huîtres-Charentes

Ouvrir des huîtres

                                              

                                            

L'ouverture des huîtres peut devenir une galère lors d'un repas . Dans ce billet , je vais vous expliquer comment ouvrir des huîtres sans peine et avec le plaisir .Fini la corvée !  Ustensiles014

 

La conservation de vos huîtres se fera dans leur bourriche, dans un endroit frais et avec dessus un poids sur le couvercle de la bourriche . Cela permet de les conserves plus longtemps.

L'huître riche en protéines, vitamines B12 A - D , de cuivre, fer et zinc. Riche en acides gras oméga 3 est très efficace pour le bon fonctionnement des systèmes immunitaires. Réduit la tension artérielle et la formation de caillots . 

Elles peuvent être consommées crues, en soupe, grillées au four, en beignets ou en sauce. Attention néanmoins, l'huître n’apprécie pas les cuissons longues

Position de la main pour l'ouverture d'une huître.

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P1050815  Toujours utiliser un couteau  a lame pointu et dur .

  1.  Prendre une huître dans la main et repérer ou se trouve la partie de l'huître qui est la plus enfoncé du couvercle. Ensuite enfoncer le couteau au même niveau et faire un va et vient horizontal  pour ouvrir l'huître.
  2. Après cette action de va et vient ,faire une pression en pivotant le couteau pour ouvrir l'huître.
  3. Couper le cordon et voilà l'huître est bonne a être manger.

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Ouverture d'une huître vu et crée par Vision-Plaisir

 

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Nous revenons le 28 Août 2018 pour de nouvelles recettes.

Bonne vacances !