flan-pâtissier-confit

Flan pâtissier aux fruits confits

Name: Flan pâtissier aux fruits confits
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 50 min
Yield: 1374
Cuisine: Français
Ingredients: sucre; fruits confits

Le samedi, 11 mars 2017
Dans MA PÂTISSERIE
0 commentaire

Dans ce billet, la recette du flan pâtissier avec une variante "les fruits confits".

Le blog de cuisine et de pâtisserie de vision-plaisir

Ingrédients du flan pâtissier aux fruits confits:

600g de lait entier
450g de crème liquide
175g de sucre
250g de fruits confits
6 jaunes d’œufs
120g de maïzena
2 gousses de vanille
500g de pâte feuilletée

Recette pour:	10 personnes

Réalisation du flan pâtissier aux fruits confits:

Foncer un fond de tarte avec une pâte feuilletée dans un moule assez haut ( de type moule à génoise). Piquer la pâte pour éviter qu'elle gonfle de trop puis mettre au réfrigérateur pendant 20 minutes.

Mettre à bouillir la crème liquide, lait et les deux gousses de vanille. Blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre, ajouter la maïzena. Verser le lait/crème sur les oeufs et mélanger. Verser dans la casserole et faire cuire jusqu’à épaississement. Verser les fruits confits en fin de cuisson hors du feu.

Verser la préparation dans le moule et mettre au four chaud 180°C pendant 45 minutes environ. Laisser refroidir complètement avant dégustation.