MIGNARDISES
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Macarons au zestes d'orange et chocolat
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 29 Mai 2018
- Dans MA PÂTISSERIE
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Macarons et macaronner
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Moelleux craquelés au chocolat
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 08 Mai 2018
- Dans MA PÂTISSERIE
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Les moelleux avec une ganache au chocolat noir.
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Les truffes au chocolat
- Par vision-plaisir
- Le jeudi, 01 Mars 2018
- Dans MA PÂTISSERIE
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La gourmandise est un vilain défaut ! A votre avis ?
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Torsades feuilletées salées au pavot
- Par vision-plaisir
- Le samedi, 23 Décembre 2017
- Dans PLATS DE FÊTES
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Avec une coupe de champagne* ....
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Torsades feuilletées sucrées
- Par vision-plaisir
- Le mardi, 28 Novembre 2017
- Dans PLATS DE FÊTES
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Avec une coupe de champagne* ....
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Pamplemousses confits
- Par vision-plaisir
- Le jeudi, 31 Août 2017
- Dans MA PÂTISSERIE
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Une petite écorces de pamplemousse confit pour accompagner votre café. Idéal après un bon repas.
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La meringue française ou ordinaire
- Par vision-plaisir
- Le samedi, 25 Mars 2017
- Dans MA PÂTISSERIE
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Cette meringue française est plus moelleuse que la meringue suisse. Recommandez pour les vacherin, pour accompagner vos glaces ou salade de fruits.
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La meringue Suisse
- Par vision-plaisir
- Le lundi, 13 Mars 2017
- Dans MA PÂTISSERIE
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Cette meringue a une texture plus serrée que la meringue française et d'une densité plus solide. Je vous la recommande pour vos sujets de décoration.
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Allumettes glacées
- Par vision-plaisir
- Le dimanche, 08 Janvier 2017
- Dans MA PÂTISSERIE
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Idéale avec un café, les allumettes glacées seront réveiller la curiosité de certains.
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Les chouquettes
- Par vision-plaisir
- Le mercredi, 04 Janvier 2017
- Dans MA PÂTISSERIE
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La petite douceur de pâte à choux et parsemée de sucre grain. Dans la bouche un souffle de vide et de plaisir craquant.
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Biscuit aux noix
- Par vision-plaisir
- Le lundi, 26 Décembre 2016
- Dans MA PÂTISSERIE
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Les biscuits aux noix sont réalisés avec du chocolat concassé. Idéal au moment du café.
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Choux craquelin à la crème chantilly
- Par vision-plaisir
- Le samedi, 24 Décembre 2016
- Dans MA PÂTISSERIE
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Les choux chantilly parfait pour une fin de repas. Mais avec un craquelin sur les choux, alors là! nous passons dans la 4 ème dimension.
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Petits gâteaux secs au citron
- Par vision-plaisir
- Le samedi, 17 Décembre 2016
- Dans MA PÂTISSERIE
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Ces petits gâteaux secs sont idéales pour le goutter des enfants. Mis dans une boite hermetique, ils se garderont très bien.
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Palmier en feuilletage
- Par vision-plaisir
- Le mercredi, 30 Novembre 2016
- Dans MA PÂTISSERIE
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La pâte feuilletée classique est simple a réaliser mais doit respecter chaque étapes pour réussir ses palmiers.
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Les cannelés
- Par vision-plaisir
- Le lundi, 28 Mars 2016
- Dans MA PÂTISSERIE
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Le Cannelé ou Canelé a voir sur le net pour la bonne orthographe. Comme pour son histoire entre la création par les religieuses ou sur la région de Limoges. Sans oublier avec le rhum* ou sans pour son début de son histoire . Je vous laisse le soin de faire votre propre recherche sur la toile.
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Tuiles aux amandes
- Par vision-plaisir
- Le vendredi, 25 Mars 2016
- Dans MA PÂTISSERIE
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Les tuiles aux amandes sont idéales pour accompagner un dessert glacé .Il est préférable de cuire les tuiles le jour de leur consommation. Les tuiles aux amandes absorbes très facilement l'humidité et se ramollies .