PLATS DE FÊTES

Les écrevisses dans la casserole !

Enfin mon mille-feuilles tout chocolat, et du chocolat noir. Quel gourmand je suis !

Les langoustines se reposant sur la mousseline de betterave.

Pour la dernière recette de la semaine des galettes des rois. Je vous propose la galette briochée à la pistache. Avec ou sans fruits confits. 

Mon moment de grande gourmandise. Pas de limite avec le chocolat. Une recette exclusive sur vision-plaisir. Mon plaisir intense... un vrai gourmand!

Les îles dans une galette, des saveurs pour les fêtes de fin d'année. 

Qui a la fève ?

Lançons-nous dans cette recette de grand plaisir. Mon coup de cœur. 

Allez ! osez de créer des galettes des rois d'un rêve culinaire.

Un seul mot pour cette recette. Du "temps".

Un foie gras, des pommes de terre, du romarin et du vinaigre de Xérès..... hop! une recette de fêtes.

La finesse des St-Jacques avec la souplesse des cèpes. Le mariage connu et reconnu. Mais dans ma recette, la réalisation d'une mousse de cèpes apporte un décalage culinaire non négligeable. Alors à vos fourneaux.

Le foie gras poêlé avec une cassolette d'haricots blancs. Le bonheur du canard.

Osons le luxe. Il faut savoir se faire plaisir. Pour moins de 18 euros pour 4 personnes.  

Une bisque de langoustines pour le plaisir intense du crustacé le plus fin. 

Dans ce billet, je vous propose la rencontre des langoustines et des ris de veau.

Ma première recette de ris de veau.

Le St Honoré, la gourmandise par excellence. 

Chocolat....chocolat et encore du chocolat. Que du noir.

Le saumon fumé et son copain le poireau.