Blog de cuisine, blog de pâtisserie, blog de boulangerie Ne cesser jamais d'explorer vos limites culinaires

Pavés sucrés au chocolat

0

Dans MA PÂTISSERIE

Dans ce billet, je vous propose des bonbons fondant américain et très sucrés. Avec une variante, cela sont au chocolat.

Le blog de cuisine et de pâtisserie de vision-plaisir

Ingrédients Pavés sucrés au chocolat:

  • 500g sucre en poudre
  • 50ml d'eau
  • 30g de beurre
  • 185g de chocolat fondu
Recette pour: 10 -12 personnes
   

 

Réalisation Pavés sucrés au chocolat:

Dans une casserole, mettre le sucre et y verser  l'eau. Remuer jusqu'à obtenir une pâte épaisse. Chauffer doucement sur un feu et ajouter le beurre et le chocolat.

Faire cuire à feu doux sans cesser de remuer, le sucre et le chocolat doivent être complètement dissous. Après cette étape, augmenter le feu et laisser bouillir 5 minutes jusqu'à obtenir une température de 116°C. Hors du feu, battre la préparation jusqu'à épaississement .

Verser dans un plat de 20x20 environ et laisser durcir 24 heures au réfrigérateur avant de découper en morceaux.

Paves sucres au chocolat

Taille : 419.64 Ko

Télécharger

Termes culinaires

Taille : 390.75 Ko

Télécharger

Instantane000018 3
Instantane000021 4
P1070574
P1040673 1

La recette en vidéo:

Icon

Plus de recettes ( Tags )

BLOG PÂTISSERIE CONFISERIE

1 vote. Moyenne 1 sur 5.

Ajouter un commentaire