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Potage a base de farine de maïs ?!  Oui! la farine de maïs procure des goûts très appréciables

Le consommé mimosa est à base de bouillon de bœuf ou de volaille avec en garniture du tapioca et légumes.

Le potage Lamballe est un potage St Germain avec du tapioca. 

La pâte à choux doit respecter deux facteurs importants: Desséchée la pâte et four chaud. Et oui! les p'tits choux n'apprécient  pas l'humidité.

Et pourquoi pas !

Un gâteau de patates douces, au goût unique mais qui change radicalement la vision des desserts. Attention très déroutant!

Ces petits gâteaux secs sont idéales pour le goutter des enfants. Mis dans une boite hermetique, ils se garderont très bien.

Le riz au lait à l'orange est un dessert crémeux et parfumé, qui revisite un grand classique. Le riz est cuit lentement dans du lait sucré, infusé de zestes et de jus d’orange, apportant une touche d'acidité et de fraîcheur. Simple et réconfortant, il ravit les amateurs de saveurs délicates et fruitées.

Une soupe de cabillaud pour les hivers bien rudes, en vous apportant des oligo-éléments, comme le zinc, le cuivre, l'iode, le sélénium et le fluor, utiles au cerveau et au système nerveux. Des vitamines A B et D.

Le potage chantilly est réalisé avec une base de lentilles secs.

Le pain d'épices est apprécié pour son goût unique et épicé. Il est généralement préparé avec un mélange d'épices telles que la cannelle, le gingembre, la muscade, le clou de girofle et parfois le poivre, ce qui lui confère une saveur chaleureuse et réconfortante. Le pain d'épices est souvent préparé avec des ingrédients sains tels que la mélasse, le miel, la farine complète et les épices. La mélasse et le miel sont des édulcorants naturels qui contiennent des vitamines et des minéraux bénéfiques pour la santé. Dans ma recette, je vous propose d’ajouter des cubes d’abricots secs pour renforcer la gourmandise. Vision-plaisir toujours et avant tout la gourmandise en tête de liste.

Le potage St Germain, le classique a porté de tous. Les pois cassés à l’honneur sur vision-plaisir.

Voici ma vision de la tarte aux pommes. Le grand classique de la pâtisserie. 

Le cake aux pommes et Cognac*. Un classique mais toujours apprécié des gourmands.

Le riz au lait chocolat. Humm ! du chocolat dans du riz . 

Le sauté de poulet aux noix est une préparation simple et originale.

Une plante cultivée dans de nombreuses régions du monde pour ses fruits comestibles. Les raisins peuvent être rouges, verts ou noirs, et leur goût varie de doux à aciduler en fonction de la variété et de la maturité. Ils peuvent être utilisés pour faire du vin, des confitures, des compotes et d'autres produits. Je vous propose en tarte et facile dans sa confection. Les raisins sont une source importante de nutriments, tels que les antioxydants, les fibres et les vitamines.

Le pain d'épices au goût de miel et diverses épices comme la cannelle, l'anis, le gingembre, la muscade et le clou de girofle. Composé de farine et parfois de farine de seigle dans certaines régions, le pain d'épices est facile à réaliser et se conserve environ 8 jours dans du film alimentaire. Dans cette version, j'ai mis des figues BIO du Portugal, riches en goût et sucrées, elles se marient parfaitement avec le pain d'épices. 

La pâte feuilletée classique est simple a réaliser mais doit respecter chaque étapes pour réussir ses palmiers.

Le millas est une spécialité culinaire du sud-ouest de la France.
Sa composition est a base de farine de maïs. Attention pas la fécule de maïs. La farine de maïs est produite une fois par an. La technique est simple et demande peu de temps. 

Ici, je vous présente une version du millas ou gâteau de maïs un peu différente .