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Le Millas " l'original "
- Le samedi, 26 novembre 2016
- Dans MA PÂTISSERIE
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Le millas est une spécialité culinaire du sud-ouest de la France.
Sa composition est a base de farine de maïs. Attention pas la fécule de maïs. La farine de maïs est produite une fois par an. La technique est simple et demande peu de temps. -
Millas version 2
- Le samedi, 26 novembre 2016
- Dans MA PÂTISSERIE
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Ici, je vous présente une version du millas ou gâteau de maïs un peu différente .
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Tarte fromage blanc gelée de mûres
- Le jeudi, 24 novembre 2016
- Dans MA PÂTISSERIE
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Voici mon billet sur la tarte de fromage blanc et gelée de Mûres. Une tarte qui peut surprendre mais qui permet de changer d'horizon.
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Chou rouge braisé aux lardons
- Le jeudi, 24 novembre 2016
- Dans MA CUISINE
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Un plat de légumes qui peut dérouter plus un. Mais vision-plaisir vous le recommande.
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La pomme d'amour
- Le mardi, 22 novembre 2016
- Dans MA PÂTISSERIE
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La pomme d’amour est une confiserie constituée d'une pomme fraîche ( la Gala ) entourée de sucre cuit de couleur rouge.
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La brioche
- Le dimanche, 20 novembre 2016
- Dans MA PÂTISSERIE
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La brioche est une gourmandise à toute heure. On peut la détailler aussi en forme de tresse ou en couronne. La pâte se congèle très facilement.
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Pâte feuilletée classique
- Le vendredi, 18 novembre 2016
- Dans MA PÂTISSERIE
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La pâte feuilletée classique est simple a réaliser mais doit respecter chaque étapes.
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Pâte à foncer
- Le jeudi, 17 novembre 2016
- Dans MA CUISINE
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Cette pâte à foncer est classiquement utilisée pour foncer les tartes salées ou quiches.
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Potage Faubonne
- Le mercredi, 16 novembre 2016
- Dans MA CUISINE
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Le potage Faubonne est un potage Soissonnais avec l'ajout d'une julienne de légumes.
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Fricassée de poulet thym citron et miel
- Le samedi, 12 novembre 2016
- Dans MA CUISINE
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Mon billet est sur une recette de fricassée de poulet réalisé avec du poulet de race Barbezieux " ASPOULBA "
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Pains aux raisins
- Le vendredi, 11 novembre 2016
- Dans MA PÂTISSERIE
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Le pain aux raisins, pain russe, escargot, schnecke, etc., à vous de voir pour l’appellation la mieux adaptée. Pour ma part, ça sera le pain aux raisins. Une pâte à croissant avec de la crème pâtissière et raisins secs. Miam !
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Potage Soissonnais
- Le mercredi, 09 novembre 2016
- Dans MA CUISINE
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Le potage Soissonnais est un potage a base de purée de légumes
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Tarte fromage blanc gelée de groseilles
- Le mardi, 08 novembre 2016
- Dans MA PÂTISSERIE
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Voici mon billet sur la tarte de fromage blanc et gelée de groseilles. Une tarte simple et agréable.
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Coq au vin
- Le samedi, 05 novembre 2016
- Dans MA CUISINE
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Bienvenue sur le billet du coq au vin. Cette recette a été confectionnée avec la poule de race Barbezieux.
Producteur de la poule de race Barbezieux " L'Aspoulba ".
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Ma forêt Noire
- Le jeudi, 03 novembre 2016
- Dans MA PÂTISSERIE
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Gâteau avec une génoise au chocolat, sa crème au chocolat et sa chantilly. Ce gâteau doit avoir environ 100 ans.Pour les cerises une non certitude dans les toutes premières recettes. Par la suite des variantes seront mises à jour au fil des années.
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Génoise chocolat
- Le mercredi, 02 novembre 2016
- Dans MA PÂTISSERIE
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La génoise au chocolat, la base de la pâtisserie, mais demande de respecter les proportions et la technique.
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Soupe aux choux
- Le dimanche, 30 octobre 2016
- Dans MA CUISINE
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La soupe est réalisée à partir de légumes de saison. A base de chou blanc, carottes et de navet. De la charcuterie vient compléter le potage.
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Tarte aux bananes
- Le jeudi, 27 octobre 2016
- Dans MA PÂTISSERIE
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Vision-plaisir est heureux de vous présenter sa tarte aux bananes.
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Pain d'épices
- Le lundi, 17 octobre 2016
- Dans MA PÂTISSERIE
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Le pain d'épices au goût de miel et diverses épices comme la cannelle, l'anis, le gingembre, la muscade et le clou de girofle. Composé de farine et parfois de farine de seigle dans certaines régions, le pain d'épices est facile à réaliser et se conserve environ 8 jours dans du film alimentaire.
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Cake aux raisins secs et Grand Marnier
- Le mardi, 11 octobre 2016
- Dans MA PÂTISSERIE
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Le cake aux raisins et Grand Marnier* est mon délice et facile a réaliser. Comme dans la présentation du marbré au chocolat , il est riche en beurre mais Vision-Plaisir est là pour redonner du plaisir .