blog de pâtisserie avec ses écorces de pamplemousse confites

Pamplemousses confits

Le jeudi, 31 août 2017 2

Une petite écorces de pamplemousse confit pour accompagner votre café. Idéal après un bon repas.

Ingrédients Pamplemousses confits:

Réalisation Pamplemousses confits:

Peler à vif les pamplemousses puis réserver la chair pour un autre usage. Tailler en bâtonnets réguliers les écorces. Les faire blanchir 3 fois. Démarrer toujours à eau froide jusqu'à ébullition. Cette étape permet de réduire le côté amertume du pamplemousse. Une fois les 3 étapes réalisées, remettre les écorces dans la casserole et verser l'eau et le sucre en poudre. Cuire à feu doux pendant environ 3 heures. Egoutter les écorces et les laisser refroidir une nuit entière. Le lendemain, saupoudrer les écorces confites dans du sucre en poudre puis les disposer dans un plat. Laisser sécher à température ambiante pendant 2 heures. Les saupoudrer à nouveau de sucre en poudre et les disposer dans un bac hermétique. Réserver au réfrigérateur ou dans un endroit frais. Se conserve 3 semaines au réfrigérateur. Idéales pour accompagner la fin d'un repas comme mignardises. Accompagnées de cannelés, vos fins de repas seront parfaites. Dans une autre recette, je vous proposerai des écorces d'oranges confites au chocolat.

La recette en vidéo:

Recettes sur la base de pamplemousses:

BLOG PÂTISSERIE MIGNARDISES CONFISERIE FRUITS

Articles similaires

Triangles feuilletés tout chocolat

Le mardi, 07 avril 2026

Les triangles feuilletés tout chocolat sont une véritable tentation pour les amateurs de douceurs gourmandes. Chaque bouchée dévoile un contraste exquis entre le croustillant du feuilletage doré et la richesse intense du chocolat noir fondant. La légèreté des couches de pâte, qui s'effritent délicatement sous les dents, laisse place à un cœur généreux de chocolat, créant une explosion de saveurs irrésistibles. Ces petits trésors triangulaires allient finesse et gourmandise, parfaits pour une pause sucrée ou pour sublimer une table de desserts. Leur forme élégante, simple mais raffinée, rappelle que les plaisirs les plus grands résident souvent dans la simplicité. Une vraie gourmandise à savourer avec un café ou juste par pure envie de chocolat.

Tourte de la vallée de Munster

Le jeudi, 26 mars 2026

Plongez au cœur des saveurs de l'Alsace avec la tourte de la vallée de Munster, un incontournable du terroir. Cette tourte généreuse, garnie de viande savoureuse, est enveloppée dans une pâte dorée et croustillante. Chaque bouchée révèle un équilibre parfait entre le fondant et la tendreté de la viande, sublimé par des épices. Un plat convivial et réconfortant, à partager autour d’une table gourmande, pour un voyage gustatif en plein cœur des montagnes alsaciennes.

Cordons Bleus Maison : Recette Facile et Savoureuse

Mes cordons bleus maison

Le mardi, 10 mars 2026

Les cordons bleus maison sont une option délicieuse et réconfortante pour les repas en famille. Préparés avec des ingrédients frais et de qualité, ils surpassent largement les versions industrielles. Faciles à réaliser, ils offrent une panure croustillante et un cœur fondant de fromage et de jambon, faisant de chaque bouchée un vrai régal.

Gratin de Saumon et de Cabillaud : Recette Gourmande et Facile

Gratin de saumon et cabillaud aux poireaux et pommes de terre

Le mardi, 17 février 2026

Découvrez ma recette de gratin de saumon et de cabillaud, un plat savoureux et réconfortant qui deviendra vite un favori de vos dîners. Parfait pour impressionner vos invités ou simplement pour un repas délicieux et équilibré à la maison. Facile et rapide, cette recette convient à tous les niveaux de cuisiniers.

★ ★ ★ ★ ★

Aucune note. Soyez le premier à attribuer une note !

Commentaires

1 Delphine H Le lundi, 22 avril 2019

Un délice tester et approuver ! Merciiiiiii
2 Laurent Le mercredi, 04 juillet 2018

Merci pour cette recette qui m’a donné envie d’essayer .Merci pour votre aide.