SPÉCIALITÉS
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Petits pains à la poolish
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 09 juillet 2019
- Dans BOULANGERIE
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Vous êtes à la recherche de pains pour votre repas. Vous souhaitez en mettre plein la vue à vos convives. Cette recette est faite pour vous.
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Gâteau Basque au cognac
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 11 juin 2019
- Dans MA PÂTISSERIE
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Le gâteau Basque classique et avec du Cognac*. Simple et trés agréable en fin de repas.
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La brioche tressée
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 21 mai 2019
- Dans BOULANGERIE
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une belle tresse dorée
par la caresse du four
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Mes croissants bicolores
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 29 janvier 2019
- Dans BOULANGERIE
- 2 commentaires
Mes premiers essais des croissants bicolores.
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Les macarons à la fraise Tagada
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 08 janvier 2019
- Dans MA PÂTISSERIE
- 2 commentaires
Les fraises Tagada faisant la rencontre du macaron. Une liaison d'amour et de tendresse.
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Haricots blancs au chorizo
- Par vision-plaisir
- Le dimanche, 07 octobre 2018
- Dans MA CUISINE
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La rencontre des haricots blancs avec le chorizo
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Feuilletés aux pommes gourmandes
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 25 septembre 2018
- Dans MA PÂTISSERIE
- 1 commentaire
La gourmandise serait-elle le bon côté du plaisir ? Qu'en pensez-vous ?
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Crème praliné
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 04 septembre 2018
- Dans MA PÂTISSERIE
- 3 commentaires
La crème praliné. Elle me fait tourner la tête....
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Nougat blanc aux amandes
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 05 juin 2018
- Dans MA PÂTISSERIE
- 4 commentaires
Miam! pourquoi pas se faire plaisir avec des nougats blancs comme les pro.
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Macarons au zestes d'orange et chocolat
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 29 mai 2018
- Dans MA PÂTISSERIE
- 3 commentaires
Macarons et macaronner
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Moelleux craquelés au chocolat
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 08 mai 2018
- Dans MA PÂTISSERIE
- 4 commentaires
Les moelleux avec une ganache au chocolat noir.
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Les merveilles
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 03 avril 2018
- Dans MA PÂTISSERIE
- 1 commentaire
Simple et toujours efficace devant les enfants.
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Soupe au chou à la Danoise
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 27 février 2018
- Dans MA CUISINE
- 0 commentaire
Me demandez-pas d'où vient cette recette. Je l'ai trouvé dans un vieux livre de recette. Vision-plaisir regorge de livre de tout genre sur la cuisine.
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Petits pains à burger
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 13 février 2018
- Dans MA CUISINE
- 5 commentaires
Un vrai régal de réaliser soit même ses petits pains burger.
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Ail confit à l'huile d'olive
- Par vision-plaisir
- Le jeudi, 18 janvier 2018
- Dans MA CUISINE
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L'ail confit est une préparation qui permet d'avoir dans sa cuisine toujours de l'ail prêt a être utilisée pour une préparation. Se conserve bien au réfrigérateur ou sous vide.
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Oeufs durs de caille et truffe
- Par vision-plaisir
- Le dimanche, 24 décembre 2017
- Dans PLATS DE FÊTES
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Les œufs de caille possèdent le contenu le plus équilibré en protéines, vitamines, enzymes et de minéraux. Accompagné de truffe, les œufs de caille se retrouveront à votre apéritif. Champagne !
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La nougatine
- Par vision-plaisir
- Le dimanche, 17 décembre 2017
- Dans MA PÂTISSERIE
- 3 commentaires
La nougatine est une confiserie qui demande un peu de technique.
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Crème brûlée au safran
- Par vision-plaisir
- Le samedi, 16 décembre 2017
- Dans PLATS DE FÊTES
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En amuse bouche ou en petite entrée. Servi avec des madeleine de poivrons.
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Les bichons au citron
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 05 décembre 2017
- Dans MA PÂTISSERIE
- 7 commentaires
Une pâte feuilletée avec une crème au citron. Une sorte de chausson au citron.
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Les caramels au lait
- Par vision-plaisir
- Le jeudi, 23 novembre 2017
- Dans MA PÂTISSERIE
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Les caramels au lait ou à la crème doivent à leur saveur douce à une réaction entre protéines du lait et du sucre.