Carottes râpées aux tomates séchées

• 400 g de carottes BIO
• 80 g de tomates séchées
• Ciboulette ou persil plat
• Quelques cerneaux de noix BIO

Vinaigrette : 

• 40 g d'huile d'olive
• 60 g d'huile de noix
• 50 g de vinaigre balsamique
• 15 g de moutarde
• Sel fin et poivre du moulin

Pour ₄   personnes

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  Mes oeufs durs mayonnaise

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Éplucher les carottes, lavez-les puis épongez-les dans un linge propre. Passer vos carottes BIO au robot en position râpe. 

Verser les carottes râpées dans un récipient et ajouter les tomates séchées. Dans un récipient, ajouter la moutarde et le sel fin et poivre du moulin.

Mélanger au fouet et ajouter ensuite le vinaigre balsamique. Fouetter à nouveau et y verser les deux huiles. Mélanger énergiquement et verser sur les carottes. Mélanger le tout et ajouter la ciboulette ciselée.

• Nom du fichier : Termes culinaires
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