POTAGES
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Soupe aux haricots blancs
- Le mardi, 25 janvier 2022
- Dans MA CUISINE
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Les haricots blancs sont un type de légume sec commun, souvent utilisé dans les cuisines du monde entier. Ils sont riches en protéines, en fibres et en nutriments tels que le fer, le potassium et les vitamines B. Les haricots blancs peuvent être consommés seuls, en salade, dans des soupes et des chili, ou encore comme ingrédient dans des plats tels que les tacos et les burritos. Ils sont souvent considérés comme un aliment de base dans de nombreuses cultures en raison de leur coût abordable et de leur longue durée de conservation. Les haricots blancs peuvent être achetés en conserve ou secs, et doivent être trempés avant la cuisson pour améliorer leur texture et leur digestibilité. Attention au concert du soir !
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Velouté de carotte
- Le mardi, 02 novembre 2021
- Dans MA CUISINE
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La carotte est une légume racine de couleur orange, souvent utilisée en cuisine pour ses propriétés gustatives et nutritionnelles. Elle est riche en nutriments tels que la vitamine A, le potassium et le calcium, et est considérée comme une source saine de complexes de glucides. Les carottes peuvent être consommées crues ou cuites, et sont souvent utilisées dans des plats tels que les salades, les potages et les jus. En plus de leur goût sucré naturel, les carottes sont également appréciées pour leur texture croquante et leur polyvalence culinaire.La carotte agit sur certains facteurs favorisant la santé cardiovasculaire.
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Crème à la Rohan
- Le mardi, 17 novembre 2020
- Dans MA CUISINE
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Le tapioca est un produit alimentaire dérivé de la fécule extraite des racines de manioc. Le manioc est une plante tropicale cultivée dans de nombreuses régions du monde, notamment en Amérique du Sud, en Afrique et en Asie. Le tapioca est fabriqué en traitant les racines de manioc pour en extraire l'amidon. Une fois extrait, l'amidon est transformé en petites perles, en flocons ou en farine. Les perles de tapioca, également appelées perles du Japon, sont les plus couramment utilisées. Je vous propose d’associer le tapioca avec la crème Dubarry. « Bienvenue avec ma crème à la Rohan.
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La crème Dubarry
- Le mardi, 14 janvier 2020
- Dans MA CUISINE
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De l'eau, du chou fleur, un bouillon de volaille, un peu de farine et du beurre, le tout lier avec de la crème fraîche.
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Velouté de carotte et butternut
- Le mardi, 20 mars 2018
- Dans MA CUISINE
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Bonjour, la rencontre de la carotte avec un légume cucurbitacé un peu spécial. Le butternut ou sous le nom de la courge noix de beurre.
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Velouté de poireaux et de potiron
- Le mardi, 06 mars 2018
- Dans MA CUISINE
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Un hiver au chaud !
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Soupe au chou à la Danoise
- Le mardi, 27 février 2018
- Dans MA CUISINE
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Me demandez-pas d'où vient cette recette. Je l'ai trouvé dans un vieux livre de recette. Vision-plaisir regorge de livre de tout genre sur la cuisine.
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Velouté de champignons de Paris
- Le mardi, 23 janvier 2018
- Dans MA CUISINE
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Velouté de champignons de Paris. Cultivé en champignonnière en France, au USA ou de Chine. Le champignons de Paris contient au minimum 90% d'eau.
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Potage Cardinal
- Le mardi, 14 février 2017
- Dans MA CUISINE
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Le potage Cardinal en version vision-plaisir, plus simple à réaliser.
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Soupe Savoyarde
- Le dimanche, 12 février 2017
- Dans MA CUISINE
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Après une balade sur les plateaux Savoyardes, une bonne soupe sera de mise pour reprendre des forces.
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Velouté vert
- Le jeudi, 26 janvier 2017
- Dans MA CUISINE
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Après une marche Nord nordique, le velouté est idéal pour réchauffer et vous apportez vitamines et nutriments nécessaire à la réparation des efforts fournis.
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Potage Marigny
- Le vendredi, 13 janvier 2017
- Dans MA CUISINE
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Le potage marigny est un potage St Germain avec une garniture de petits pois, haricots verts et de laitue cuite.
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Potage Parmentier
- Le mercredi, 28 décembre 2016
- Dans MA CUISINE
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La recette simple, efficace et réconfortante à base de poireaux.
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Potage de maïs
- Le vendredi, 23 décembre 2016
- Dans MA CUISINE
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Potage a base de farine de maïs ?! Oui! la farine de maïs procure des goûts très appréciables
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Consommé Mimosa
- Le mercredi, 21 décembre 2016
- Dans MA CUISINE
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Le consommé mimosa est à base de bouillon de bœuf ou de volaille avec en garniture du tapioca et légumes.
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Potage Lamballe
- Le mardi, 20 décembre 2016
- Dans MA CUISINE
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Le potage Lamballe est un potage St Germain avec du tapioca.
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Potage chantilly
- Le mardi, 13 décembre 2016
- Dans MA CUISINE
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Le potage chantilly est réalisé avec une base de lentilles secs.
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Potage St Germain
- Le dimanche, 11 décembre 2016
- Dans MA CUISINE
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Le potage St Germain, le classique a porté de tous. Les pois cassés à l’honneur sur vision-plaisir.
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Potage Faubonne
- Le mercredi, 16 novembre 2016
- Dans MA CUISINE
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Le potage Faubonne est un potage Soissonnais avec l'ajout d'une julienne de légumes.
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Potage Soissonnais
- Le mercredi, 09 novembre 2016
- Dans MA CUISINE
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Le potage Soissonnais est un potage a base de purée de légumes
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Soupe aux choux
- Le dimanche, 30 octobre 2016
- Dans MA CUISINE
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La soupe est réalisée à partir de légumes de saison. A base de chou blanc, carottes et de navet. De la charcuterie vient compléter le potage.
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Velouté de poireaux et pommes de terre
- Le mercredi, 06 avril 2016
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Le Poireau ou allium porrum est d'origine du Moyen Orient. C’est une plante vivace bisannuelle de la famille des Alliacées.
La pomme de terre a commencé il y a environ 8000 ans sur les hauts plateaux de la Cordillère des Andes. Les Incas l'appelaient la papas.
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Velouté de potiron
- Le mardi, 01 décembre 2015
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Le potiron (Cucurbita maxima) est une plante de la famille des Cucurbitacées originaire des régions tropicales d'Amérique du Sud.
