Tarte aux fraises
- Le mercredi, 18 mai 2016
- Dans MA PÂTISSERIE
- 0 commentaire
Tarte aux fraises et gelée de groseille.
Ingrédients :
- 350g de pâte sucrée
- 100g de gelée de groseille
- 400g de lait
- 45g de maïzena
- 120g de sucre en poudre
- 5 jaunes d’œufs
- 500g de fraises
- 1 gousse de vanille
Réalisation: Foncer et cuire à blanc le fond de tarte de 20cm Ø. Réalisation de la crème pâtissière: Mettre à bouillir le lait et la gousse de vanille, blanchir le sucre et les jaunes d’œufs, ajouter la maïzena, bien mélanger la préparation. Dés l'ébullition du lait verser sur le mélange et cuire dans la casserole feu doux jusqu’à ébullition. ( Info : ne par oublier avant de mettre à cuire la crème d’ôter la gousse de vanille ).
En fin de cuisson de la crème, la débarrasser dans un saladier et la refroidir au réfrigérateur tout en fouettant de temps en temps. Après refroidissement, verser la crème pâtissière dans le fond de tarte cuit. Disposer les fraises une fois lavées, égouttées et coupées en deux. Pour terminer faire chauffer la gelée de groseille pour la dissoudre et napper les fraises.
( Astuces : pour que les fraises ne changent pas de couleur après le nappage , il faut que celui-ci soit liquide et a peine tiède, cela évite de cuire les fraises très sensibles à la chaleur). Ensuite il vous reste à la déguster avec un peu de chantilly. Miam !
| Recette pour: | 8 personnes |
- Nom du fichier : Tarte aux fraises
- Taille : 420.17 Ko
- Nom du fichier : Termes culinaires
- Taille : 390.75 Ko
La recette en vidéo:
•••TARTE AUX FRAISES•••
|
Plus de recettes ( Tags )
|
BLOG PÂTISSERIE TARTES FRUITS ROUGES
Articles similaires
-
Tarte à la confiture de framboise
Cette tarte en forme de carré est généralement composée d'une croûte croustillante et friable, souvent à base de pâte brisée ou sablée, et est garnie de confiture de framboises.
-
Les tartes aux fruits offrent une symphonie de plaisirs gustatifs en un seul dessert. Leur avantage réside dans l'association de croûtes croustillantes et de garnitures fruitées.
-
Tartelettes pistaches et framboises
Présentées sur une pâte sablée dorée, ces tartelettes offrent une expérience gourmande d'élégance et de fraîcheur. Chaque bouchée révèle l'harmonie parfaite entre la noisette des pistaches et l'éclat fruité des framboises. Une création pâtissière qui sublime le dessert en une expérience sucrée d'exception.
-
Bienvenue sur le blog de Vision-plaisir.De cuisine en passant à la pâtisserie vous trouverez plaisir avec ma tarte pamplemousse fraises . Merci pour votre passage.
-
Les abricots sont des fruits appréciés pour leur goût sucré et leur texture juteuse. Les abricots sont originaires d'Asie centrale, mais ils sont cultivés dans de nombreuses régions du monde, notamment en Europe, en Amérique du Nord et en Afrique du Nord. Une tarte de grande gourmandise et de plaisir du fruit.
-
Panna cotta au citron vert et coulis de fraise
La panna cotta est un dessert italien populaire, qui se traduit par "crème cuite". Il s'agit d'une crème cuite à base de crème, de sucre et de gélatine.
Ajouter un commentaire