PLATS DE FÊTES

Le chocolat noir pour des truffes de caractères.

Les œufs de caille possèdent le contenu le plus équilibré en protéines, vitamines, enzymes et de minéraux. Accompagné de truffe, les œufs de caille se retrouveront à votre apéritif. Champagne !

Avec une coupe de champagne* ....

En amuse bouche ou en petite entrée. Servi avec des madeleine de poivrons.

Avec une coupe de champagne* ....

Parfait pour une mise en bouche pour vos repas de fêtes.

Pour la réalisation d'un plat à base de foie gras, il faut de la patience et du plaisir de la cuisine. Le foie gras demande une attente toute particulière mais reste un aliment facile à utiliser.

 Pour changer vos recettes de foie gras. Je vous propose cette recette. Le croquant du chou et son côté acidulé. Permet le mariage parfait avec  le foie gras. 

Les huîtres se mangent crues ou justes cuites. Certains puristes vous diront crues, mais cuisiniers en herbe oseront les pocher pour le plaisir des papilles.

Homard Breton ou Français, est un Homard de nos côtes. Un crustacé au goût fin et d'une chair charnue.Dans la version la plus simple et certainement  la plus apprécié des spécialistes.   

Gâteau avec une génoise au chocolat, sa crème au chocolat et sa chantilly. Ce gâteau doit avoir environ 100 ans.Pour les cerises une non certitude dans les toutes premières recettes. Par la suite des variantes seront mises à jour au fil des années.

Idéal pour faire sensation à vos convives , le croustillant de filet de canard est une recette simple et qui vous permettra de rester avec vos invités pendant le repas sans être bloquer dans votre cuisine toute la journée.

 Le foie gras simple a réaliser. 

Le magret seché version simple et efficace.  Le magret séché