Financier pistache 1

Le financier à la pistache

Un vrai régal pour les gouters. 

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Ingrédients pour la recette du financier à la pistache

  • 125 g de sucre glace
  • 125 g de poudre d'amande
  • 150 g de farine T45
  • 6 blancs d'œufs
  • 200 g de beurre doux
  • 35 g de pistaches concassées

Pour   10  personnes

 

 

 

Recette en

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Déroulement de la recette du financier à la pistache

Beurrer le moule de 20 cm de diamètre, la fariner et le mettre au réfrigérateur. Bien! vous savez chemiser un moule à gâteau. Réaliser un beurre noisetteMélanger dans un récipient la poudre d’amande, le sucre glace (ou tant pour tant) et la farine. Ajouter une pincée de sel fin et ajouter les blancs d’œufs. Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse. Ne pas hésiter d'incorporer par rotation la farine. Filtrer le beurre noisette et l’ajouter au mélange , mélanger à la spatule délicatement quelques minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajouter les brisures de pistache.

Verser la préparation dans le moule chemisé. Cuire au four chaud 180 °C, 45 minutes dans un moule à génoise ou moule à gâteau. Démouler au chaud. Vous pouvez réaliser des petits financiers mais il faudra les laisser entre 15 à 20 minutes dans le four.

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Farine resultat
Financier cavant cuisson resultat
Finacier cuit resultat

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Commentaires

  • Julien
    • 1. Julien Le mardi, 01 juin 2021
    Ca doit être trop bon. Bonne continuation dans votre monde culinaire