur.
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Le fraisier
- Par vision-plaisir
- Le lundi, 22 Août 2016
- Dans MA PÂTISSERIE
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Le fraisier est une base de génoise, de fraises et de crème . Pour les puristes, il n'y a pas de pâte d'amande dessus. Mais vous savez , les goûts et couleurs... La confection est assez longue mais le plaisir gustatif sera au rendrez-vous. Et par pitié utilisez uniquement des fraises Françaises, elles seront meilleures et font marcher le commerce Français. Merci .
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Pâte sucrée
- Par vision-plaisir
- Le dimanche, 26 Juin 2016
- Dans MA PÂTISSERIE
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La pâte sucrée est idéale . Elle est très appréciable dans la confection de tartes avec un risque de détrempage. Sa propriété est la rende moins fragile et reste craquante malgré les fruits ou crèmes.
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La génoise
- Par vision-plaisir
- Le mercredi, 15 Juin 2016
- Dans MA PÂTISSERIE
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La confection d'une génoise classique.
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Ouvrir des huîtres
- Par vision-plaisir
- Le mercredi, 06 Avril 2016
- Dans MA CUISINE
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L'ouverture des huîtres peut devenir une galère lors d'un repas . Dans ce billet , je vais vous expliquer comment ouvrir des huîtres sans peine et avec le plaisir .Fini la corvée !
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Le foie gras mi-cuit
- Par vision-plaisir
- Le dimanche, 13 Décembre 2015
- Dans MA CUISINE
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Le foie gras simple a réaliser.
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Magret séché
- Par vision-plaisir
- Le samedi, 12 Décembre 2015
- Dans MA CUISINE
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Le magret seché version simple et efficace. Le magret séché
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Pain perdu
- Par vision-plaisir
- Le samedi, 05 Décembre 2015
- Dans MA PÂTISSERIE
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Plat du pauvre à l'origine a cause du prix des ingrédients utilisés . Le pain perdu est une base de pain trempé dans du lait,œufs puis cuit à la poêle et sucré.