SPÉCIALITÉS
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Nougat blanc aux amandes
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 05 Juin 2018
- Dans MA PÂTISSERIE
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Miam! pourquoi pas se faire plaisir avec des nougats blancs comme les pro.
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Macarons au zestes d'orange et chocolat
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 29 Mai 2018
- Dans MA PÂTISSERIE
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Macarons et macaronner
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Moelleux craquelés au chocolat
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 08 Mai 2018
- Dans MA PÂTISSERIE
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Les moelleux avec une ganache au chocolat noir.
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Les merveilles
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 03 Avril 2018
- Dans MA PÂTISSERIE
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Simple et toujours efficace devant les enfants.
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Soupe au chou à la Danoise
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 27 Février 2018
- Dans MA CUISINE
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Me demandez-pas d'où vient cette recette. Je l'ai trouvé dans un vieux livre de recette. Vision-plaisir regorge de livre de tout genre sur la cuisine.
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Petits pains à burger
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 13 Février 2018
- Dans MA CUISINE
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Un vrai régal de réaliser soit même ses petits pains burger.
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Ail confit à l'huile d'olive
- Par vision-plaisir
- Le jeudi, 18 Janvier 2018
- Dans MA CUISINE
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L'ail confit est une préparation qui permet d'avoir dans sa cuisine toujours de l'ail prêt a être utilisée pour une préparation. Se conserve bien au réfrigérateur ou sous vide.
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Oeufs durs de caille et truffe
- Par vision-plaisir
- Le dimanche, 24 Décembre 2017
- Dans PLATS DE FÊTES
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Les œufs de caille possèdent le contenu le plus équilibré en protéines, vitamines, enzymes et de minéraux. Accompagné de truffe, les œufs de caille se retrouveront à votre apéritif. Champagne !
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La nougatine
- Par vision-plaisir
- Le dimanche, 17 Décembre 2017
- Dans MA PÂTISSERIE
- 2 commentaires
La nougatine est une confiserie qui demande un peu de technique.
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Crème brûlée au safran
- Par vision-plaisir
- Le samedi, 16 Décembre 2017
- Dans PLATS DE FÊTES
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En amuse bouche ou en petite entrée. Servi avec des madeleine de poivrons.
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Les bichons au citron
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 05 Décembre 2017
- Dans MA PÂTISSERIE
- 2 commentaires
Une pâte feuilletée avec une crème au citron. Une sorte de chausson au citron.
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Les caramels au lait
- Par vision-plaisir
- Le jeudi, 23 Novembre 2017
- Dans MA PÂTISSERIE
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Les caramels au lait ou à la crème doivent à leur saveur douce à une réaction entre protéines du lait et du sucre.
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Pommes de terre à la Savoyarde
- Par vision-plaisir
- Le samedi, 11 Novembre 2017
- Dans MA CUISINE
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La pommes de terre s'adapte a toute préparation même en pâtisserie "mon petatou"
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Le nougat blanc mou
- Par vision-plaisir
- Le samedi, 04 Novembre 2017
- Dans MA PÂTISSERIE
- 1 commentaire
Le nougat blanc mou. Cette recette sera réalisée avec du miel de châtaigne.
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Pommes de terre "Île de Ré" sautées à la ciboulette
- Par vision-plaisir
- Le jeudi, 06 Juillet 2017
- Dans MA CUISINE
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La première AOP française décernée à une pomme de terre. Avec son goût inimitable. Elle se conserve à une température entre 6 et 12°c et se consomme rapidement pour garantir sa fraîcheur et toutes ses qualités.
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Blanquette de veau
- Par vision-plaisir
- Le lundi, 22 Mai 2017
- Dans MA CUISINE
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Un grand classique et simple à réaliser. A voir la vidéo.
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Les cornuelles en pâte sablée
- Par vision-plaisir
- Le jeudi, 13 Avril 2017
- Dans MA PÂTISSERIE
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Les cornuelles sont des biscuits en pâte sablée.
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Les cornuelles feuilletées
- Par vision-plaisir
- Le jeudi, 13 Avril 2017
- Dans MA PÂTISSERIE
- 0 commentaire
Les cornuelles sont des feuilletées remplis de chantilly ou de crème mousseline. Dans ce billet les cornuelles seront remplis de crème chantilly.
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Les pines de BARBEZIEUX
- Par vision-plaisir
- Le vendredi, 07 Avril 2017
- Dans MA PÂTISSERIE
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Appels à témoins, pour les personnes connaissant la véritable origine de "la pine" de Barbezieux ?
Ce gâteau au forme malicieux, confectionné avec de la pâte à chou. Vous en trouverez à la chantilly mais aussi à la crème mousseline, les gourmands seront heureux.
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Gâteau de patates douces
- Par vision-plaisir
- Le dimanche, 18 Décembre 2016
- Dans MA PÂTISSERIE
- 3 commentaires
Et pourquoi pas !
Un gâteau de patates douces, au goût unique mais qui change radicalement la vision des desserts. Attention très déroutant!