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Pain d'épices

Nom du fichier: Pain d'épices
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Le lundi, 17 octobre 2016
Dans MA PÂTISSERIE
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Le pain d'épices au goût de miel et diverses épices comme la cannelle, l'anis, le gingembre, la muscade et le clou de girofle. Composé de farine et parfois de farine de seigle dans certaines régions, le pain d'épices est facile à réaliser et se conserve environ 8 jours dans du film alimentaire.

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Ingrédients Pain d'épices:

180g de miel
6g de bicarbonate de soude
2 jaunes d’œufs
240g de lait
150g de sucre en poudre
8g de mélange de pain d'épices
90g de beurre
390g de farine Type 55

Réalisation Pain d'épices:

Dans une casserole, faire chauffer le miel, sucre et les épices. Mettre dans la cuve du batteur la farine et le bicarbonate de soude. Mélanger avec la feuille du robot à petite vitesse. Verser le contenue de la casserole, puis les jaunes d’œufs et le lait. Mélanger doucement et y ajouter le beurre. Verser dans un moule à cake avec du papier de cuisson. Cuire au four chaud 185°c pendant environ 1 heure. Laisser le refroidir dans son moule après cuisson.