SPÉCIALITÉS
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Les pets de nonnes
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 04 mai 2021
- Dans MA PÂTISSERIE
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La 381ème recette sera la confection des pets de nonne. Les différentes appellations sont pets de vieilles, pets de putins ou même soupirs de nonne. La base est simple de la pâte à choux et du sucre. Le tout frit dans une huile.
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Petits pavés au Muisjes
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 20 avril 2021
- Dans MA PÂTISSERIE
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Les Muisjes sont des toutes petites dragées de couleur et d'origine Néerlandaise.
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St Honoré praliné et crème mascarpone
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 06 avril 2021
- Dans MA PÂTISSERIE
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Le St Honoré praliné et mascarpone
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Pains aux cranberries et aux raisins secs
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 09 février 2021
- Dans BOULANGERIE
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La cranberry ou canneberge : un puissant antioxydant. Avec des raisins secs, ce pain est le roi des antioxydants.
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Le Kouign Amann autrement
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 26 janvier 2021
- Dans MA PÂTISSERIE
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Le kouign-amann est une spécialité de Douarnenez en Bretagne. La traduction est pain doux au beurre.
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Omelette à la truffe
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 29 décembre 2020
- Dans MA CUISINE
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Une petite entrée pour ouvrir le bal.
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Les Pognes de Romans
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 22 décembre 2020
- Dans BOULANGERIE
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La pogne est une pâte levée de la région du Sud-Est de la France.
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St Honoré à la ganache montée au praliné
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 15 décembre 2020
- Dans MA PÂTISSERIE
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Le St Honoré, la gourmandise par excellence.
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Petites galettes bretonnes au beurre salé
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 06 octobre 2020
- Dans MA PÂTISSERIE
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Nous partons dans une très belle région pour découvrir le beurre salé.
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Sablés viennois à la pistache et ses brisures
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 15 septembre 2020
- Dans MA PÂTISSERIE
- 2 commentaires
Allez! je me lance dans une variante des sablés viennois.
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Ma réalisation de l'églade ou éclade
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 14 juillet 2020
- Dans MA CUISINE
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L'Eglade ou éclade suivant les lieux des Charentes. De l'Ile d'Oléron en passant à Royan. L'Eglade sera toujours un bon moment passé avec sa famille.
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Melon mariné à la plancha
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 30 juin 2020
- Dans MA PÂTISSERIE
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Pourquoi pas ?
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Sauce gribiche
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 16 juin 2020
- Dans MA CUISINE
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Mais où est passé votre tête de veau ?
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Tapenade à ma façon
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 09 juin 2020
- Dans MA CUISINE
- 3 commentaires
La tapenade avec du cognac. Vive les Charentais ! oui ... juste un peu chauvin. LOL
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Les sablés viennois
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 19 mai 2020
- Dans MA PÂTISSERIE
- 3 commentaires
Un goûter pour les plus gourmands.
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La réalisation du magret fumé
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 17 mars 2020
- Dans MA CUISINE
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La réalisation du magret fumé maison est un gain énorme d'économie.
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Cake au potiron et fruits secs
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 22 octobre 2019
- Dans MA PÂTISSERIE
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Le potiron en dessert
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Cake marbré à la pistache
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 24 septembre 2019
- Dans MA PÂTISSERIE
- 4 commentaires
Un cake simple mais rempli de magie.
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Gâteau Basque aux pêches
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 10 septembre 2019
- Dans MA PÂTISSERIE
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Le gâteau Basque aux pêches pour changer du classique.
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Petites boules de pains au curcuma et graines de sésame
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 27 août 2019
- Dans BOULANGERIE
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La classe lors d un repas de famille