Carottes râpées aux tomates séchées

• 400 g de carottes BIO
• 80 g de tomates séchées
• Ciboulette ou persil plat
• Quelques cerneaux de noix BIO

Vinaigrette : 

• 40 g d'huile d'olive
• 60 g d'huile de noix
• 50 g de vinaigre balsamique
• 15 g de moutarde
• Sel fin et poivre du moulin

Pour ₄   personnes

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  Carottes râpées aux tomates séchées

  • Le mardi, 28 novembre 2023
  • Dans MA CUISINE
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  Les carottes râpées sont une préparation culinaire simple et délicieuse à base de carottes fraîches râpées. Dans ma recette, nous allons ajouter des tomates séchées pour ajouter une pointe d’acidité et de caractère à nos carottes. Les noix quant à elles seront notre touche de croquant et de douceur. Les carottes râpées sont une option saine et délicieuse, riche en vitamines, minéraux et fibres. Elles sont faciles à préparer et peuvent être adaptées à vos goûts personnels. C'est un plat polyvalent qui peut être apprécié toute l'année.

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  Sorbet à la tomate pour une entrée rafraîchissante

  • Le mardi, 05 septembre 2023
  • Dans MA CUISINE
  • 1 commentaire

  Le sorbet à la tomate est un moyen rafraîchissant de consommer des tomates, surtout pendant les mois chauds d'été. Sa texture glacée en fait une collation ou un dessert désaltérant. Le sorbet à la tomate offre une saveur unique et rafraîchissante. Il peut être sucré avec du sucre ou du sirop d'agave pour équilibrer l'acidité naturelle de la tomate. Vous pouvez également ajouter des herbes ou des épices pour compléter le goût, comme du basilic, du romarin ou du piment. Dans ma recette, je vous propose de l’associer avec du poivrons rouges, du concombre et un peu de vodka.

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Éplucher les carottes, lavez-les puis épongez-les dans un linge propre. Passer vos carottes BIO au robot en position râpe. 

Verser les carottes râpées dans un récipient et ajouter les tomates séchées. Dans un récipient, ajouter la moutarde et le sel fin et poivre du moulin.

Mélanger au fouet et ajouter ensuite le vinaigre balsamique. Fouetter à nouveau et y verser les deux huiles. Mélanger énergiquement et verser sur les carottes. Mélanger le tout et ajouter la ciboulette ciselée.

• Nom du fichier : Termes culinaires
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