Les bichons au citron sont de délicieux petits gâteaux feuilletés, imprégnés de l'éclat ensoleillé du citron. Préparés avec soin, ces gâteaux individuels combinent la douceur et l'acidité dans une bouchée irrésistible. La pâte feuilletés légère, souvent enrichie de zeste de citron, offre une texture tendre. Ces bichons, souvent saupoudrés de sucre glace pour une finition élégante, sont parfaits pour accompagner un café ou pour être dégustés en dessert léger. Leur saveur citronnée vivifiante en fait une option gourmande appréciée en toute saison.
Ingrédients:
Réalisation:
Pour la fabrication des bichons, il faut au préalable réaliser la pâte feuilletée la veille. Il est préférable de préparer la crème la veille aussi. Elle sera plus facile à utiliser après une nuit dans votre réfrigérateur.
Pour ce faire, mettre à bouillir le lait dans une casserole. Mélanger le sucre avec les œufs et ajouter la maïzena.
Verser le lait bouillant par-dessus et faire cuire comme une crème pâtissière. En fin de cuisson, ajouter la pulpe de citron et cuire à nouveau 2 minutes.
Débarrasser dans un récipient et ajouter le beurre. Quand celui-ci est entièrement fondu, mettre un film étirable dessus et réserver une nuit au réfrigérateur.
Le jour J: abaisser de la pâte feuilletée à environ 5 mm d'épaisseur. Détailler des disques à l'aide d'emporte-pièces cannelés de 10 cm de diamètre. A ce stade, il faut les ovaliser à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Dorer les bords avec un jaune d'œuf. Garnir de crème froide et refermer comme un chausson. Dorer le dessus et cuire au four chaud à 200°C pendant environ 20 minutes.
Il est recommandé de déguster les chaussons au citron quasiment froids.
La recette en vidéo:
|
Plus de recettes ( Tags )
|
BLOG PÂTISSERIE SPÉCIALITÉS FEUILLETAGES
Articles similaires
Redécouvrez la blanquette avec cette version marine aux encornets, alliant finesse et originalité. Les tendres morceaux d'encornets mijotent délicatement dans une sauce crémeuse et parfumée, sublimée par une touche de citron et des herbes fraîches. Une recette qui allie terre et mer, pour une explosion de saveurs à chaque bouchée. Surprenez vos convives avec ce plat raffiné, où la tradition se mêle à l'audace culinaire !
Découvrez l'alliance parfaite entre la tendresse des cuisses de canard confites et la douceur d'une sauce tomate riche en saveurs. Ce plat réconfortant, sublimé par des herbes aromatiques et une cuisson lente, vous transporte au cœur des traditions gourmandes du terroir. À chaque bouchée, laissez-vous emporter par la fusion irrésistible des textures et des arômes. Un régal pour les papilles, à partager sans modération !
Commentaires
-
Coucou, chez moi tout le monde adore ce gâteau, tu ferais des heureux! bisous!
Mais c'est super!!! oui continue alors!! -
Je ne connaissais pas et bien maintenant je suis fan. Merci pour votre recette et votre partage. Vos vidéos sur YouTube sont bien réalisées et reflète les recettes.
J'espère que vous avez trouvé la recette facile ou inintéressante a réaliser. Bonne continuation et merci pour votre visite sur mon blog. -
Super gourmands ça donne vraiment très envie.
Merci -
Magnifique ton dessert !!!
-
Un grand bravo pour votre recette. D'une simplicité et rapide, a condition d'avoir une pâte feuilletée sous la main. Originale les vidéos en musique mais très explicatives. Je vous souhaites un bon courage dans votre blog, car je me doute que cela vous prends beaucoup de temps. A bientôt.
Bonjour. Merci pour votre commentaire.
Ajouter un commentaire