far-breton

Flan abricots secs

Name: Flan abricots secs
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 50 min
Yield: 1374
Cuisine: Français
Ingredients: sucre; abricots secs

Le dimanche, 12 mars 2017
Dans MA PÂTISSERIE
2 commentaires

Mon flan d'abricot, simple et agréable au goûter.

Le blog de cuisine et de pâtisserie de vision-plaisir

Ingrédients pour le flan abricots secs :

1 litre de lait demi-écrémé
1 gousse de vanille
250 g d'abricots secs
200 g de sucre en poudre
250 g de farine
25 g de beurre
4 œufs entiers
80 g de Whisky
1 pincée de sel fin

Recette pour:	10 personnes

Réalisationdu flan abricots secs:

Faire gonfler les abricots secs en les mettant à bouillir dans de l'eau. Ensuite les égoutter et les refroidir au réfrigérateur. Chemiser le moule et réserver au réfrigérateur.

Casser les œufs dans un saladier, ajouter le sucre, le sel, la vanille et blanchir. Ajouter la farine tamisée et bien mélanger pour éviter les grumeaux. Verser un peu de lait pour délayer la pâte, puis le reste du lait et bien mélanger. Verser le beurre fondu avec le Whisky*. Disposer les abricots secs au fond du plat et verser la préparation. Cuire au four pendant 45 minutes à 200°C. La cuisson est terminée dès lors que vous piquez une lame de couteau, celle-ci sort propre. Le flan se marie parfaitement avec un verre de vin doux.