FEUILLETAGES
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Mon mille-feuilles tout chocolat
- Le mardi, 05 juillet 2022
- Dans MA PÂTISSERIE
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Enfin mon mille-feuilles tout chocolat, et du chocolat noir. Quel gourmand je suis !
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Ma galette des rois au riz au lait
- Le mercredi, 05 janvier 2022
- Dans BOULANGERIE
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Lançons-nous dans cette recette de grand plaisir. Mon coup de cœur.
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La frangipane prestige
- Le lundi, 03 janvier 2022
- Dans MA PÂTISSERIE
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Un seul mot pour cette recette. Du "temps".
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La pâte feuilletée inversée chocolat
- Le mardi, 09 novembre 2021
- Dans MA PÂTISSERIE
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Dans cette recette, je vous propose un feuilletage très particulier. Le feuilletage inversé au chocolat est très délicat. Je vous proposerais dans quelques temps une utilisation toute aussi particulière avec cette pâte feuilletée chocolat.
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Feuilletés croisés amandines aux poires
- Le mardi, 25 mai 2021
- Dans MA PÂTISSERIE
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Des petits feuilletés aux services des gourmands et gourmandes.
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Petits feuilletés à la marmelade d'orange
- Le mardi, 16 février 2021
- Dans MA PÂTISSERIE
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La marmelade d'orange dans du feuilletage classique.
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Flan pâtissier à la noix de coco
- Le mardi, 04 février 2020
- Dans MA PÂTISSERIE
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Allez ! un peu d'exotique dans le flan pâtissier.
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Ma galette aux spéculoos
- Le mardi, 07 janvier 2020
- Dans MA PÂTISSERIE
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Après plusieurs essais, je trouve le résultat plutôt très correcte.
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Ma frangipane de la réalisation à la dégustation
- Le mardi, 18 décembre 2018
- Dans MA PÂTISSERIE
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Bonjour, je vous présente un nouveau billet consacré à ma frangipane en version gourmande. Une réalisation de A à Z.
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Roses feuilletées aux pommes, noix de coco et chocolat
- Le mardi, 20 novembre 2018
- Dans MA PÂTISSERIE
- 4 commentaires
Les roses au service de l'amour.
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Feuilletés aux poires pochées et sa sauce caramel
- Le mardi, 23 octobre 2018
- Dans MA PÂTISSERIE
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La poire et la rencontre avec le feuilletage, le tout avec l'assemblage de sauce caramel. Hum !
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Feuilletés aux pommes gourmandes
- Le mardi, 25 septembre 2018
- Dans MA PÂTISSERIE
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La gourmandise serait-elle le bon côté du plaisir ? Qu'en pensez-vous ?
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Flan pâtissier à la pistache façon marbré
- Le mardi, 12 juin 2018
- Dans MA PÂTISSERIE
- 4 commentaires
Une originalité efficace et a réaliser de toute urgence. A condition d'aimer la pistache.
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Petites tourtes à la crème d'amande et confiture de myrtilles
- Le mardi, 13 mars 2018
- Dans MA PÂTISSERIE
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De la myrtilles en dessert. Une association de crème d'amande et de confiture de myrtilles.
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Feuilletage inversé
- Le mardi, 19 décembre 2017
- Dans MA PÂTISSERIE
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Pourquoi ne pas vous lancez dans une pâte feuilletée inversé! Dans la version classique du feuilletage, le beurre est mis dans la pâte. Pour le feuilletage inversé, le beurre se retrouve à la place de la pâte. Le blog culinaire vous explique la technique de a à z.
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Les bichons au citron
- Le mardi, 05 décembre 2017
- Dans MA PÂTISSERIE
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Une pâte feuilletée avec une crème au citron. Une sorte de chausson au citron.
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Millefeuille
- Le samedi, 11 novembre 2017
- Dans MA PÂTISSERIE
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Superposition des trois couches de pâte feuilletée et séparées par de la crème pâtissière, le dessus est un glaçage de fondant. Le millefeuille le dessert incontournable.
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Feuilleté d'asperges et sa sauce mousseline
- Le jeudi, 11 mai 2017
- Dans MA CUISINE
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Des asperges avec un sauce mousseline et le croustillant de la pâte feuilleté. Un plat de ROI !
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Pâte feuilletée rapide
- Le mercredi, 05 avril 2017
- Dans MA PÂTISSERIE
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Le feuilletage rapide vous apportera plaisir et réconciliation avec cette pâte. Elle se conservera mieux au congélateur qu'au réfrigérateur.
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Tarte chaude aux pommes individuelle
- Le lundi, 03 avril 2017
- Dans MA PÂTISSERIE
- 2 commentaires
Une tarte chaude juste cuite avec une boule de glace vanille